De nouvelles recherches pointent du doigt un produit en particulier, le bacon : consommé tous les jours, il augmente de 50 % le risque de démence.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxIl est maintenant bien connu que la viande rouge, la viande transformée, les graisses et plus généralement la malbouffe affectent également la santé de notre cerveau. Aujourd'hui, de nouvelles recherches pointent du doigt un produit particulier, le bacon : lorsqu'il est consommé tous les jours augmente le risque de démence de 50%.
L'étude, menée par des chercheurs britanniques de l'Université de Leeds et publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, était basée sur un demi-million de personnes et a révélé que même juste une tranche de bacon par jour pour que le cerveau se mette à manger. Et le danger augmente indépendamment d'autres facteurs, tels que la tendance génétique.
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"Cela s'ajoute au nombre croissant de preuves établissant un lien entre la consommation de viande transformée et un risque accru d'un certain nombre de maladies non transmissibles", déclare l'un des chercheurs, Huifeng Zhang.
l'étude
Médecin pointant avec un stylo vers le cerveau
L'équipe a examiné les détails de la base de données UK Biobank des Britanniques âgés de 40 à 69 ans entre 2006 et 2010, y compris la fréquence à laquelle ils grignotaient des produits à base de viande. En particulier, ils ont utilisé les données de 500 XNUMX personnes et ont constaté que consommer une portion de 25 g de viande transformée par jour, soit l'équivalent d'une tranche de bacon, est associé à un risque accru de 44% de développer une démence.
En fait, en huit ans en moyenne, près de 2900 XNUMX cas de démence, dont la maladie d'Alzheimer, sont apparus. Ces personnes étaient généralement plus âgées, moins instruites, plus susceptibles de fumer, moins actives physiquement et plus susceptibles d'avoir des antécédents d'accident vasculaire cérébral et de démence familiale. L'étude, d'autre part, n'a pas évalué spécifiquement l'impact d'un régime végétarien ou végétalien sur le risque de démence, mais a inclus des données de personnes qui ont déclaré ne pas manger de viande rouge.
"Tout ce que nous pouvons faire pour explorer les facteurs de risque potentiels de démence peut nous aider à réduire les taux de cette maladie débilitante", explique le professeur Janet Cade, qui a supervisé la recherche. Cette analyse est une première étape pour comprendre si ce que nous mangeons pouvait influencer ce risque".
Certaines personnes avaient trois à six fois plus susceptibles de développer une démence en raison de facteurs génétiques bien établis, mais les résultats suggèrent que les risques liés à la consommation de viande transformée étaient les mêmes, qu'une personne soit génétiquement prédisposée à développer la maladie.
La consommation de viande était auparavant associée au risque de démence, mais on pense qu'il s'agit de la première étude à grande échelle examinant un lien entre des types et des quantités spécifiques de viande et le risque de développer la maladie. Il y a environ 50 millions de cas de démence dans le monde, avec environ 10 millions de nouveaux cas diagnostiqués chaque année. La maladie d'Alzheimer représente 50 à 70 % des cas et les démences vasculaires environ 25 %. Son développement et sa progression sont associés à la fois à des facteurs génétiques et environnementaux, notamment à l'alimentation et au mode de vie.
Une recherche qui en tout cas confirme une fois de plus un fait: si vous n'êtes vraiment pas pour un régime végétarien, gardez à l'esprit que la consommation de viande rouge ou transformée doit tout de même être prise avec un grain de sel. Un style d'alimentation varié, combiné à une activité physique régulière, fera le reste.
Fonti : Journal américain de nutrition clinique / Université de Leeds
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