Après les vers de farine et les criquets, les grillons domestiques entrent aussi officiellement dans l'alimentation de la communauté européenne
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLe 10 février, la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché du grillon domestique (Acheta domesticus) à des fins alimentaires. C'est le troisième insecte auquel la Commission européenne a donné une autorisation comme aliment, après l'approbation de vers de farine et sauterelles. On peut manger des grillons sous forme congelée ou sous forme de poudre (farine) comme ingrédient de préparations ; le grillon domestique peut également être commercialisé comme collation ou dans le cadre de produits alimentaires transformés.
Comme l'explique la Commission européenne, le grillon domestique entrera ainsi dans la catégorie des nouveaux aliments, ou de nouveaux produits alimentaires, non considérés comme des aliments dans l'Union européenne avant le 15 mai 1997 : en effet, bien que la consommation d'insectes soit attestée dans des régions du monde hors des frontières de l'Europe, aucun pays membre de l'UE n'a confirmé la consommation de ces des animaux dans une large mesure pour la consommation humaine. Parmi les nouveaux aliments déjà approuvés figurent non seulement les insectes, mais aussi les algues, les nouvelles protéines végétales (telles que ceux extraits du haricot azuki) et des aliments consommés auparavant uniquement dans d'autres régions du monde.
Avant qu'un nouvel aliment ne soit approuvé pour le commerce par la Commission européenne, une évaluation scientifique rigoureuse est effectuée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) qui certifie, à la lumière des preuves scientifiques disponibles, que l'aliment ne présente pas de risque pour la sécurité de la santé humaine. Par la suite, la Commission crée un protocole d'étiquetage, qui n'est pas trompeur pour le consommateur et qui fournit toutes les informations nutritionnelles et la présence éventuelle d'allergènes.
Nouveaux aliments – la @EU_Commission a autorisé la commercialisation des #criquets domestiques (Acheta domesticus) en tant que nouvel aliment dans l'UE ?.
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– Commission européenne en Irlande (@eurireland) 11 février 2022
Nous, les consommateurs, serons libres de choisir de manger ou non ce nouvel aliment qui sera bientôt disponible sur le marché. Dans tous les cas, l'EFSA rapporte que la consommation de protéines d'insectes peut provoquer des réactions allergiques chez les sujets ayant des allergies préexistantes aux crustacés, mollusques et acariens ; De plus, il n'est pas exclu que des allergènes contenus dans les aliments pour grillons (par exemple le gluten) finissent par contaminer le produit final.
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Source : Commission européenne
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