Le curcuma est une épice jaune orangé originaire d'Inde. Pendant des siècles, il a été et est toujours l'un des ingrédients fondamentaux de la cuisine du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est. Pour ses propriétés bénéfiques et cicatrisantes, le curcuma est traditionnellement utilisé aussi bien dans la médecine ayurvédique d'origine indienne que dans la médecine chinoise, notamment pour sa capacité à contrer les processus inflammatoires au sein de l'organisme.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
CURCUMA, L'EXTRAORDINAIRE propriétés - La curcuma est une épice jaune orangée d'Inde. Pendant des siècles, il a été et est toujours l'un des ingrédients fondamentaux de la cuisine du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est. Pour son propriétés bénéfiques et cicatrisantes le curcuma est traditionnellement utilisé dans les deux Médecine ayurvédique d'origine indienne, à la fois dans le Médecine chinoise, notamment pour sa capacité à contrer les processus inflammatoires dans le corps.
Reconnaître le potentiel positif du curcuma sur notre santé est désormais le médecine occidentale, dont il s'avère de plus en plus au centre des études ces dernières années.
index
Propriétés anticancéreuses
Une étude menée par l'Université de Californie l'a mis en évidence comme l'une des composantes de la curcuma, la curcumine, est capable de bloquer l'action d'une enzyme que l'on pense responsable du développement des tumeurs dans la région de la tête et du cou. Au cours de l'étude, les patients atteints de ces conditions ont reçu des comprimés contenant 1000 milligrammes de curcumine. Les résultats obtenus ont été évalués par un laboratoire indépendant, qui a montré que cette substance agissait à l'intérieur de la cavité buccale des patients en inhibant l'enzyme favorisant le cancer, ouvrant ainsi la voie à l'utilisation de la curcumine dans le traitement et la prévention de cette pathologie. De plus, une autre étude de l'Université du Michigan a démontré son importance pour augmenter l'efficacité de la chimiothérapie dans le traitement de ce type de cancer.
Propriétés antioxydantes
Le Medical Center de l'Université du Maryland présente la curcumine comme un antioxydant puissant, capables de contrecarrer l'action des radicaux libres, responsables de processus de vieillissement et capable d'endommager les membranes des cellules qui composent notre corps. Les antioxydants seraient capables à la fois de réduire et de prévenir les dommages causés par l'action des radicaux libres. De plus, la curcumine serait capable de abaisser les niveaux de deux enzymes capable de provoquer des processus inflammatoires dans le corps.
Propriétés anti-inflammatoires
Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma ont fait l'objet de recherches minutieuses par le Dr Randy J. Horwitz, directeur médical de l'Arizona Center for Integrative Medicine. Dans un article rédigé spécifiquement pour l'American Academy of Pain Management, il décrit le curcuma comme l'un des anti-inflammatoires naturels les plus puissants au monde. Le curcuma a également été étudié pour évaluer l'efficacité de son utilisation à un niveau médicinal dans le traitement depolyarthrite rhumatoïde.
LIRE aussi: Curcuma : propriétés, utilisations et contre-indications
Propriétés analgésiques
Selon la nutritionniste de Los Angeles, Natalie Kling, experte en naturopathie, le curcuma apprécierait propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antiseptiques et plus. En effet, le médecin recommande le curcuma, notamment sous forme de complément, comme le analgésique naturel contre les douleurs articulaires. Il recommande également d'utiliser au maximum cette épice brute sur les plats, qu'elle est capable d'enrichir de son goût délicat.
LIRE aussi: Comment faire pousser du curcuma
Nous vous proposons un livre sur le curcuma, pratique, ludique et avec des recettes savoureuses :
Curcuma. Des vertus extraordinaires et des bienfaits pour la santé. Avec des recettes savoureuses
LIRE aussi:
- Curcuma : 10 idées pour l'inclure dans votre alimentation quotidienne
- Huile essentielle de curcuma : propriétés et mode d'emploi
- Une touche de curcuma pour prévenir le diabète
- Curcuma : renforce le système immunitaire et protège contre les infections
