Avec le gingembre, le piment et la cannelle, le curcuma est une véritable épice santé. Enrichir notre alimentation quotidienne avec du curcuma n'est pas compliqué du tout. En fait, le curcuma, avec sa saveur délicate, convient pour enrichir de nombreux plats avec goût et couleur.
COMMENT INSÉRER LE CURCUMA DANS VOTRE ALIMENTATION QUOTIDIENNE - Avec le gingembre, le piment et la cannelle, le curcuma Il est un vrai épice de la santé. Enrichir notre alimentation quotidienne avec du curcuma n'est pas compliqué du tout. En fait le curcuma, avec sa saveur délicate, il convient pour enrichir de nombreux plats avec goût et couleur.
Le curcuma est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés bénéfiques. Contient des sels minéraux, tels que le fer et le potassium. Il a des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydantes. Associer le curcuma à une pincée de poivre noir favorise son absorption par l'organisme. Voici quelques idées pratiques pour incorporer le curcuma dans votre alimentation quotidienne.
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Préparer le lait doré
Il Lait d'or, ou « Latte d'oro », est une boisson curative typique de Tradition ayurvédique, qui nous est parvenu grâce à Yogi Bhajan. Il est préparé avec du curcuma, de l'eau, du lait (également végétal, par exemple des amandes), une cuillère à café d'huile d'amande et du miel. Il est considéré comme bénéfique en particulier pour le les articulations. Voici la recette complète.
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Ajouter le curcuma à la soupe
Une façon très simple d'utiliser le curcuma plus fréquemment en cuisine est l'ajouter aux soupes, peut-être avec les autres légumes pour la préparation du bouillon. Ou à la fin, pour les garnir. Accompagner le curcuma d'une pincée de poivre permet à notre corps de profiter pleinement des bienfaits de cette épice.
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Préparez un remède naturel contre la toux au curcuma
Si vous toussez ou si vous sentez venir un mal de gorge, misez sur le curcuma. Tu peux préparer un remède naturel contre la toux d'origine alimentaire combinant une pincée de curcuma et une pincée de gingembre dans une cuillère à café de miel. Ce remède favorise le système immunitaire et réduit l'inflammation.
Assaisonner le risotto avec le curcuma
Le curcuma est excellent assaisonnement pour risotto. Vous pouvez l'utiliser en combinaison avec du safran ou pour le remplacer. Sa saveur délicate se marie particulièrement bien avec le riz Basmati. Vous pouvez choisir le curcuma à la fois pour assaisonner un risotto normal et pour préparer un gâteau de riz spécial.
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Préparer du thé au curcuma
Avec la poudre de curcuma vous pouvez préparer une tisane utile notamment en cas de rhume. Dans 500 millilitres d'eau bouillante, dissoudre 2 cuillères à café de poudre de curcuma, 1 cuillère à café de miel, le jus d'une rondelle de citron et une pincée de poivre noir. Remuer soigneusement et boire une tasse ou deux de thé aux herbes curcuma un jour.
Préparer et utiliser le curry en cuisine
Le curcuma est l'une des épices de base de préparation du curry (qui en Inde est plus correctement connu sous le nom de masala). Dans ce cas, nous entendons le curry comme un mélange d'épices en poudre qui comprend généralement du curcuma, du gingembre, du poivre noir, des graines de coriandre, des graines de fenouil et des clous de girofle. Faites votre propre curry maison et ajoutez-en une pincée à vos plats épicés préférés.
Enrichissez les légumes farcis
Choisissez le curcuma pour enrichir les légumes farcis de saveur et de couleur. Vous pouvez choisir, par exemple, des poivrons, des tomates, des courgettes et des aubergines. Le curcuma sera utilisé pour donner une touche supplémentaire à la garniture, que vous pourrez préparer avec du millet, du riz, du quinoa ou des céréales de votre choix, à assaisonner d'épices.
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Arroser d'huile de curcuma
vous préparer l'huile de curcuma à usage cosmétique et alimentaire. Vous pouvez le préparer en mélangeant 3 cuillères à soupe de curcuma avec 500 ml d'huile d'olive extra vierge dans un bocal hermétique. Fermer et laisser macérer une semaine. Agiter le pot une fois par jour et le huitième jour verser le tout dans un flacon sans bouger le curcuma laissé au fond. Ici la recette complète.
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Faire des crackers au curcuma
Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez en préparer un collation maison à utiliser à la place du pain ou des craquelins emballés. Il s'agit de la craquelins au curcuma, à enrichir également d'herbes méditerranéennes, comme l'origan et le romarin, ou d'une pincée de paprika épicé selon vos goûts.
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Ajouter du curcuma aux smoothies
Le curcuma est le plus efficace lorsqu'il s'agit ajouté cru dans les aliments et consommé après un court laps de temps. Vous pouvez essayer d'ajouter une pincée de curcuma à vos smoothies frais faits maison, par exemple à base uniquement de fruits, mais aussi de fruits et légumes. Une pincée de curcuma et une pincée de gingembre, par exemple, peuvent ajouter de la saveur à un smoothie à la banane, le rendant un peu moins sucré.
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