Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessert

La cuisson vapeur vous permet de préparer de nombreuses recettes légères allant des entrées aux desserts. En fait, non seulement le riz et les légumes sont cuits à la vapeur, mais aussi les muffins, les gâteaux et les biscuits. La cuisson vapeur est très pratique en été quand on ne veut pas allumer le four à cause de la chaleur et ceux qui ont un cuiseur vapeur peuvent aussi éviter de rester dans le fourneau.



Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessert

La cuisson à la vapeur vous permet de préparer de nombreuses recettes légères de l'entrée au dessert. En fait, non seulement le riz et les légumes sont cuits à la vapeur, mais aussi les muffins, les gâteaux et les biscuits. La cuisson vapeur est très pratique en été quand on ne veut pas allumer le four à cause de la chaleur et ceux qui ont un cuiseur vapeur peuvent aussi éviter de rester dans le fourneau. Si vous aimez la cuisson vapeur et si vous l'avez déjà essayée, vous savez déjà que c'est une façon légère de préparer vos plats sans les alourdir de graisses de cuisson. Ensuite, vous pouvez assaisonner et parfumer les plats cuits à la vapeur avec de l'huile d'olive extra vierge crue et des épices.



Voici un recueil de recettes à cuire à la vapeur apporter à la table de nombreux nouveaux plats, différents des entrées aux desserts.

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Apéritifs cuits à la vapeur

Carpaccio de légumes vapeur

Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessert

Source photo : Dietaland

Vous cherchez un apéritif léger ? Voici la carpaccio de légumes vapeur, à préparer avec des légumes coupés en fines tranches, comme des courgettes et des carottes, à assaisonner d'huile et de citron. Ici la recette.

Petits pains chinois à la vapeur

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Source photo : La citrouille capricieuse

Si tu veux servir les dieux petits sandwichs en apéritif ou pour votre buffet essayez de préparer des brioches chinoises cuites à la vapeur, qui existent en version salée et légèrement sucrée. Bien sûr, pour l'apéritif vous préférerez la version salée. Ici la recette.

Rouleaux de poivrons à la vapeur

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Source photo : Un brin de ciboulette

Avec des poivrons, des pommes de terre, des olives noires et des câpres salées, vous pouvez préparer petits pains cuits à la vapeur à servir à vos convives en apéritif. Vous pouvez également cuire les pommes de terre à la vapeur pour la garniture.

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Choux de Bruxelles vapeur

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Source photo : iFood

Voilà une idée vraiment originale de servir des choux de Bruxelles cuits à la vapeur en entrée sous forme de « pops » et garnis de savoureux fruits secs. Voici la recette à suivre.


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Premiers plats à la vapeur

Raviolis à la vapeur

Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessert


I raviolis cuits à la vapeur ils sont faciles à préparer à la maison dans une version sans viande convenant aussi bien aux végétariens qu'aux végétaliens. Vous pouvez préparer des raviolis végétaliens cuits à la vapeur avec une garniture de légumes et peut-être même ajouter du seitan.

Riz basmati vapeur

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Source photo : Cucinaconoi

Il riz basmati il se prête très bien à la cuisson à la vapeur. Vous pouvez le servir assaisonné d'une sauce de votre choix ou d'épices, comme le cumin et la cardamome. Voici la recette à suivre.

Quinoa vapeur aux légumes

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Source photo : Parfum de bonnes choses

Le quinoa cuit à la vapeur en 20 minutes environ de la même façon que pour le riz. Vous pouvez le servir avec des légumes cuits à la vapeur, comme des carottes, des courgettes et des aubergines. Ici la recette.

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Boulettes de pommes de terre à la vapeur

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Source de la photo : La potion secrète

Vous pouvez préparer les gnocchis de pommes de terre à la vapeur. Le conseil est de cuire les pommes de terre après les avoir coupées en quartiers et de les laisser refroidir avant de les mélanger avec de la farine. Ici la recette.

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Seconds plats cuits à la vapeur

Tofu et seitan cuits à la vapeur

Si vous n'avez jamais essayé de préparer le tofu cuit à la vapeur, inspirez-vous de la cuisine chinoise et préparez-la en l'accompagnant de légumes coupés en tranches très fines. Pour savoir comment, regardez la vidéo. Même le seitan peut être cuit à la vapeur, peut-être avec un accompagnement de légumes et de légumineuses. Voici la recette à suivre.


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Omelette vapeur et farifrittata

Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessertSource photo : Alchimia

En plus du four et dans la casserole, vous pouvez faire cuire le omelette à la vapeur pour l'alléger, bien sûr en choisissant la garniture végétale que vous préférez, des courgettes classiques aux asperges, des fromages jusqu'à herbes sauvages. Ici la recette. Vous pouvez également préparer le farifritta à la vapeur (la farifrittata est une omelette sans œufs à base de farine de pois chiche), il faudra recouvrir le panier de cuisson de papier cuisson. Ici toutes les instructions.

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Boulettes de légumes à la vapeur

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Source photo : Gingembre et Tomate

La meilleure façon d'avoir des légumes mous à disposition pour préparer les boulettes est de les cuire à la vapeur puis de les laisser tiédir et refroidir afin de les travailler au mieux. Ici la recette.

Fleurs de courgettes farcies à la vapeur

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Source photo : Cuisine qui passe devant vous

Les classiques fleurs de citrouille farcies à la ricotta ils peuvent être cuits à la vapeur et aromatisés avec des herbes aromatiques fraîches telles que le basilic et le persil pour un deuxième plat léger. Ici la recette.

Accompagnements à la vapeur

Artichauts à la vapeur

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I artichauts à la vapeur ils prennent environ 20-30 minutes pour cuire. Ils sont plus légers que les artichauts cuits à la poêle avec ajout d'huile ou de beurre car ils sont sans matière grasse. Vous pouvez les agrémenter d'herbes aromatiques comme l'origan et le romarin.

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Têtes de chou-fleur et curcuma cuit à la vapeur

Cuisson vapeur : 20 recettes de l'entrée au dessertSource photo : Cuisine facile

Cette recette a été créée pour faire un plat d'accompagnement légèrement différent à base de chou-fleur cuit à la vapeur, olives noires, câpres salées et poudre de curcuma pour assaisonner et aromatiser. Ici la recette complète.

Trio de légumes vapeur

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Source photo : Une maman dans la cuisine

Le légumes à la vapeur ils sont excellents en accompagnement et vous pouvez préparer un trio de légumes cuits à la vapeur en choisissant vos favoris, comme les carottes, les pommes de terre et les courgettes, qui plaisent généralement à tout le monde, même aux enfants. Ici la recette.

Épinards cuits à la vapeur avec le Thermomix

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Source photo : Blog du goût

Les épinards à la vapeur ils sont un plat d'accompagnement sain et léger. Il sera encore plus facile de les préparer si vous disposez d'un robot culinaire ou d'un cuiseur vapeur. Ensuite, vous pouvez les agrémenter de graines de sésame ou d'amandes effilées grillées. Ici la recette.

Entremets vapeur

Brioche vapeur au chocolat

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Source photo : J'ai envie de dessert

Avez-vous déjà essayé de préparer des desserts à la vapeur ? Découvrez le brioche vapeur fait maison avec une garniture au chocolat si vous voulez vous essayer à de nouvelles recettes. Ici toutes les instructions.

Muffins cuits à la vapeur aux pommes, à la cannelle et aux graines de chia

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Les muffins cuits à la vapeur aux pommes, à la cannelle et aux graines de chia sont une version alternative des muffins cuits au four classiques. Vous pouvez les farcir avec des pommes, des graines de chia et parfumer avec de la cannelle. Ici la recette.

Gâteau à la pistache cuit à la vapeur

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Source photo : Frigo Rosa_

Grâce à la cuisson à la vapeur, vous pouvez préparer un plat original gâteau à la pistache à servir en collation, en dessert ou en accompagnement d'une tasse de thé. Ici la recette.

Biscuits cuits à la vapeur

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Source photo : Recettes Inventa_

I biscuits cuits à la vapeur ils sont une alternative vraiment inhabituelle aux biscuits sablés classiques. Vous pouvez les préparer sans avoir à allumer le four. Êtes-vous curieux de les découvrir? Ici la recette.

Lesquels sont-ils vos recettes à la vapeur tu préfères ?

 

Marta Albè 

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