Crêpes vegan : 5 recettes sucrées-salées

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Elia Tabuenca García
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Recettes de crêpes végétaliennes sucrées et salées. Vous pouvez préparer des crêpes végétaliennes sucrées et salées. Pour obtenir des crêpes sucrées, ajoutez du sucre de canne complet ou d'autres édulcorants au goût aux recettes de base. L'important est de respecter les doses d'eau ou de lait végétal et de farine indiquées, afin d'obtenir une pâte de la bonne consistance, qui doit être plutôt liquide pour obtenir des crêpes grosses et fines. Parmi les recettes vous trouverez des crêpes à la farine de pois chiche, sans gluten. Voici les idées que nous avons rassemblées pour vous, toutes à expérimenter.



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Vous pouvez préparer quelques crêpes végétaliennes que confiserie que salades. Pour obtenir des crêpes sucrées, ajoutez du sucre de canne entier ou d'autres édulcorants naturels au goût aux recettes de base.



L'important est respecter les doses d'eau ou de lait végétal et farine indiquée, afin d'obtenir une pâte de la bonne consistance, qui doit être assez liquide pour donner vie à des crêpes larges et fines. Parmi les recettes, vous trouverez les crêpes à la farine de pois chiche, sans gluten. Voici les idées que nous avons rassemblées pour vous, toutes à expérimenter.

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Crêpes à la farine de pois chiche

C'est l'une de mes variantes pour faire des crêpes végétaliennes à la maison. Je utilise le farine de pois chiche et j'obtiens des crêpes adaptées en combinaison avec des ingrédients à la fois salés et sucrés, comme de la confiture. Tu auras besoin de:

250 ml d'eau
85 grammes de farine de pois chiche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de curcuma
Sel et poivre

Versez l'eau dans un bol. Ajouter progressivement la farine de pois chiche en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez de l'huile d'olive extra vierge, une pincée de curcuma, du sel et du poivre, ou de la cassonade ou d'autres édulcorants pour la version sucrée. Verser une demi louche du composé en un poêle badigeonnée d'huile. Essayez de former une couche assez fine et faites dorer les crêpes des deux côtés.

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source photo : eatyet.wordpress.com

Crêpes à la farine de soja

Cette recette pour la préparation de crêpes à la farine de soja Il a été offert par Blog végétalien. Il est en version salée, mais il peut aussi convenir à la préparation de desserts, en omettant
la sauce soja et le curry. Les ingrédients indiqués pour la préparation sont les suivants :



3 cuillères à soupe de farine de soja
3 cuillères à soupe de farine de blé tendre
Un peu moins de 250 ml d'eau
Sauce soja
1 pincée de curry
1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients et ajouter l'eau petit à petit. Travaillez le mélange au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Versez une louche du mélange dans la poêle ou la crêpière et remuez légèrement si vous voulez en obtenir crêpes larges et fines. Faites cuire des deux côtés et servez les crêpes accompagnées de vos ingrédients préférés.

source et photo : veganblog.com

Crêpes à la farine de riz

Du blog de cuisine naturelle FantasticaMente Veg, voici une recette originale pour préparer le cfarine de riz repes. Le rembourrage proposé est salé et est composé de crème de soja, pignons de pin, fruits secs, poivre, muscade et basilic. Pour la préparation de 6 crêpes fines il vous faudra :

1/2 tasse (tasse) de farine 00
1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse de lait de soja
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
Beurre de soja pour graisser la poêle (ou huile d'olive extra vierge)

Versez les ingrédients secs pour les crêpes dans un bol puis ajoutez progressivement les ingrédients liquides. Mélanger au fouet et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le pesto végétalien, que vous utiliserez comme garniture. Cuire les crêpes en versant une louche de pâte à la fois dans une poêle antiadhésive, légèrement graissée avec de l'huile ou du beurre de soja. Faire dorer les crêpes des deux côtés et servir accompagnées de la garniture.


source et photos : fantasticamenteveg.blogspot.com


Crêpes aux champignons

Le blog Noix de muscade propose un recette salée pour la préparation de crêpes vegan. Le remplissage sera basé sur champignons et pour la préparation de la pâte vous aurez besoin d'utiliser du lait végétal. Voici les ingrédients :

150 grammes de farine de blé tendre
2 cuillères à soupe et demie de farine de soja
1/2 cuillère à soupe de farine de pois chiche
90 ml de riz ou lait de soja
220-230 grammes d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel

pour crêpes salées, vous pouvez ajouter une pincée de poivre ou de muscade et les servir avec des champignons. Pour le Crêpes sucrées, ajoutez du sucre en poudre obtenu à partir de sucre de canne entier, de poudre de cannelle ou d'écorces d'agrumes râpées. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Verser une louche de pâte dans un poêle antiadhésive déjà chaude et légèrement graissé avec de l'huile. Cuire les crêpes des deux côtés pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

source et photo : lanuezmoscada-cocina.blogspot.com

Crêpes sucrées végétaliennes

Le blog de la cuisine végétarienne La graisse est dans le feu propose une délicieuse recette pour préparer d'excellents crêpes véganes sucrées. Les crêpes, dans ce cas, sont servies accompagnées de fraises, pistaches hachées et crème végétalienne. Pour préparer la base des crêpes vous aurez besoin de :

150 grammes de farine
1 cuillère à soupe de sucre (de préférence brun et complet)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
250 ml de lait de soja
1 sachet de vanilline (ou ½ cuillère à café de poudre de vanille bio)
Margarine au goût (ou beurre végétal bio)

Dans un bol, verser la farine, le sucre et la vanille. Ajouter progressivement le lait de soja et l'huile d'olive extra vierge. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet. Si des grumeaux se forment, filtrer la pâte avec une passoire. Cuire les crêpes dans une poêle chaude en versant la pâte une louche à la fois. Avant de commencer la cuisson, graissez la poêle avec un peu de margarine, de beurre végétal ou d'huile d'olive extra vierge. Visitez le blog La graisse est dans le feu pour découvrir comment préparer une crème pâtissière et une garniture végétaliennes pour crêpes.

source et photo : lafrittataefatta.com

Marta Albè

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