Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Crème catalane, avez-vous déjà essayé d'en préparer chez vous ? Vous pouvez le faire en suivant la recette originale ou l'une des nombreuses variantes. La Crema Catalana, comme son nom l'indique, est un dessert typiquement catalan à la cuillère.

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Crema catalane



Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Crème catalane, avez-vous déjà essayé de le préparer à la maison ? Vous pouvez le faire en suivant les recette originale ou l'un de plusieurs variantes. La Crema catalane, comme son nom l'indique, c'est un dessert à la cuillère typique de la Catalogne.

Les Catalans revendiquent en effet son invention et pensent qu'il est l'ancêtre de crème brûlée française. Nous ne savons pas si ceci ou la fameuse crème française est arrivée en premier, mais nous pouvons vous dire que vous pouvez préparer la crème brûlée à la maison très facilement, avec des ingrédients vraiment simples et en variant la recette classique selon vos besoins.

En voici un pour vous recueil de recettescrème catalane dont vous pouvez vous inspirer.


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Crème catalane, recette classique

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes


Source photo : recettes de grand-mère

La Crema catalane selon recette originale il est préparé avec des jaunes d'œufs, un demi-bâton de cannelle, du sucre de canne, de l'amidon de maïs, de la crème, du sucre, du lait et du jus de citron. Nous vous conseillons de ne choisir que des citrons bio et non traités pour obtenir le zeste. ici la recette à suivre.

Crème catalane, recette au Thermomix

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Recettes Thermomix

Qui a le robot culinaire peut suivre les instructions pour préparer la crème brûlée facilement avec une aide supplémentaire disponible en particulier lorsqu'il est nécessaire de traiter des ingrédients en grande quantité. ici la recette pour préparer la crème catalane au Thermomix.

Crème catalane, recette sans lactose

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo: Le monde d'ortolandia

Si vous souhaitez préparer le crème brûlée sans lactose il faudra remplacer le lait de vache par du lait végétal, par exemple par du lait de soja ou du lait d'amande. De cette façon, la crème catalane convient même aux personnes intolérantes au lactose. ici la recette à suivre.

Crème catalane, recette sans gluten

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : La Gaia Celiaca

Habituellement, les recettes pour préparer la crème catalane sont à base d'ingrédients sans gluten, mais ceux qui souffrent de la maladie coeliaque savent qu'ils doivent toujours faire attention aux ingrédients à acheter qui doivent toujours être "autorisés". En particulier, vous devrez faire attention à ce que le Maïzena à utiliser dans votre crème catalane est exempt de traces de gluten. ici la recette de crème brûlée sans gluten.


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Crème catalane, recette sans fécule de maïs

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Recettes sucrées

La fécule de maïs ou l'amidon de maïs est utilisé dans la crème brûlée comme épaississant lors de la préparation. Il n'est pas possible d'omettre cet ingrédient mais il est possible de le remplacer par le fécule de pomme de terre si vous préférez ou si vous n'avez pas de fécule de maïs disponible pour le moment. ici une recette utile.

Crème catalane, recette sans crème

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Cookaround

Si vous cherchez une version plus légère de la crème brûlée classique, vous pouvez essayer de faire la Crème catalane sans crème et remplacer le lait entier ou le lait demi-écrémé par du lait écrémé. ici Recette.

Crème catalane, recette vegan

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes


Source de la photo : les recettes végétaliennes faciles de Vale

Toute personne végétalienne ou intolérante aux œufs et aux produits laitiers peut en fabriquer un à la maison Crème catalane sans lait et sans oeufs dans une version révisée. ici e ici trouver deux recettes dont s'inspirer pour préparer le Crème végétalienne catalane.

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Crème catalane, recette sans œuf

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : les recettes de grand-mère

Pour préparer le Crème catalane sans oeufs vous aurez besoin de lait, de farine, de cassonade, de zeste de citron râpé, d'une gousse de vanille, d'une demi-cuillère à café de cannelle moulue, d'un peu de beurre et de farine. ici la recette à suivre.


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recette Crème catalane, gingembre frais

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Minphylloincucine

Si vous voulez préparer une crème catalane vraiment différente et si vous aimez le gingembre, il vous suffit d'ajouter un morceau de gingembre frais. ici toutes les instructions pour préparer la crème brûlée au gingembre.

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Crème catalane, recette vanille

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Desserts dans la tête

Si vous préférez la saveur plus délicate de la vanille à la saveur typique de la cannelle, choisissez une gousse de vanille bio pour parfumer votre crème brûlée maison. ici la recette à suivre pour préparer le crème brûlée à la vanille.

recette Crème catalane, chocolat blanc

Crème catalane : la recette originale et 10 variantes

Source photo : Une cuisine toute seule

Pour ceux qui veulent rendre la crème brûlée encore plus délicieuse, voici l'idée de ajouter un peu de chocolat blanc à la recette classique. Alternativement, vous pouvez choisir du chocolat noir ou du chocolat au lait selon vos goûts. ici la recette à suivre.

tu en connais d'autres recettes pour préparer la crème brûlée à la maison?

Marta Albè

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