La crème pâtissière est peut-être la crème douce la plus connue de toutes les pâtisseries. Nous avons rassemblé pour vous une série de recettes très intéressantes pour préparer la crème anglaise à la maison selon la recette traditionnelle et dans ses nombreuses variantes.
Crème
La crème c'est peut-être la crème douce la plus connue de toutes les pâtisseries. Nous avons rassemblé pour vous une série de recettes très intéressantes à préparer à la maison crème selon recette traditionnelle et dans ses nombreux variantes.
Voici de nombreux conseils utiles pour préparer la crème pâtissière classique à la maison, la version végétalienne de la crème anglaise o sans gluten et avec de nombreuses variantes concernant les ingrédients supplémentaires que vous pouvez expérimenter en combinaison avec vos desserts.
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Crème anglaise classique
source photo : buttalapasta.com
La crème anglaise classique il est préparé avec des jaunes d'œufs frais, du sucre, de la farine, de préférence du lait entier et une demi-gousse de vanille (il vaut mieux choisir de la vanille naturelle plutôt que de la vanilline industrielle). ici la recette de la crème pâtissière traditionnelle.
Crème végétalienne
source photo : lafrittaefatta.com
Vous pouvez en préparer un crème végétalienne sans lait de vache et sans œufs de manière très simple. Vous aurez besoin de sucre, de fécule de pomme de terre, d'une pincée de curcuma, de zeste de citron, de lait de soja de préférence aromatisé à la vanille. ici la recette complète.
Crème anglaise sans gluten
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La présence de gluten dans la crème pâtissière traditionnelle est due à l'utilisation de farine de blé tendre commun. Pour préparer le crème pâtissière sans gluten vous pouvez choisir une farine sans gluten, comme la farine de riz, ou vous pouvez remplacer la farine par de l'amidon de maïs. ici la recette complète.
Crème au chocolat
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Pour rendre la crème anglaise encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter du cacao ou du chocolat à votre recette. De cette façon, vous en obtiendrez un crème au chocolat Convient pour garnir et décorer gâteaux, pâtisseries, croissants et tartes. ici la recette complète.
Crème anglaise à l'orange
source photo : kikakitchen.com
La crème à l'orange est une variante de la crème pâtissière classique, aromatisée au zeste et au jus d'orange. Il convient pour garnir les gâteaux et les choux à la crème. Choisissez des oranges biologiques pour obtenir le zeste à utiliser dans votre crème anglaise à l'orange. ici Recette.
Crème au café
source photo : paciulina.com
La crème au café est une variante de la crème pâtissière classique qui convient pour garnir les pâtisseries, les gâteaux et les tartes de toutes sortes. Vous pouvez également le préparer pour le déguster en délicieux dessert à la cuillère, à décorer de grains de café au chocolat. ici la recette complète.
Crème pâtissière à la pistache
source photo : cookaround.com
Custard al au pistache, Y-as-tu déjà pensé? Vous pouvez ajouter de la saveur à votre crème anglaise en utilisant de la pâte de pistache, que vous pouvez acheter ou préparer à la maison en faisant griller et en mélangeant les pistaches. ici toutes les indications à suivre.
Crème aux noisettes
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Une variante de la crème anglaise consiste à utiliser des noisettes grillées lors de la préparation. A la recette classique de la crème pâtissière s'ajoutent noisettes torréfiées et mixées avec le lait et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. ici Recette.
Crème anglaise aux fraises
source photo : gnamgnam.com
Cette variante de crème pâtissière, adaptée pour garnir tout type de dessert, se prépare simplement avec du lait, fraises, fécule de pomme de terre et sucre. Vous pouvez également expérimenter la préparation avec du lait végétal et avec des édulcorants alternatifs au sucre. ici Recette.
Crème aux amandes
source photo : blog.giallozafferano.com
La crème pâtissière aux amandes est un dessert simple et rapide à préparer, adapté pour réaliser une tasse avec de la crème et des biscuits. Ce sera un dessert idéal à servir en dessert lors de fêtes et de dîners entre amis. ici la recette complète.
Marta Albè
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