Les courgettes font partie des légumes d'été les plus appréciés, elles sont faciles à préparer et se dégustent de mille façons, aussi bien cuites que crues. Les courgettes sont une source de vitamines et de sels minéraux, elles contiennent également des acides aminés dont notre corps a besoin pour former des protéines.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Les courgettes font partie des légumes d'été les plus appréciés, elles sont faciles à préparer et se dégustent de mille façons, aussi bien cuites que crues. Les courgettes sont une source de vitamines et minéraux, ils contiennent également des acides aminés dont notre corps a besoin pour former des protéines.
Si vous aimez les courgettes, apportez-les à table pendant qu'elles sont de saison. Peut-être avez-vous la chance de pouvoir les récolter directement dans votre jardin. Avec une alimentation saine, vous pouvez profiter au maximum des propriétés et des bienfaits de la courgette et de tous les légumes de saison.
Découvrons le valeurs nutritionnellesje, je bienfaits pour la santé et calories des courgettes.
index
Courgettes, valeurs nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles indiquées dans les tableaux Inran se réfèrent à des courgettes crues. 100 grammes de courgettes selon ces données, ils apportent à notre organisme avant tout de l'eau qui est le principal composant de ces légumes, ainsi que des fibres (1,2 gramme), des glucides (1,4 gramme) et des sucres solubles (1,3 gramme).
La courgette est une source de sels minéraux, en effet, ils apportent à notre corps 22 mg de sodium, 264 mg de potassium, 0,5 mg de fer, 21 mg de calcium et 65 mg de phosphore. Elles sont également une source de vitamines puisque 100 grammes de courgettes crues contiennent 11 mg de vitamine C et 6 creuser de La vitamine A équivalent rétinol.
parmi les acides aminés présents dans les courgettes on retrouve la lysine, l'arginine, la tyrosine et le tryptophane. Voici le tableau Inran complet.
Lire aussi: COURGETTE FARCIE : 10 RECETTES POUR TOUS LES GOÛTS
Courgettes, calories
La courgette est un légume très léger et peu calorique. 100 grammes de courgettes crues apportent en fait à notre corps seulement 11 calories. Gardez à l'esprit que les calories peuvent augmenter en fonction de la façon dont vous cuisinez et assaisonnez les courgettes, dans ce cas, vous devrez également compter les calories des assaisonnements (huile d'olive, par exemple).
Lire aussi: COMMENT CULTIVER DES COURGETTES EN POTS À PARTIR DE LA GRAINE
Courgettes, propriétés et bienfaits
Les courgettes font partie des légumes les moins caloriques. Ils ne contiennent pas ni graisses saturées ni cholestérol. Leur peau est une bonne source de fibres, substances utiles au bon fonctionnement de l'intestin.
Lire aussi: COURGETTES : 10 RECETTES POUR LES SAVOURER
N'oublions pas que les courgettes sont riches en antioxydants parmi lesquels on retrouve les caroténoïdes et la lutéine. Ce sont des composés qui aident à contrecarrer l'action des radicaux libres, protégeant ainsi notre corps du vieillissement.
De plus, les courgettes aident à fournir à notre corps des folates (6% AJR pour 100 grammes de courgettes) qui sont très importants pour la mère et le bébé pendant la grossesse car ils aident à prévenir le spina bifida.
Il potassium c'est l'un des éléments les plus importants pour la santé contenu dans la courgette puisque cette substance est une amie du cœur, aide à réduire la tension artérielle et la fréquence cardiaque en neutralisant les effets du sodium.
Lire aussi: FLEURS DE CITROUILLE : 10 RECETTES POUR EN SAVOIR PLUS
N'oublions pas que les fleurs sont également consommées à partir de courgettes, qui à leur tour sont une source de fibres. Les fleurs de courgettes frites ne sont certes pas légères mais on peut aussi les utiliser et les manger crues en salade ou en sauce pour les pâtes.
En général, il est important d'inclure les courgettes dans votre alimentation car elles nous aident à rester en bonne santé, à réduire le risque cardiovasculaire et pourraient aider à réduire le risque de rencontrer des problèmes avec prostate chez les hommes ainsi que pour réduire pour autant les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, des aspects à ne pas sous-estimer que la science étudie déjà.
Marta Albè
