Courgettes farcies aux asperges

Courgettes farcies aux asperges, une recette végétarienne savoureuse et facile à préparer

Courgettes farcies aux aspergesune recette de printemps savoureux et délicieux pour un deuxième plat végétarien, bon et apprécié même par les plus petits.

Léger et peu calorique, cette préparation moelleuse à l'intérieur, mais ferme et croustillante à l'extérieur, peut également être servie dans le cadre d'un buffet ou d'un apéritif avec, par exemple, des boules de courgettes et des falafels de fèves.

Si vous suivez un régime sans cruauté ou si vous êtes intolérants au lactose, vous pouvez remplacer le fromage végétal par des flocons de levure alimentaire.

Ingrédients

• 260 g d'asperges
• 1,2 kg de courgettes
• 60 gr de chapelure
• 60 de parmesan végétal
• huile d'olive extra vierge au goût
• sel au goût

• Temps de préparation: 50 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Temps de repos: -
• Doses: personnes à 4
• difficulté: faible

Comment préparer des courgettes farcies aux asperges : mode opératoire

• Lavare les courgettes, parez-les, coupez-les en trois morceaux et creusez-les intérieurement en gardant de côté la pulpe extraite,
• laver et nettoyer les asperges,
• mettere dans une grande casserole une gousse d'ail propre, l'huile, la pulpe de courgette et les asperges,

• marron puis couvrir d'eau, saler et cuire en consommant entièrement l'eau de cuisson,
• cuisine une fois terminé, laissez refroidir, mettez le tout dans un robot culinaire et faites une purée,

• amalgame avec chapelure et fromage e
• avec cette farcir les courgettes préalablement déterrées, saupoudrer de plus de fromage et enfourner dans un four préchauffé à 180° et cuire une quarantaine de minutes,
• cuisine une fois terminé, retirer du four et

• laissez refroidir avant de servir.

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