Nous vivons dans une société encore trop influencée par la culture du jetable, mais il y a bien des petits pas que chacun de nous pourrait faire pour que certaines habitudes bien ancrées commencent à changer, à commencer par nos choix quotidiens de consommateurs. Si, par exemple, vous faites partie de ceux qui utilisent habituellement le film transparent classique pour emballer les aliments et que vous ne pouvez tout simplement pas vous en passer, nous vous proposons des alternatives réutilisables pour le remplacer, ce qui vous permettra de réduire la quantité de déchets produits. dans la cuisine. Il est également bon de savoir que tous les films ne sont pas identiques, nous vous fournirons donc également quelques informations sur les alternatives en vente.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
Nous vivons dans une société encore trop influencée par la culture deÀ usage unique jetable, mais il y a bien des petits pas que chacun de nous pourrait faire pour que certaines habitudes bien ancrées commencent à changer, à commencer par nos choix quotidiens comme Les consommateurs. Si, par exemple, vous faites partie de ceux qui utilisent habituellement le classique film alimentaire pour emballer les aliments et vous ne pouvez plus vous en passer, nous vous proposons des alternatives réutilisables pour les remplacer, ce qui vous permettra de réduire la quantité de ordures produits en cuisine. Il est également bon de savoir que tous les films ne sont pas créés égaux, nous vous fournirons donc également des informations sur les alternatives disponibles à la vente.
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Film sans PVC
La plupart des films sur le marché sont composés de PVC (polychlorure de vinyle), une matière plastique dérivée de huile. Les films contenant du PVC sont recyclable, mais ils doivent en tout état de cause être évités car les substances plastifiantes qu'ils contiennent sont censées pouvoir migrer dans les aliments avec lesquels ils entrent en contact. C'est pourquoi certaines enseignes de la grande distribution, comme Coop et Esselunga, ont décidé depuis un certain temps de commercialiser des films en polyéthylène (PE), qui n'en ont pas.
Filmer en Mater-Bi
C'est un film en bioplastique qui peut être jeté à la poubelle, car il est entièrement biodégradable. A été développé par Novamontet c'est le premier film entièrement fabriqué à partir de matières premières végétales qui le rendent entièrement compostable. Il peut être utilisé pour envelopper tout type de nourriture.
Contenants réutilisables
Parmi les contenants réutilisables sur le marché, il est préférable de choisir ceux en verre. Tous les plastiques ne sont en effet pas adaptés au contact alimentaire et malheureusement, il n'est presque jamais possible de connaître avec certitude les substances utilisées pour produire les récipients en plastique sous vide courants. La question plastique et la nourriture c'est très épineux. Pour en savoir plus, nous vous conseillons de lire notre article sur matières plastiques qui ne doivent jamais être utilisées avec de la nourriture.
Couvercles en silicone
Couvercles en silicone, dit "universel", adapté pour sceller des récipients de différents types et résistant aux hautes et basses températures. Ce sont des couvercles réutilisable capable de protéger hermétiquement les aliments en créant un effet "vide". Avant d'acheter, il serait conseillé de s'assurer qu'ils sont en silicone totalement non toxique et aptes au contact alimentaire, comme dicté par les normes CEE.
Alternatives maison
De nombreuses recettes suggèrent de recouvrir ou d'emballer de la pâte brisée ou autres pâtes film alimentaire pendant la levée ou avant de passer aux étapes de traitement suivantes. Dans le cas de pâtes qui doivent reposer au réfrigérateur, il suffit de graisser la surface avec de l'huile et de les déposer sur une assiette. Dans le cas de pâtes qui doivent levain pendant longtemps, comme ceux pour la préparation du pain ou de la pizza, il est bon de les placer dans un bol ou une assiette en verre, à recouvrir d'un chiffon humide. Ils conserveront dans tous les cas la douceur recherchée.
Marta Albè
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