La stérilisation des bocaux et confitures est indispensable. Voici comment le faire avec les méthodes infaillibles de grand-mère.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLa stérilisation des bocaux et confitures est indispensable. Voici comment le faire avec les méthodes infaillibles de grand-mère.
L'été est le moment des confitures et marmelades à préparer, pour avoir un stock de fruits d'été même en hiver.
Avant de préparer ces délices, il faut stériliser les bocaux en verre; une opération nécessaire et fondamentale pour consommer des produits alimentaires en toute sécurité. La stérilisation sert en effet à éliminer toute trace de champignons et de bactéries de vos contenants, mais aussi des couvercles et des joints.
Découvrons comment faire avec les astuces infaillibles de grand-mère et aussi avec des astuces plus modernes, grâce à l'aide d'appareils électroménagers (Lire aussi : Connaissez-vous la différence entre assainir, désinfecter et assainir?)
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Stériliser les bocaux dans la marmite
La stérilisation des bocaux dans la marmite c'est l'un des grands classiques de la grand-mère, parmi les méthodes les plus utilisées et les plus connues, transmises de génération en génération. Utilisez une casserole assez grande avec des bords hauts.
Voici comment procéder:
- Tout d'abord, placez un torchon au fond de la casserole
- À ce stade, insérez les bocaux et les bouchons
- Couvrez-les avec un autre torchon propre et remplissez la casserole d'eau froide
- Porter à ébullition et cuire environ 30 minutes à feu doux
- Une fois le temps écoulé, éteignez et laissez refroidir
- Sortez les bocaux, disposez-les à l'envers et laissez-les sécher.
La même procédure peut être effectuée avec le cocotte minute, il suffit de porter à ébullition et dès le début du sifflement régler la minuterie sur 10 minutes, éteindre et laisser s'échapper la vapeur avant d'ouvrir. (Lire aussi : Comment stériliser les bocaux pour les conserves maison)
Stériliser les bocaux au four
L'un des premiers méthodes de stérilisation des bocaux est de les mettre au four; une solution efficace et surtout rapide qui vous fera gagner beaucoup de temps.
Voici comment procéder:
- Déposer les bocaux bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Mettez le tout au four et allumez-le à une température de 150°
- Stériliser les bocaux environ 15 minutes
- Une fois le temps écoulé, éteignez l'appareil et laissez-le refroidir
- Lorsque la température descend en dessous de 100 °, vous pouvez insérer les couvercles et les joints pour laisser reposer environ 5 minutes.
Stériliser au lave-vaisselle
Une méthode rapide et efficace, bien qu'inhabituelle, consiste à stérilisation au lave-vaisselle.
Voici comment:
- Insérez les pots et les bouchons dans le panier
- Choisissez le programme de lavage à haute température sans savon
- Une fois terminé, sortez les bocaux et les bouchons et laissez-les sécher.
Stériliser au micro-onde
Une autre alternative rapide à la stérilisation de vos bocaux en verre consiste à utiliser le four à micro-ondes.
La procédure est la suivante :
- Lavez d'abord les bocaux
- Laissez-les légèrement humides
- Remplissez-les à moitié d'eau froide
- Placez-les sur le plateau tournant et faites fonctionner l'appareil à puissance maximale pendant environ 2-3 minutes
- À ce stade, videz les bocaux et laissez-les sécher sur un torchon propre.
Méfiez-vous des bouchons qui ne peuvent pas être insérés, nous vous recommandons donc de les stériliser en suivant une autre des méthodes répertoriées.
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