Confitures de fraises, un test sur les marques les plus vendues révèle des dangers pour les jeunes enfants

Confitures de fraises, un test sur les marques les plus vendues révèle des dangers pour les jeunes enfants

Le nouveau test d'Il Salvagente a comparé 16 confitures de fraises, trouvant dans 2 niveaux trop élevés pour les enfants d'une toxine

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Beaucoup d'adultes et d'enfants aiment prendre leur petit-déjeuner avec des biscottes ou du pain avec de la confiture. Comme toujours, cependant, si nous ne sommes pas en mesure de préparer des confitures à la maison, nous devons faire attention à ce que nous achetons. Un nouveau test, réalisé sur les confitures de fraises les plus courantes, met en évidence certaines contaminations critiques, notamment pour les plus petits.





On devrait dire confitures (sauf s'il s'agit d'agrumes) mais on les appelle plus communément confitures, ces pâtes à tartiner à base de fruits, en pourcentages variables, dont il est bon de porter une attention particulière aux étiquettes, même si parfois cela ne suffit pas.

Ceci est mis en évidence par le nouveau test du magazine Il Salvagente qu'il a pris comme échantillon et analysé 16 confitures de fraises à la recherche de pesticides, de métaux lourds et de toxines. Des contaminants qui peuvent être particulièrement dangereux pour les plus petits.

Les enseignes analysées sont les plus diverses : des enseignes historiques comme Santa Rosa ou Zuegg, aux enseignes de la grande distribution (Coop, Conad, etc.) jusqu'à celles des magasins discount comme Lidl ou Eurospin. Bien sûr, il existe également des alternatives biologiques telles que celles d'Alce Nero, Rigoni et Ecor.

Les résultats du test de la confiture de fraises

En ce qui concerne pesticides, le magazine souligne positivement le fait que, malgré la découverte de traces de 12 pesticides (dont boscalid, cyprodinil, Imazali) ont été toujours bien en dessous des limites légales (dans certains cas même 1000 fois en dessous).

Sur le front des pesticides, il semble donc que l'on puisse se rassurer. Au lieu de cela, la présence d'un dans certains produits suscite des inquiétudes note tossina manger de la patuline.

Même dans ce cas, en réalité, les taux étaient normaux mais le problème peut se poser si, pour consommer la confiture de fraise contaminée même par de très infimes traces de cette toxine, il s'agit d'un enfant de moins de 3 ans.

Deux produits tests (Confiture de fruits 100% Zuegg e confiture extra Bonne Maman), présentaient en effet des traces de patuline à des niveaux supérieurs à ceux autorisés pour les aliments pour bébés, précisément ceux destinés aux enfants jusqu'à 3 ans.



Comme toujours, aussi dans ce cas, tout est conforme à la loi dans le sens où, en effet, ces deux les confitures ne sont pas un aliment spécialement conçu pour les jeunes enfants. Ce sont des confitures qui ne font pas partie des "baby food" et ne doivent donc pas respecter la limite de 10mg/kg de patuline (une limite qui, entre autres, n'existe pas pour les grands enfants et les adultes).

Le règlement 1881 de 2006, qui fixe des limites pour les toxines, ne prévoit pas de seuil maximal pour les compotes de fraises. Il Salvagente a donc choisi, pour évaluer ces produits, une limite de référence contraignante qui est celle fixée pour les compotes de pommes (25 mg/kg f).

Les compotes de fraises analysées étaient toutes bien en dessous de cette limite mais, le même règlement fixe également une limite maximale pour tous les aliments destinés aux nourrissons qui ne sont pas "à base de céréales", donc également les compotes de fraises. La limite est, comme déjà mentionné, de 10mg/kg, et c'est ce qui a été dépassé mais, nous le répétons encore une fois, dans des aliments qui en fait ne seraient pas destinés à la petite enfance.

Tous les parents ne sont cependant pas tellement informés qu'ils savent que leurs enfants avant 3 ans ne doivent pas manger d'aliments destinés aux adultes (et il ne s'agit pas que de confitures, vous vous souvenez peut-être par exemple de la question des "petits" Barilla).

Le magazine souligne également l'absurdité qu'à 3 ans et 1 jour les enfants soient considérés comme des adultes et puissent donc théoriquement prendre les mêmes toxines qu'un adulte selon la loi.

Mais, revenons à la patuline, le problème est que cette toxine, s'il est pris en excès, il peut créer des problèmes gastro-intestinaux jusqu'aux ulcères et aux saignements. Le magazine a donc décidé de déconseiller les deux confitures précitées justement parce que les taux de patuline sont excessifs pour les plus jeunes.



Mais pourquoi cette toxine peut-elle être présente dans la confiture de fraises ? Alberto Ritieni, professeur de chimie alimentaire à la faculté de pharmacie Federico II de Naples, l'a expliqué à Il Salvagente :

« La patuline se développe à la surface des fruits et, dans le cas des fraises, elle va de pair avec le développement de moisissures. Il a tendance à se former pendant le stockage, le transport et la transformation. Fondamentalement, les niveaux de patuline indiquent la qualité de la matière première utilisée ».

entre les meilleures confitures du test nous signalons:

  • Compote éco bio
  • Préparation bio (aux fraises) Rigoni
  • Coop confiture extra
  • Conad confiture extra

Source fini en arrière-plan alla classe sont à la place:

  • Confiture Extra Bonne Maman
  • Confiture extra poésie de fruits Vis

Source : Il Salvagente

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