Confiture de melon maison : la recette avec très peu de sucre

Confiture de melon, la recette d'une confiture pour l'hiver au goût doux et délicat.

@AliSafarov/123rf

Confiture de melon, la ordonnance étape par étape un garder pour l'hiver à préparer en ajoutant peu de sucres non raffinés. Cette conserve de bricolage a un saveur agréable et délicate, et peut être utilisé pour le garniture de gâteaux, tartes et biscuits; mais il est aussi parfait à tartiner sur une tranche de pain grillé pour petit déjeuner le matin.

La marche à suivre pour cette recette est très simple, mais nous vous conseillons vivement d'utiliser des fruits locaux et d'acheter de nouvelles capsules pour vos bocaux en verre ; Nous vous conseillons également de lire notre article sur la stérilisation des bocaux pour les confitures maison, afin de ne pas vous tromper lors de la préparation de la confiture de melon.

Ingrédients

860 gr de pulpe de melon
250 grammes de cassonade
3 bocaux en verre de 15 cl

Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
180 minutes
Temps de repos:
le temps de la pasteurisation
Doses:
pour 3 pots de confiture de melon
difficulté:
faible

Comment préparer la confiture de melon : procédure

Lavez et nettoyez le melon en coupant le bout et en enlevant les pépins internes, puis pelez-le et coupez-le en petits morceaux,

le mettre dans une casserole à fond épais avec la cassonade,
placez sur la cuisinière et à feu très doux et faites fondre le sucre en remuant de temps en temps,

lorsque le mélange commence à bouillir, de la mousse se forme à la surface, retirez-la avec une écumoire et,
à l'aide d'un robot plongeant, mixez le tout pour obtenir une purée (vous pouvez également utiliser un moulin à légumes, retirant ainsi momentanément la confiture du feu)

poursuivre la cuisson à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Une fois prêt, versez la confiture dans des pots pré-désinfectés, fermez avec le couvercle et procédez à la pasteurisation.

Comment conserver la confiture de melon :

La confiture de melon doit être placée dans le garde-manger à l'abri du soleil ; une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé sous quelques jours, il sera donc utile de le mettre dans des petits pots.