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Seulement trois ingrédients sont nécessaires pour préparer la confiture de coing, l'une des confitures d'automne les plus populaires
Le temps des pommes a commencé… les coings ! Doux et nutritif, ce fruit d'automne aux mille propriétés et à la saveur légèrement acidulée se prête très bien à la préparation d'une délicieuse confiture. La confiture à base de coing fait partie de ces « recettes de grand-mère », dont le parfum peut nous faire retomber en enfance. La recette classique comprend du sucre, mais celle que nous proposons est une version moins calorique (où le sucre est remplacé par l'édulcorant naturel stévia), mais tout aussi délicieuse.
La confectionner est un jeu d'enfant et nous sommes sûrs que vous l'aimerez sur des biscottes au petit-déjeuner. Vous pouvez également l'utiliser pour garnir des tartes et des biscuits faits maison.
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Ingrédients
- 1 kg de coing
- 60 grammes de stévia
- 1 citron bio
préparation
Tout d'abord, lavez soigneusement les coings. Coupez-les en petits morceaux sans enlever la peau et mettez-les dans une casserole. Ajouter un peu d'eau pour recouvrir les morceaux de fruits et presser le jus d'un citron. Faites maintenant bouillir à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant constamment avec une louche en bois, jusqu'à ce que les coings aient ramolli. Une fois cuits, égouttez-les et mixez-les au mixeur plongeant. Ajouter la stévia et mélanger. Cuire à nouveau à feu doux pendant encore une demi-heure, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la confiture ait atteint une consistance plus épaisse. Lorsqu'elle est prête, transférez la confiture encore tiède dans les bocaux en verre préalablement stérilisés. Fermez hermétiquement les bocaux et disposez-les sur une table à l'envers, afin que le vide se forme.
Vous pouvez conserver votre confiture maison environ trois mois. Mais une fois les pots ouverts, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les quatre jours.
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