Comment sécher les fruits à la maison sans acheter de séchoir

Le séchage est l'une des plus anciennes méthodes de conservation des fruits et légumes. C'est aussi l'une des méthodes les plus économiques et écologiques, ainsi que naturelles, car cette technique agit sur les fruits sans provoquer les altérations liées aux procédés de conservation industriels et, compte tenu des prix souvent exorbitants des fruits secs, garantit de grandes économies.



Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

L'séchage est l'une des plus anciennes méthodes de conservation des fruits et légumes. C'est aussi l'une des méthodes les plus économiques et écologiques, ainsi que naturelle, car cette technique agit sur les fruits sans provoquer les altérations liées aux procédés industriels de conservation et, compte tenu des prix souvent exorbitants des fruits secs, garantit de belles économies.



Choisir comme méthode laséchage solaire, aucune énergie ne sera consommée et les coûts de séchage seront pratiquement nuls. Avec le four ou un sèche-linge, nous aurons des coûts de consommation d'énergie, mais leur utilisation pourrait être indispensable en dehors de la saison estivale et surtout pour ceux qui se retrouvent à gérer un excédent de fruits ou légumes séchés de votre propre verger ou potager. Chacun choisira la meilleure méthode de séchage en fonction de ses besoins. Les fruits séchés peuvent être conservés longtemps à l'intérieur bocaux en verre hermétiquement fermé.

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Les avantages du séchage

Le séchage des fruits et légumes n'inclut pas l'ajout d'autres aliments, tels que le sel, le vinaigre, l'huile ou le sucre. Avec séchage l'eau présent dans les produits végétaux est supprimé et de cette façon ils peuvent être conservés pendant longtemps, occupant d'ailleurs un petit espace. Avec séchage rien ne sera gaspillé et, de plus, il n'y a pas lieu de craindre des problèmes liés à la botulisme ce qui pourrait nous faire craindre d'autres méthodes de conservation. Les fruits - mais aussi les légumes, les herbes aromatiques, les champignons et les légumineuses - conservent leurs caractéristiques bénéfiques et nutritionnelles après séchage.

Fruits et légumes à sécher

Quels types de fruit s'adaptent-ils au séchage ? Nous pouvons choisir de sécher des pommes, des abricots, des prunes, des figues, des fraises, des cerises, des ananas, des poires, des mûres, des framboises, des ananas, des bananes, des framboises, des oranges, des mûres, des fraises et des baies. Toutes sortes de peuvent être séchées champignons, mais aussi des haricots et des pois. Parmi les légumes qui peuvent être séchés, il y a tomates (légumes qui peuvent en fait être considérés comme de vrais fruits), piments, courgettes, carottes, concombres, poireaux et poivrons. Entre herbes pour sécher on retrouve la sauge, le romarin, le persil, le basilic, le thym, l'origan, le laurier et la ciboulette.



Méthodes de séchage des fruits et légumes

Les fruits peuvent être séchés au soleil, au four ou avec un séchoir, qui peut être acheté ou auto-construit en version à faire soi-même. Avant de procéder au séchage du fruit, par quelque méthode que ce soit, il doit être lavé et séché soigneusement, pour ensuite être émincé puis mis en place sur grilles ou des supports de séchage spéciaux, selon la méthode choisie. Les fruits à sécher ne doivent pas être trop verts ou trop mûrs. Pour accélérer le séchage et éviter que les fruits ne durcissent, il est possible trempette brièvement le fruit à sécher dans eau et citron avant de le ranger pour le faire sécher.

Avec le soleil

Comment sécher les fruits à la maison sans acheter de séchoir

Les fruits peuvent être laissés sécher au soleil pendant l'été grâce aux températures élevées. Il est nécessaire de stocker les fruits je lieux ventilés et à l'abri de l'humidité. Le séchage aura lieu plus rapidement lorsque les températures atteindront les 30 degrés et que l'humidité sera inférieure à 50 %. Il faut protéger le fruit de l'humidité et des intempéries pendant la nuit, période pendant laquelle il devra être transféré de l'extérieur vers l'intérieur. Grilles et panneaux métalliques en acier inoxydable sont les meilleures options pour conserver les fruits à sécher au soleil, car leur contact ne compromet pas leur teneur en vitamines. Si vous craignez la présence d'insectes, les fruits exposés au soleil peuvent être réparés avec du rétines minces, semblables à des moustiquaires.

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Courgettes cuites au soleil

Avec le four

Comment sécher les fruits à la maison sans acheter de séchoir

Le four permet de sécher les fruits à tout moment de l'année. Il faut tenir compte du fait que le processus de séchage peut prendre plusieurs heures et s'étendre sur quelques jours. Le séchage au four se fait généralement à la réactivité y compris entre 40 et 60 degrés. Pendant la permanence du fruit à l'intérieur du four, pour qu'il ne brûle pas, il faut qu'il soit correct ventilation. Si le four n'est pas de type ventilé, il faudra garder la porte légèrement ouverte. LA temps de séchage ils peuvent varier de 4 à 12 heures. Dans certains cas, il est recommandé de sécher les fruits à intervalles de 8 heures, de plusieurs jours.


Avec le sèche-linge à faire soi-même

Comment sécher les fruits à la maison sans acheter de séchoir

Il existe sur le marché différents modèles de séchoir, mais avant d'en acheter un, il est possible d'évaluer l'opportunité de fabriquer cet outil utile grâce au bricolage. Construire une sécheuse à faire soi-même voit la présence d'un Ampoule halogène de 40 watts, qui peut donc dégager de la chaleur et qui ne peut pas être économe en énergie. Pour cette raison, il est recommandé d'utiliser le sèche-linge pendant la nuit et quelques fois par mois toujours à pleine charge, afin d'économiser de l'argent. Le séchage de la zeste d'agrumes cela prendra environ 6 heures. Pour le tranches de pomme cela prendra environ 15 heures, mais les temps de séchage dépendent toujours de l'épaisseur et du type de fruit. La projet car la réalisation d'un séchoir à faire soi-même permet une réalisation assez simple. Alors il ne vous reste plus qu'à expérimenter !

Marta Albè

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