Comment préparer la tasse de thé parfaite

La préparation d'une tasse de thé normale, même en dehors d'une véritable cérémonie nécessite toujours un petit rituel.

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Le thé est probablement la boisson la plus consommée au monde, après l'eau plate. Là preparazione qu'un normal Tasse de thé, même en dehors d'un véritable cérémonial, comme au Japon, cela nécessite toujours un petit rituel.

Du choix de la variété de thé, à la préférence pour le thé en vrac ou en sachet, en passant par l'outil choisi pour porter l'eau à ébullition jusqu'à la décision de sucrer ou colorer le thé, ou de le boire tel quel : voici quelques-uns des les variables qui distinguent façon de préparer le thé non seulement parmi les différents peuples du monde, mais aussi parmi les personnes d'une même famille.

Nous vous avons déjà parlé de variétés de thé les plus populaires au monde, de comment préparer une infusion et comment préparer une décoction en utilisant des plantes spontanées et des herbes médicinales, mais nous n'avions pas encore révélé les secrets de la préparation d'un tasse de thé à la perfection.

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Lequel et combien de thé utiliser

Pensez à utiliser un sachet de thé par tasse o une cuillère à café de thé en vrac par tasse. N'oubliez pas que certains thés de haute qualité peuvent être utilisés une deuxième fois, pour préparer une nouvelle boisson, peut-être avec un goût un peu moins intense. En tout cas, c'est un simple conseil anti-gaspillage.

Cependant, considérez que dans Chine le thé préparé en réutilisant les mêmes feuilles pour la deuxième ou la troisième fois il est considéré le meilleur. Le choix de variété de thé à utiliser dépend des goûts personnels. Tenez compte de la qualité et du respect de l'environnement dans le choix de votre thé : privilégiez au maximum le thé bio et équitable.

La température de l'eau

Une question fondamentale pour la préparation d'un bon thé est représentée par la la température de l'eau. Habituellement, sur chaque paquet de thé, aussi bien en sachet qu'en vrac, ou simplement sur l'étiquette du sachet lui-même, il y a des indications relatives à température idéale de l'eau à utiliser pour la préparation de la boisson.

Selon la variété de thé, la température peut varier légèrement et se situer, par exemple, entre 70° et 95°C. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre adapté pour mesurer avec précision la température de l'eau, vous pouvez la porter à ébullition et attendez quelques minutes pour qu'elle descende en dessous de 100°C, si la variété de thé choisie l'exige. Veuillez noter ce qui suit Indicazioni en ce qui concerne température de l'eau pour faire du thé:

thé blanc: entre 70° et 90°C
thé vert chinois: entre 85° et 95°C
thé vert japonais: entre 70° et 80°C
Tendre: entre 90° et 100°C

Temps d'infusion

Outre la température de l'eau pour la préparation des différents types de thé, la temps d'infusion. Essayez de respecter au maximum ce qui est indiqué sur les sachets de thé que vous avez sélectionnés, mais en cas de manque d'indications vous pouvez vous référer aux temps d'infusion suivants pour les types de thé les plus courants.

thé blanc: 7 à 15 minutes
thé vert chinois: 2 à 3 minutes
thé vert japonais: 1 à 2 minutes
Tendre: 3 à 5 minutes

Ingrédients supplémentaires

Ajouter d'autres ingrédients au thé fait partie des goûts personnels et suit vos habitudes. Il y a ceux qui aiment porter une tranche de citron au thé noir et ceux qui préfèrent presser quelques gouttes de jus de citron frais directement dans la tasse, ceux qui ne renoncent pas à ajouter un peu de sucre ou un autre édulcorant et ceux qui choisissent toujours de ne pas sucrer. D'autres encore tachent le thé, notamment le thé noir, avec du lait classique ou végétal. Gardez toutefois à l'esprit qu'en ce qui concerne les meilleurs thés, comme le thé blanc, il serait bon de les savourer naturellement sans aucun type d'ingrédient supplémentaire.

Tasses, théières et samovars

Ne laissez pas au hasard le choix des tasses et de la théière à utiliser pour faire du thé. Les tasses à thé classiques sont assez petites : bien qu'elles soient plus grandes qu'une tasse à café, elles sont plus petites qu'une tasse à lait ou à petit-déjeuner. Les meilleures tasses à thé ont le bord mince et doré. Vous pouvez décider de porter le thé à ébullition dans une casserole, dans une bouilloire électrique ou dans une théière à chauffer sur le feu.

Alternativement, voici également le samovar, récipient métallique traditionnellement utilisé pour chauffer l'eau du thé en Russie, dans les pays slaves, en Iran et en Turquie. Si votre théière est équipée d'un filtre, vous pouvez l'utiliser directement pour infuser du thé en vrac avant de verser la boisson prête à l'emploi dans les tasses.

La cérémonie du thé au Japon

La cérémonie du thé (Cha non yu) au Japon est un vrai rite social et spirituel qui fait partie des arts cérémoniels zen. Le thé matcha est utilisé dans la cérémonie du thé japonaise. Il s'agit de thé vert en poudre mélangé à de l'eau chaude à l'aide d'un outil spécial en bambou. Dans le cas du thé matcha il n'est pas fait mention d'une véritable infusion, mais d'une suspension. La poudre de thé est bue avec la boisson proprement dite. Le thé matcha était et est toujours utilisé par les moines zen pour rester éveillé lors de longues méditations.

Conservez le thé

Dans la réussite de votre tasse de thé, tant la qualité des feuilles de thé sélectionnées que celle du produit en sachet, ainsi que leur stockage correct. Le thé doit être conservé dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Le thé en vrac doit être conservé dans des bocaux hermétiques pour conserver son arôme. La même solution s'applique également aux sachets de thé, que vous pourriez autrement stocker dans des boîtes en bois ou en carton.

Êtes-vous prêt pour préparer une tasse de thé parfaite? Quelle variété de thé allez-vous choisir ?

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