Comment préparer des fraises au sirop pour en profiter toute l'année

Fraises au sirop, la recette simple et rapide pour préparer une confiture maison à déguster pendant les froides journées d'hiver. Parfaits pour manger en fin de repas, ils peuvent également être utilisés pour préparer ou garnir des desserts.

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Il existe différentes méthodes pour préparer des fruits au sirop, celle que nous vous conseillons est une méthode très ancienne, testé depuis des générations, qui nécessite également l'utilisation de peu de sucres ajoutés.
Le choix des fruits est évidemment une étape fondamentale, vous devrez choisir le fruits frais de saison, éventuellement bio ou en tout cas à zéro km, afin d'avoir un produit sain riche en goût et en propriétés nutritionnelles.

Avant de mettre en pot et de siroper les fruits, les bocaux doivent être désinfectés; puis ajoutez le sucre et l'eau puis faites bouillir pendant vingt minutes. À ce stade, les fraises au sirop seront prêtes à être placées dans le garde-manger.

Ingrédients

1 kg de fraises
30 grammes de cassonade
eau au goût
4 pots de 500 ml

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
1 kg de fraises au sirop
difficulté:
faible

Comment préparer des fraises au sirop : mode opératoire

Lavare soigneusement les fraises en les trempant dans de l'eau et du bicarbonate, puis rincez-les et égouttez-les.
Répare les maintenant dans les canettes déjà désinfectées,

aggiungere le sucre puis l'eau remplissant le bocal jusqu'à un centimètre du bord,
Fermer les bocaux puis procéder à la pasteurisation en les faisant bouillir pendant vingt minutes.