Comment nettoyer les artichauts. Les artichauts sont un ingrédient parfait pour préparer des plats de saison sains. Le conseil est d'acheter des artichauts frais, peut-être directement chez l'agriculteur ou au marché zéro kilomètre. Pour pouvoir déguster ces légumes, une opération un peu ennuyeuse vous attendra : le nettoyage des artichauts. Voici quelques conseils utiles.
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COMMENT NETTOYER LES ARTICHAUTS - JE artichauts ils sont un ingrédient parfait pour préparer des plats de saison sains. Le conseil est d'acheter des artichauts frais, peut-être directement chez l'agriculteur ou au marché zéro kilomètre.
Pour pouvoir déguster ces légumes, une opération peut-être un peu ennuyeuse vous attendra : nettoyer les artichauts. Voici quelques conseils utiles.
Ne vous laissez pas décourager par le besoin de nettoyer les artichauts frais avant de pouvoir les cuire ou les manger crus, éventuellement coupés en lanières et assaisonnés d'huile et de citron. Rappelez-vous que les artichauts sont riches en propriétés bénéfiques. Ils contiennent des vitamines, des sels minéraux comme le fer, le potassium et le calcium, et des flavonoïdes.
Ici comment nettoyer les artichauts étape par étape:
1) Pour éviter que vos mains et vos doigts ne noircissent pendant que vous nettoyez les artichauts porter des gants ou frottez-vous les mains avec du jus de citron. Vous pouvez presser du jus de citron frais directement sur vos mains.
2) C'est utile préparer un bol avec de l'eau et du citron où immerger les artichauts déjà nettoyés au fur et à mesure de l'opération afin qu'ils ne s'oxydent pas et donc ne noircissent pas. Gardez un demi-citron à portée de main pour vous frotter les doigts pendant que vous nettoyez les artichauts.
3) Coupez une partie de la tige de l'artichaut à l'aide d'un couteau. Saisissez l'artichaut d'une main et commencez par l'autre enlever les feuilles extérieures et les plus dures une à une avec des mouvements décisifs.
4) Comme vous remarquerez que vers l'intérieur les feuilles de l'artichaut deviennent de plus en plus claires. Vous vous approchez du coeur d'artichaut.
5) À ce stade, vous pouvez couper la pointe de l'artichaut et les feuilles à la base.
6) Nettoyez l'extérieur du tige d'artichaut. Frottez l'artichaut avec le jus de citron et divisez-le en deux (ou tranchez-le différemment, selon vos recettes à suivre). Nettoyez l'intérieur de l'artichaut e une façon tremper les artichauts tranchés que vous utiliserez dans la cuisine dans l'eau et le citron attendre la cuisson ou d'autres préparations.
Chacun a le sien astuces pour nettoyer les artichauts pour le meilleur. Voici quelques-uns vidéo utiles pour les apprendre.
Marta Albè
Source photo : steamykitchen.com
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