Comment les fruits et légumes ont changé au cours des siècles, c'est ainsi qu'ils étaient dans l'Antiquité et qu'ils sont devenus aujourd'hui grâce ou à cause de l'intervention humaine.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLa fruit et la légumes que nous apportons à nos tables a-t-il toujours été tel que nous le connaissons ? Par exemple, la banane avait-elle la même couleur, la même texture, la même saveur qu'aujourd'hui, il y a des siècles ? Apparemment non, les fruits et légumes ont changé et souvent la métamorphose a dépendu du métissage et de la manipulation humaine.
Les agriculteurs, comme le rapporte le projet d'alphabétisation génétique, ont fait cela pour obtenir de meilleurs rendements et améliorer la qualité des produits, les rendant plus résistants à tous les ravageurs, plus gros, meilleurs. Mais pour ce faire, ils sont souvent intervenus en procédant à des croisements et à des processus de sélection qui ont profondément modifié les fruits et légumes, les soumettant parfois à des rayons gamma et à des produits chimiques toxiques.
Les différences sont flagrantes, voici le avant et après selon les rapports de BoredPanda.
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Pastèques
Crédit photo : christies
Avant le pastèques elles ressemblaient beaucoup à celles de ce tableau du XVIIe siècle de Giovanni Stanchi : la pulpe, par rapport à aujourd'hui, n'était pas complètement rouge mais principalement blanche, divisée en 17 parties triangulaires plus rougeâtres, qui abritaient les grosses graines. Pendant ce temps, les pastèques ont été cultivées et croisées entre elles, devenant de plus en plus rouges et juteuses, avec des variétés sans pépins.
Banana
Crédit photo : projet d'alphabétisation génétique
Les ancêtres du banane ils remontent à 10.000 6.500-1834 XNUMX av. J.-C., mais à l'époque, ils avaient de grosses graines et n'étaient pas aussi sucrés et crémeux qu'aujourd'hui. Sa culture a commencé en XNUMX après le déplacement de la plante vers les Caraïbes, bientôt anéantie par une infection fongique. C'est alors que les chercheurs ont produit une variété capable de résister aux champignons, le Giant Cavendish, qui est notre bananier actuel.
Aubergine
Crédit photo : nepenthes
Le aubergine autrefois elles n'étaient pas rondes, grosses et charnues comme aujourd'hui et il en existait plusieurs variétés. Apparemment, les premières versions sont apparues dans la Chine ancienne et avaient des épines là où la tige de la plante se connecte aux fleurs.
carottes
Crédit photo : projet d'alphabétisation génétique
Et le carottes? À l'origine, ils étaient des racines blanchâtres d'Asie centrale, ils étaient également utilisés à l'époque grecque et romaine classique, et même alors, ils étaient blancs. Ils ont changé d'apparence en prenant la couleur orange caractéristique car ils ont été cultivés au cours des siècles.
de maïs
Crédit photo : projet d'alphabétisation génétique
Il plus elle avait à l'origine le goût d'une pomme de terre crue très sèche, était beaucoup plus petite qu'aujourd'hui et peu de variétés existaient. Aujourd'hui, il est beaucoup plus gros, il est cultivé dans 69 pays et il est délicieux.
pêches
Crédit photo : James Kennedy
Le premier pesche elles étaient probablement cultivées vers 6.000 1.200 avant J.-C. dans la province chinoise du Zhejiang, puis sont apparues au Japon, environ XNUMX XNUMX ans plus tard, avec une forme similaire à celle d'aujourd'hui. Quant aux pêches modernes, elles ont d'abord été cultivées en Perse puis sont arrivées en Europe.
Choux
Crédit photo : Kulac
L'histoire de l' chou il est inconnu avant l'époque grecque et romaine, mais à cette époque il était plutôt répandu sous forme sauvage. Le légume d'aujourd'hui, cependant, est très différent, plus charnu et plus gros, et est également considéré comme le légume le plus nutritif au monde.
Tomates
Crédit photo : plutonature333
I tomates anciennes ressemblaient à des baies, plus petites que celles que nous connaissons aujourd'hui, dont il reste quelques exemples en Equateur et au Pérou, connues sous le nom de Solanum pimpinellifolium, ou plus communément tomate groseille. Les plus modernes sont de plus grande taille et il existe plus de variétés, allant de la tomate cerise à la tomate prune. Par rapport à leurs ancêtres, qui étaient comestibles mais n'ont pas été mangés, ils sont excellents crus et cuits.
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