La coriandre est une plante aromatique très simple à cultiver pour avoir des feuilles à utiliser en cuisine et des fruits aux propriétés digestives et chélatrices
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveindex
Qu'est-ce que la coriandre
Il coriandre (Coriandum sativum) est une plante herbacée de la région méditerranéenne, utilisée comme arôme en cuisine et comme remède à base de plantes.
Il s'agit d'un espèce annuelle, très facile à cultiver, caractérisée par des tiges dressées, feuilles feuilles basales et supérieures légèrement incisées semblables à celles du persil.
Siiori de coriandre ils se développent en été, à partir de juin. Elles sont très petites, blanches ou roses, disposées en parapluies, comme chez toutes les plantes de la famille des Umbrelliferae (ou Apiacées) à laquelle appartient également la coriandre.
Après la floraison, la plante de coriandre produit fruits qui contiennent chacun une seule graine.
La coriandre est beaucoup simple à cultiver à la fois dans des pots et dans le jardin pour avoir des feuilles et des graines à utiliser dans la cuisine et au-delà.
Quand semer la coriandre ?
La coriandre est semée à partir de mars-avril et jusqu'à l'été, en plaçant les graines à environ cinq centimètres de profondeur.
I semi de coriandolo ils ont une bonne capacité de germination et, en gardant le sol humide, les semis vont germer en quelques semaines.
Bien que la coriandre préfère je terre calcaires, il s'adapte aussi bien à d'autres conditions et à une bonne gamme de pH. Cependant, pour que la plante se développe de manière optimale, il est nécessaire de lui garantirexposition très lumineux et ensoleillé.
Une fois que les semis ont atteint cinq centimètres de hauteur, continuer à cultiver la coriandre est très simple.
Comment faire pousser de la coriandre
La coriandre peut pousser en marmite, à l'intérieur ou à l'extérieur de la maison ou dans le jardin à un endroit atteint par le soleil le matin.
Bien que la coriandre aime être au soleil, attention à ne pas la garder au soleil toute la journée et pendant les heures les plus chaudes, car les feuilles vont brûler.
Lorsqu'il est cultivé en pot, il doit être placé sur un rebord de fenêtre où il peut recevoir beaucoup de lumière.
L'irrigation il doit être effectué pendant la saison chaude, en particulier les jours étouffants et avec des températures élevées. La coriandre doit être mouillée le soir, chaque fois que l'on remarque que le sol est excessivement sec. Attention à ne pas exagérer la quantité d'eau et à éviter la stagnation d'eau dans les soucoupes.
S'il est cultivé en pleine terre, le fumage peut ne pas être nécessaire. Si au contraire la coriandre pousse en pot, tout au long de son cycle de vie, la coriandre a besoin d'être fertilisée régulièrement, au moins deux fois par mois.
Qui fait pousser la coriandre au potager, pourrait l'inclure parmi les plantes de menthe, d'origan, de ciboulette ou avec des tomates et des salades d'été.
Comme il s'agit d'une espèce annuelle, la plante termine son cycle de vie après la production de graines, mais la plantation des graines donnera de nouvelles plantes la saison suivante.
Pour prolonger le cycle de vie de la plante, vous pouvez procéder par élimination des fleurs, mais cela risque de ne pas plaire aux abeilles et aux coccinelles qui visitent les plants de coriandre cultivés en extérieur.
Collecte et utilisation
La coriandre est prête à être récoltée lorsque les tiges ont atteint une hauteur d'une vingtaine de centimètres, prenant les feuilles les plus basses.
In cuisine vous pouvez également utiliser les fleurs, en plus des feuilles, tandis que les graines sont utilisées en phytothérapie.
Coriandre : usages et propriétés fantastiques
Le feuilles de coriandre fraîche ils sont généralement utilisés pour aromatiser les sauces telles que le houmous de pois chiches ou pour garnir les entrées, les soupes et les accompagnements de légumes. Ils ont des propriétés chélatrices et une saveur particulière que tout le monde n'aime pas.
Les fleurs, beaucoup moins savoureuses, sont plutôt utilisées dans les salades d'été, dans les centrifugeuses, dans les eaux aromatisées aux fruits et aux herbes aromatiques.
Les fruits sont utilisés pour le leur propriétés thérapeutiques en tisane. La coriandre a en effet une activité digestive et est utilisée en cas de digestion lente, de coliques abdominales, de ballonnements dus à un excès de gaz dans l'intestin.
La thé à la coriandre il se prépare avec deux cuillères à café de fruits écrasés à laisser infuser dans 150 millilitres d'eau bouillante pendant un quart d'heure. Il est pris au besoin ou après les repas.
Les fruits sont récoltés lorsque la plante jaunit ; une partie des fruits peut être stockée pour semer de nouvelles plantes, sachant que les graines peuvent germer même cinq ans après la récolte, si elles sont bien conservées.
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