Comment faire du vinaigre maison (pomme et vin)

Comment faire du vinaigre maison. La préparation de vinaigre maison vous permet d'avoir à votre disposition du vinaigre de vin ou de pomme d'excellente qualité et d'origine certaine. En fait, nous choisirons les matières premières à partir desquelles nous nous consacrer à la préparation de cet aliment bien connu, utilisé comme condiment, mais auquel de nombreuses propriétés bénéfiques sont attribuées, encore plus en ce qui concerne le vinaigre de cidre de pomme. Dans les deux cas, le vinaigre de vin et le vinaigre de pomme permettent diverses utilisations alternatives à l'alimentation, par exemple en ce qui concerne le ménage et les soins personnels.



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La préparation vinaigrette maison vous permet d'avoir à votre dispositionvinaigre de vin ou le 'vinaigre de pomme d'excellente qualité et d'origine certaine. En fait, nous choisirons les matières premières à partir desquelles nous nous consacrer à la préparation de cet aliment bien connu, utilisé comme condiment, mais auquel de nombreuses sont attribuées propriétés bénéfiques, encore plus en ce qui concerne le vinaigre de cidre de pomme.



Dans les deux cas, le vinaigre de vin et le vinaigre de pomme permettent divers usages alternatifs à la nourriture, par exemple en ce qui concerne le ménage et les soins personnels.

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Comment préparer la mère du vinaigre

Afin de préparer du vinaigre de vin dans la maison il faut d'abord obtenir le "mère". Il faudra donc verser dans un grand récipient, de préférence en terre cuite, 1 litre de vin dont la teneur en alcool doit être d'environ 10-12 degrés. Il faudra les ajouter au vin 250 millilitres de vinaigre bonne qualité.

Le tout doit être fermé avec un bouchon et laissé reposer pendant deux semaines, sans oublier d'ouvrir le récipient et laisser aérer son contenu pour 30 minutes par jour. Une fois le temps réglé écoulé, une substance collante se formera au fond du récipient. C'est le mère de vinaigre. Une partie de la mère peut être prélevée et utilisée pour la préparation du vinaigre lui-même.

Comment faire du vinaigre de vin maison

La température idéale pour la fermentation du vinaigre et pour la conservation de la mère se situe autour de 28-30°C. La préparation maison du vinaigre de vin sera donc facilitée pendant les mois d'été. Pour faciliter la fermentation, il est possible d'ajouter de la chapelure à la préparation, en pensant à filtrer le vinaigre après, avant utilisation. Une fois la mère du vinaigre retirée du récipient ayant servi à sa préparation, il est possible d'éliminer sa partie inférieure, généralement moins active. Pour la préparation maison du vinaigre de vin, vous aurez besoin de :


- Une dame-jeanne
- Mère de vinaigre
- 2 litres de vin 10-12 alcoolisé


La dame-jeanne à utiliser doit avoir une capacité supérieure à 2 litres. L'utilisation d'une dame-jeanne est avantageuse car elle permet de protéger le vin et le futur vinaigre de la poussière, car l'embouchure de la dame-jeanne, qui doit rester ouverte longtemps, est plutôt étroite. A ce stade, la mère du vinaigre et le vin choisi doivent être introduits dans la dame-jeanne.

Il faudra tout laisser repos pendant un mois à température ambiante, après quoi le vinaigre se sera formé. À ce stade, le vinaigre peut être versé dans une bouteille. Il est conseillé de n'en verser qu'une partie, afin de pouvoir remplir de temps en temps la dame-jeanne de vin nouveau, afin de rafraîchir la mère et de permettre la nouvelle formation de vinaigre.

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Comment faire du vinaigre de cidre de pomme à la maison

Comment faire du vinaigre maison (pomme et vin)

Le vinaigre de cidre de pomme est une préparation qui permet la récupération de trognons de pomme, qui autrement seraient jetés et jetés, ainsi que les restes du fruit lui-même. Deux kilos de morceaux et de trognons de pomme suffisent pour préparer un excellent condiment à la maison et en même temps un remède naturel dont les diverses possibilités d'utilisation ne doivent pas être sous-estimées. Pour la préparation maison du vinaigre de cidre de pomme, vous aurez besoin de :

2 kg de trognons et morceaux de pomme
1 bocal en verre avec couvercle
Eau


Il processus pour la préparation du vinaigre de cidre de pomme est très simple. Les trognons et les morceaux de pomme seront placés au fond du récipient en verre. Le tout sera recouvert d'eau froide. Après avoir fermé le récipient avec un couvercle, il doit être laissé reposer à température ambiante. Là température idéale pour la formation de vinaigre de cidre de pomme est autour de 25°C. Vérifiez votre récipient, car après quelques jours de repos, une mousse se formera à la surface du liquide qu'il faudra éliminer. Le vinaigre sera prêt quand il libérera le sien arôme caractéristique.


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Marta Albè

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