Comment faire des fortune cookies végétaliens à la maison

Comment préparer les fameux desserts chinois de manière végétalienne à la maison

biscuits de fortune végétaliens

Servi en dessert dans les restaurants chinois, je biscuits de fortune ils sont répandus surtout aux États-Unis et avec le temps ils sont devenus un vrai symbole de bons voeux.

Ces gourmandises simples - que je vous propose en clé végétalienne - ils sont préparés avec des ingrédients simples et sains, adaptés aux adultes et aux enfants, et idéaux à offrir à vos invités à la fin d'un déjeuner ou d'un dîner.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de graines de lin
• 10 cuillères à soupe d'eau froide
• 1 tasse de farine (meilleur type 1 ou complet)
• 1 tasse et demie de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• le zeste râpé d'un demi-citron
• 1 pincée de sel

• Temps de préparation:
  10 minutes
• Temps de cuisson:
  20 minutes
• Temps de repos:
  -
• Doses:
  pour 10 biscottes
• difficulté:
  faible

Fortune cookies végétaliens : préparation

Tout d'abord préparer les messages à insérer à l'intérieur de chaque cookie: découpez 10 bandes de papier et écrivez-nous des vœux, des messages romantiques ou pleins d'esprit, selon votre goût, puis laissez sécher l'encre et pliez les bandes plusieurs fois, afin d'obtenir de petits morceaux de papier volumineux.

A ce stade, vous pouvez démarrer le préparation de biscuits : mettre les graines de lin dans le blender, ajouter les cuillères d'eau et mixer le tout à grande vitesse pendant environ 1 minute : il faudra obtenir une crème complète homogène.

Versez la crème dans un bol et ajoutez la farine, le sucre, l'huile, le zeste de citron et le sel, mélangez et ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau froide, puis remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.

Une fois obtenu une crème homogène, prenez une généreuse cuillerée de pâte, placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (et bien huilée) et étalez-la légèrement jusqu'à obtenir un cercle d'environ 5-7 cm au maximum. Répétez la même opération jusqu'à obtenir 4 cercles (évitez d'en faire plus de 4 pour chaque moule, sinon vous risquez d'avoir du mal à les manipuler rapidement entre la première et la seconde cuisson).

Faire cuire un 180 degrés pendant 10 minutes.

A ce stade, enfilez vos gants de cuisine et - en faisant très attention - à l'aide d'une pelle, retirer rapidement les disques de pâte mi-cuits de la poêle, placez sur chacun des cookies un des messages que vous avez préparés, plier rapidement chaque disque en deux en pressant les extrémités (comme s'il s'agissait d'une petite crêpe) puis repliez-les à nouveau en deux en essayant de joindre les bords.

Mettez le biscuits dans des moules à muffins (afin de bien les façonner et de fixer leur forme) et enfourner à nouveau pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les ensuite du four, laissez-les refroidir, puis sortez-les des moules et servez !

Ce sera amusant de voir les visages surpris de vos amis lorsqu'ils découvriront et liront le message que vous avez mis à l'intérieur des cookies ! J'ai inclus des phrases au nom du vert, comme "saviez-vous que le gingembre est un désinfectant naturel ?", ou encore "le curcuma est un élixir de vie : il purifie le foie et aide à renforcer nos défenses immunitaires !". Et vous, qu'allez-vous écrire dans vos fortune cookies ?

Texte et photos : Verdiana Amorosi

www.lacucinadiverdiana.com