Comment cuisiner des lentilles le soir du Nouvel An : 10 délicieuses recettes végétaliennes sans cotechino ni zampone

Comment cuisiner des lentilles le jour de l'an ? Voici une collection de recettes délicieuses et originales pour les déguster au mieux, sans cotechino ni zampone

Comment cuisiner des lentilles le soir du Nouvel An : 10 délicieuses recettes végétaliennes sans cotechino ni zampone

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Comment cuisiner des lentilles le jour de l'an ? Voici une collection de recettes délicieuses et originales pour les déguster au mieux, sans cotechino ni zampone

Manger le lentilles a Nouvel an apporte de l'argent et de la chance, comme le rappelle un dicton traditionnel bien connu. Les lentilles sont un aliment bénéfique et une source précieuse de fer, nous vous invitons donc à les expérimenter recettes que nous vous proposons non seulement à l'occasion des fêtes de fin d'année, mais aussi pour les 12 prochains mois qui vous attendent.

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Dahl de lentilles

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Une façon exotique (et sans cruauté) de servir des lentilles le soir du Nouvel An pourrait être de cuisiner des lentilles Dahal, la recette indienne au curcuma et au gingembre. Pour d'excellents résultats, nous vous recommandons d'utiliser des lentilles rouges pelées.


Voici la recette étape par étape et la liste des ingrédients pour préparer un Dahl de lentilles parfait.


Riz et lentilles

Le riz et les lentilles, un plat nutritif, complet et très économique à préparer, adapté aussi bien au déjeuner qu'au dîner, mais que vous pouvez également proposer en ouverture du dîner du réveillon. Pensez à remuer votre riz de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu'il colle et colle parfumez-le avec des herbes comme le romarin, le laurier et la sauge. Suivez la recette complète ici. Pour un plat encore plus nutritif, choisissez du riz brun.

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Boulettes de légumes aux lentilles rouges

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Les lentilles sont un ingrédient de base très polyvalent pour la préparation de boulettes de viande maison. Une fois cuits, vous pouvez les utiliser en combinaison avec du tofu et des épices mélangées, auxquelles vous pouvez ajouter un peu de chapelure, pour donner forme à boulettes de viande végétariennes ou végétaliennes. Découvrez la recette des boulettes de légumes aux lentilles corail.

Boulettes d'épinards et lentilles sur crème de topinambour

Les boulettes de viande aux épinards et lentilles sur crème de topinambour sont parfaites en plat principal ou en entrée originale qui feront le bonheur des petits et des grands. Voici la recette complète à suivre.

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Burger de légumes aux lentilles

Les lentilles sont un ingrédient de base parfait pour la préparation de Burgers végétariens. Après les avoir fait bouillir, égouttez-les et mixez-les à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant. Ajouter un filet d'huile et quelques cuillères à soupe de chapelure pour obtenir un mélange fonctionnel; assaisonnez d'herbes aromatiques et d'épices et façonnez vos burgers végétariens avec vos mains. Cuisiner au four ou à la poêle avec un filet d'huile jusqu'à coloration dorée.



Ici la recette complète

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Fregola aux lentilles et courgettes

La fregola, ou frégula, Il est un pâtes de semoule de blé dur typique de Sardaigne. Sa préparation est identique à celle des pâtes classiques. Les lentilles sont un excellent condiment pour l'accompagner, associées à des légumes de saison coupés en cubes et dorés à la poêle. En automne et en hiver, par exemple, vous pouvez utiliser du fenouil ou du chou-fleur.

Voici la recette complète de la fregola aux lentilles et courgettes

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Soupe aux lentilles

La soupe aux lentilles est une recette très simple et parfaite pour égayer ces soirées un peu froides, où seule une bonne soupe peut nous réchauffer. Lorsqu'il est combiné avec des glucides, il devient un plat complet. Une recette sans cruauté parfaite pour être servie à minuit le jour de l'An à ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Ici la recette complète.


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Tartelettes aux lentilles

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Les tartelettes aux lentilles sont parfaites pour être servies pour le dîner du réveillon ou tout simplement pour un apéritif entre amis, faciles à réaliser, elles peuvent aussi être préparées à l'avance et servies tranquillement à température ambiante.

Vous trouverez ici la recette complète.

Pain de viande végétarien aux lentilles avec sauce Worcester

Les lentilles et les pommes de terre sont un excellent accord pour un pain de viande végétarien parfait. Simple à préparer et savoureux à manger, celui-ci pain de viande végétarien aux lentilles avec de la sauce Worcester, il plaira à coup sûr aux petits comme aux grands ; ce sera possible préparer à l'avance et peut ensuite être servi chaud ou à température ambiante.


Voici la recette complète à suivre pas à pas.

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Les lentilles et les pommes de terre sont un excellent accord pour un pain de viande végétarien parfait. Simple à préparer et savoureux à manger, celui-ci pain de viande végétarien aux lentilles avec de la sauce Worcester, il plaira à coup sûr aux petits comme aux grands ; ce sera possible préparer à l'avance et peut ensuite être servi chaud ou à température ambiante.

Voici la recette complète à suivre pas à pas.

Soupe purifiante aux lentilles rouges

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Voici une excellente recette pour préparer le réveillon suivant afin de purifier le corps des excès festifs. Vous devrez faire cuire les lentilles avec les carottes, le céleri, les oignons et les épices. Mixez ensuite le tout avec le mixeur plongeant.

Voici la recette complète de la soupe purifiante de lentilles corail, curcuma et gingembre.

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