Comment conserver des herbes fraîchement taillées et les préparer pour vos recettes, pot-pourri ou décorations

Idées et astuces spécifiques pour conserver et réutiliser fleurs, feuilles et graines de plantes aromatiques après la taille

Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

Idées et conseils pratiques pour conserver et réutiliser fleurs, feuilles et graines de plantes aromatiques après la taille

Le début de l'automne en cuisine est une période de grande effervescence, surtout pour ceux qui ont des herbes aromatiques au jardin ou en pots. C'est l'heure de la taille pour la plupart d'entre elles, voyons ce qu'il faut faire de cette précieuse récolte que l'on peut conserver et utiliser en cuisine, mais aussi pour faire des décorations sans frais pour Noël (Ce sont les herbes aromatiques qu'il faut absolument tailler en octobre)

index

Comment conserver les fleurs

Les fleurs des herbes aromatiques doivent être coupées pour permettre à la plante de vivre plus longtemps et de produire des feuilles plus parfumées et savoureuses. Voyons donc comment réutiliser les fleurs fraîchement taillées :

• laissez-les sécher;
• laissez-les sécher dans un endroit frais et sec sur une serviette en papier;

Une fois cette opération de base effectuée, nous avons plus de possibilités d'utilisation :

• disposez-les dans un centre de table ou un bol avec quelques gouttes de l'huile essentielle que vous préférez;
• mettez-les dans les sacs de confettis avec deux gouttes d'huile essentielle et utilisez-les comme parfums pour les armoires ou les tiroirs. On aura facilement créé très parfumé pot-pourri à donner et à utiliser pour décorer et parfumer la maison. (Comment utiliser les épices, les fleurs et les herbes pour parfumer naturellement votre maison)
• Si nous avons plusieurs brins, notamment de sauge ou de lavande, nous pouvons les bander et créer des bâtonnets à brûler comme encens à faire soi-même (Lire : Bâton de bavure : qu'est-ce que c'est et comment préparer le bouquet ancestral d'herbes séchées qui purifient la maison

Comment conserver les feuilles

Comme nous l'avons fait pour les fleurs, assurez-vous de sécher les feuilles dans un endroit frais et sec. Une fois cela fait, nous les conservons dans des bocaux hermétiques. On peut utiliser les feuilles en cuisine de mille façons :

• pour la cuisson des viandes et des sauces : laurier, romarin, basilic, origan ;
• pour la préparation du thé et des tisanes : la menthe et la lavande sont les plus appréciées.

Comment conserver les graines

Même les graines de ces précieuses plantes aromatiques peuvent être séchées de la même manière, après quoi nous pouvons également les utiliser comme ceci :

• nous en garderons une partie pour faire pousser de nouvelles plantes au printemps;
• on en utilisera une partie en cuisine pour enrichir nos plats : on pèse avec des graines de fenouil, aussi très utilisées pour purifier les tisanes, avec des graines d'aneth ou de cerfeuil. (voir aussi : Graines de citrouille : les astuces pour bien les conserver et les planter l'année prochaine)

 

Suivez votre télégramme | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube

Sur les herbes aromatiques, vous pourriez également être intéressé par :

• Comment conserver les herbes aromatiques et les épices

• Comment faire sécher des herbes aromatiques pour s'approvisionner et les avoir disponibles gratuitement toute l'année

• Épices et herbes : avec ces astuces naturelles et gratuites, votre maison sera parfumée

• Préservez le romarin et autres herbes avec cette astuce sans frais pour les avoir tout l'hiver

• Smudge stick : les meilleures plantes et fleurs pour préparer le bouquet qui purifie la maison

• Les 10 meilleures herbes aromatiques qui ne peuvent manquer dans votre cuisine et les bonnes façons de les combiner

• Décorations de Noël « sans frais » avec fruits, plantes, épices et herbes aromatiques