De nos jours, vivre sans réfrigérateur peut apparaître comme une entreprise impossible, ou comme un défi à relever au nom de l'éco-durabilité. Il suffirait de se demander quelles mesures nos grands-parents ont mises en place pour conserver les aliments tels que les fruits et légumes sans avoir besoin de l'énorme électroménager qui se dresse désormais dans toutes nos cuisines. Une designer coréenne a essayé d'appliquer les conseils de sa grand-mère afin de concevoir des contenants qui permettent de conserver les aliments plus longtemps sans l'aide du réfrigérateur.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve
De nos jours, vivre sans réfrigérateur peut sembler une entreprise impossible, ou un défi auquel essayer de se consacrer au nom dela durabilité environnementale. Il suffirait de se demander quelles mesures nos grands-parents ont mises en place pour conserver ces aliments fruits et légumes sans avoir besoin de l'énorme appareil qui se trouve maintenant dans toutes nos cuisines. UN designer coréen elle a essayé d'appliquer les conseils de sa grand-mère afin de concevoir des contenants qui permettent de conserver les aliments plus longtemps sans l'aide du réfrigérateur.
Se abandonner le réfrigérateur à première vue, cela peut sembler un choix vraiment extrême, rappelons-nous au moins d'organiser les aliments en son sein avec intelligence et d'en prendre soin de la manière la plus appropriée. Nous veillons également à ce qu'il ne se transforme pas en générateur de déchets supplémentaires, en essayant, dans un premier temps, de ne pas dépasser l'achat de produits frais qui risqueraient de ne pas être consommés à temps et finiraient malheureusement en déchets.
Rappelons-nous également que notre réfrigérateur fonctionnera mieux si nous ne le surchargeons pas, mais nous laisserons le bon espace entre les aliments, afin de faciliter l'action du système de refroidissement.
Inspirez-vous des innovateurs concevoir des conteneurs pour la conservation des aliments il pourrait donc être utile d'en transférer une partie hors de l'appareil et de se rendre compte de leur durée et fraîcheur effectives.
Avec ses propres conteneurs Jihyun Ryou a essayé de faciliter l'application pratique des modalités de conservation des aliments utilisés dans le passé. Ainsi la boite idéale pour contenir les pommes de terre est équipée d'un couvercle, afin de pouvoir les stocker dans l'obscurité afin qu'elles ne germent pas trop vite.
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Au-dessus, il y a le bon espace pour placer les pommes, comme dans une sorte de boîte en bois. Rappelez-vous de ne jamais placer de bananes à côté des pommes, sinon les premières risqueraient de mûrir et de noircir en quelques jours, car les pommes produisent éthylène, un gaz capable de les détériorer. Les pommes, par contre, si elles sont placées près des pommes de terre, retarderont leur maturation.
Le conteneur pour carottes vous permet de les stocker dans la position la plus appropriée, la verticale, grâce au sable qu'il contient, qui doit être maintenu à la bonne humidité ajouter de l'eau de temps en temps. Au cours des siècles passés, le sable a été l'une des méthodes de conservation les plus utilisées pour les légumes comme les carottes et pour certains tubercules, car il est considéré comme capable de les maintenir à la température la plus appropriée pour qu'ils ne pourrissent pas rapidement. De plus, ce faisant, les carottes (qui sont des tubercules) trouveront les conditions pour germer et seront toujours fraîches comme si elles venaient d'être cueillies au moment où vous décidez de les utiliser. Dans ce sens, vous pouvez également utiliser des pots en terre cuite à conserver sur le balcon :
Courgette, aubergine, concombres et pepperoni ils peuvent être conservés frais même en dehors du réfrigérateur, en pensant à les arroser régulièrement avec de l'eau. Ils se comportent comme de vrais fruits, qu'il est rarement nécessaire de conserver au réfrigérateur. Pour ces légumes- fruits le concepteur a développé un récipient équipé d'un bac qui recueillera l'eau nécessaire pour assurer une humidité correcte.
Après tout, ce sont des petites astuces que nous pourrions tous mettre en pratique pour ne pas risquer de surcharger notre réfrigérateur et casser une lance au profit de bonnes pratiques écologiques, qui ne doit pas être considérée comme une lourde charge qui ne puise guère dans les habitudes du passé, mais comme un bon exemple à utiliser en vue d'un avenir visant à durabilité et la réduction des déchets.
Marta Albè
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