Comment arrêter de manger du sucre : le guide du New York Times

Nous vous avons conseillé à plusieurs reprises de limiter votre consommation de sucre ou de choisir des édulcorants naturels moins nocifs. Désormais, un guide nous donne quelques conseils simples pour réduire drastiquement la consommation de sucre dès le petit-déjeuner et tout au long de la journée.

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Nous vous avons conseillé à plusieurs reprises de limiter votre consommation de sucre ou de choisir des édulcorants naturels moins nocifs. Désormais, un guide nous donne quelques conseils simples pour réduire drastiquement la consommation de sucre dès le petit-déjeuner et tout au long de la journée.





Le sucre est un aliment dont il ne faut pas abuser étant donné les inconvénients qu'une consommation excessive peut entraîner. Vous souvenez-vous que nous avions listé 10 raisons scientifiquement prouvées pour limiter sa consommation ? Qu'il ne faut pas exagérer, donc, c'est désormais certain mais comment manger moins de sucre dans une société où cet ingrédient est pratiquement omniprésent ?

Un guide du New York Times nous donne une série de conseils utiles pour faire des choix alimentaires intelligents, réduire la consommation de sucre tout en maintenant notre vie "douce".

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Où se cache le sucre ?

Un premier problème fondamental est que nous sous-estimons tous souvent l'apport quotidien en sucre et mangeons plus que nous ne le devrions car nous ne réalisons pas que nous consommons une série d'aliments dans lesquels il est "caché".

Vous voulez des exemples ? Le sucre se trouve généralement dans le pain emballé, le bouillon prêt à l'emploi, les condiments, les cornichons, les céréales du petit déjeuner (même les grains entiers), les boissons diverses, etc.

Le secret, comme toujours, est d'éviter au maximum les aliments emballés, en privilégiant les aliments frais et dans tous les cas, chaque fois que vous achetez quelque chose, regardez toujours attentivement les étiquettes pour connaître tous les ingrédients présents.

Comment limiter la consommation de sucre

Bien sûr, il ne s'agit pas de limiter ou d'éliminer les sucres naturellement contenus dans les fruits, légumes et autres aliments frais. En effet, ceux-ci sont également riches en vitamines, sels minéraux et fibres, particulièrement bénéfiques pour notre organisme. Ce qu'il faut plutôt limiter, c'est l'utilisation de sucre cristallisé ajouté, de sirop de maïs, de miel et, pire que jamais, d'édulcorants artificiels.


Le problème est que changer radicalement notre alimentation et notre mode de vie est souvent difficile et pourrait nous décourager d'échouer. Mieux vaut alors établir et respecter quelques règles et habitudes simples dans le but d'en faire une routine.


Lire aussi: Comment se désintoxiquer du sucre étape par étape

Par exemple, vous pouvez essayer d'expérimenter certaines des idées suivantes pour limiter la consommation de sucre :

Petit dejeuner

Les aliments les plus populaires du petit-déjeuner sont souvent pleins de sucre, par exemple les croissants, les biscuits, les céréales, le muesli, etc.

Heureusement, il existe des alternatives que vous pouvez expérimenter telles que :

  • gruau: à enrichir de fruits frais et de yaourt blanc (également végétal, évidemment sans sucre)
  • vitre: fait maison ou au four, puis frais
  • granola DIY
  • petit déjeuner salé: à base d'œufs, de charcuterie (pour ceux qui mangent de la viande), de houmous de pois chiche ou d'autres sauces à base de légumineuses, de légumes et de fruits

Evidemment, faites également attention aux jus de fruits conditionnés, souvent riches en sucre ! Mieux vaut un bon extrait ou une centrifugeuse fraîche.

Comment arrêter de manger du sucre : le guide du New York Times

Boissons

Les boissons sont une source majeure de sucre ajouté dans notre alimentation. Par conséquent, les boissons gazeuses sucrées (même celles apparemment diététiques) et les boissons énergisantes et le thé glacé (qui contient peu de thé et beaucoup d'arômes et de sucres) doivent être éliminés.

Le New York Times suggère de passer à l'eau pétillante pour ajouter une goutte de jus de fruit. En effet, aux États-Unis, il existe une utilisation vraiment excessive de boissons gazeuses de toutes sortes et cette solution pourrait être une manière originale de les remplacer. Nous n'avons probablement pas besoin de cette astuce. Mieux vaut alors se préparer un thé chez soi (si besoin on peut le sucrer légèrement) ou se faire des eaux aromatisées à emporter et à boire dans la journée.


Collations

Une grande attention doit être portée aux collations qui risquent souvent d'être un vrai dessert sucré. Les barres de céréales énergétiques et les alternatives similaires sont la plupart du temps fortement sucrées (sauf si elles sont fabriquées à la maison). Mieux vaut donc s'équiper d'en-cas plus sains pour limiter la consommation de sucre. Des idées?


  • Fruits frais
  • Légumes crus
  • Fruits secs ou séchés (mais fait maison)
  • Pop-corn maison

Vérifiez le garde-manger

Comme nous l'avons déjà dit, il est essentiel de toujours lire les étiquettes (non seulement la liste des ingrédients mais aussi le tableau nutritionnel) de ce que nous achetons avec une attention particulière aux sucres présents.

En comparant les solutions proposées par différentes marques, on peut apprendre (et donc aussi retenir) en peu de temps quels aliments contiennent du sucre et lesquels n'en contiennent pas. Le New York Times recommande également de préparer un tableau écrit dans lequel noter les meilleures marques pour chaque type d'aliment de ce point de vue, en le gardant à l'esprit à chaque fois que vous faites vos courses.

Si nous n'avons pas la possibilité de choisir des aliments frais, totalement sans sucres ajoutés, nous pourrons ainsi au moins choisir ceux qui en contiennent le moins.

Comment arrêter de manger du sucre : le guide du New York Times

sauces

Un guide élaboré aux Etats-Unis ne peut que prendre en considération le problème des sauces, très utilisées aux Etats-Unis. Par exemple, le ketchup fait partie de ces aliments vraiment riches en sucre, il faut donc chercher des variantes dans lesquelles cet ingrédient n'est pas ajouté (ce qui n'est pas toujours une tâche facile).

Il est donc suggéré de passer aux sauces DIY en les fabriquant maison rapidement et à moindre coût en utilisant des ingrédients sains comme l'huile d'olive, le vinaigre, le citron, les herbes aromatiques, l'ail et les échalotes.

Offrez-vous un dessert

Même si vous souhaitez réduire drastiquement votre consommation de sucre, le New York Times vous conseille de ne pas renoncer à une bonne gâterie de temps en temps, un des petits bonheurs de la vie !

Cependant, il est conseillé de :

  • Faites attention aux portions (n'en faites pas trop, surtout aux États-Unis, elles sont extra larges)
  • Ne pas en faire une habitude (pire que jamais le soir, mieux vaut en trouver d'autres comme siroter une tisane)
  • Remplacer par des fruits : si en fin de repas vous ne pouvez pas renoncer à un goût sucré, mieux vaut opter pour des fruits (qu'il serait tout de même préférable de manger en dehors des repas mais qui est toujours meilleur qu'une tranche de gâteau !).

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Que pensez-vous de ces stratégies ? Comment avez-vous réussi à limiter la consommation de sucre ?

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