Citrouille, calories, propriétés et bienfaits. Après avoir découvert les propriétés des graines de courge, parlons maintenant de ce légume qui, selon les variétés, peut être de saison dans notre pays aussi bien en été qu'en automne. Le potiron est largement utilisé en cuisine pour sa délicieuse saveur, mais ses extraits sont connus depuis longtemps en médecine naturelle pour leurs effets bénéfiques sur notre santé.
Après avoir découvert les propriétés des graines de courge, parlons maintenant de ce légume qui, selon les variétés, peut être de saison dans notre pays aussi bien en été qu'en automne. Là la citrouille est largement utilisée en cuisine pour sa saveur délicieuse, mais ses extraits sont connus depuis longtemps dans médecine naturelle pour leurs effets bienfaits sur notre santé. Découvrons les propriétés, les avantages et calories de citrouille.
Combien de calories contient la citrouille ? La citrouille est un légume très peu calorique. En fait 100 grammes de courge jaune ils n'apportent que 18 calories. On peut donc choisir la citrouille comme accompagnement léger et comme ingrédient pour nos recettes d'automne.
La citrouille peut être facile à cultiver dans nos jardins. Ses plantes donnent naissance, en plus des fruits que nous connaissons bien, à des dieux fleurs jaunes comestibles qui sont excellents à déguster crus en salade, comme condiment pour les pâtes, ou cuits dans une pâte composée d'eau et de farine de pois chiche, ou de farine de blé et de bière.
La citrouille est un légume appartenant à Famille des cucurbitacées. De ses graines un huile bienfaisante qui peut être utilisé en cuisine comme condiment cru ou sur la peau grâce à ses propriétés émollientes et apaisantes. Comme d'autres fruits ou légumes à pulpe jaune orangé, la citrouille est riche en antioxydants et bêta-carotène, un composant qui peut être utilisé par l'organisme pour la formation de Vitamine A.
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Cela aide notre corps dans les processus de régénération cellulaire et en retardant le vieillissement causé par le passage du temps et l'usure de la peau et des tissus corporels. Là pulpe de citrouille il contient des vitamines et notamment : de la pro-vitamine A, de la vitamine E et de la vitamine C. Les sels minéraux et les enzymes bénéfiques ne manquent pas non plus. La citrouille peut être aussi consommé les graines, après les avoir soigneusement rincées, séchées et grillées, en raison de leur précieuse teneur en lécithine, thyroxine, phosphore, vitamine A et vitamines du groupe B.
L'huile extraite des pépins de courge il est recommandé de réduire la quantité de cholestérol en excès dans le sang. En général, la citrouille, en référence à sa pulpe, est considéré comme un aliment protecteur contre l'apparition de maladies cardiaques, notamment en raison de son taux élevé teneur en antioxydants. La citrouille a propriétés laxatives et est donc recommandé en cas de constipation et d'irrégularité intestinale. La consommation de citrouille permet d'améliorer la digestion et l'élimination des toxines au niveau de l'intestin et du foie.
Par l'utilisation de une centrifugeuse, de la pulpe de citrouille un bon jus, aux propriétés bénéfiques reconnues. Le jus de citrouille est indiqué en cas d'ulcère et de conditions d'acidité particulières dans le système digestif. Là médecine naturelle dans ces cas, il recommande de consommer un verre de jus de citrouille trois fois par jour, une heure et demie avant les repas. Il a également été attribué à des propriétés préventives contre les tumeurs.
La consommation de jus de citrouille, et de la pulpe de citrouille elle-même, il est recommandé en cas d'insomnie, puisque des propriétés sédatives efficaces lui sont attribuées. La consommation de potiron est également indiquée par la médecine naturelle en cas de déséquilibres hormonaux lors de l'adolescence et de la ménopause. La consommation de graines de courge et de pulpe de courge est considérée comme bénéfique dans l'élimination des parasites intestinaux, contre lesquels elle représente un véritable remède naturel sans contre-indications.
En ce qui concerne le usages externes, l'application de la pulpe de citrouille ou huile de graines la citrouille est recommandée dans le traitement des états inflammatoires de la peau, des épisodes de démangeaisons ou de rougeurs, ainsi que coups de soleil ou abcès. La citrouille est capable d'adoucir la peau et de lutter contre le processus inflammatoire des muqueuses. Ses propriétés émollientes le rendent bénéfique en cas de piqûres d'insectes. De petits cataplasmes préparés avec de la pulpe de citrouille cuite et réduite en purée ou simplement en purée peuvent accélérer la guérison des piqûres d'insectes. Les cataplasmes devront être remplacé quotidiennement, jusqu'aux signes de la piqûre d'insecte ils n'auront pas complètement disparu.
Pour le leur propriétés apaisantes et antioxydantes, l'huile et les graines de citrouille sont utilisées en cosmétique dans la préparation de crèmes ou de masques anti-âge adaptés pour maintenir une apparence toujours jeune. Un masque apaisant et purifiant peut être obtenu en écrasant une tranche de potiron bouilli ou cuit à la vapeur avec une fourchette, après l'avoir laissé refroidir. L'effet émollient sera donné par la pulpe de citrouille elle-même, tandis que l'effet purifiant sera conféré grâce à l'ajout d'une cuillerée de jus de citron obtenu à partir de la compression de fruits biologiques ou non traités.
Beaucoup ne savent pas que le la citrouille peut être consommée crue, afin que sa teneur en vitamines soit conservée intacte. Il peut en être autrement à la vapeurà four, mijoté ou bouilli. Il est excellent pour la préparation de soupes et sa pulpe peut être bouillie et mélangée pour préparer une sauce pour la garniture de pizza ou de pâtes, remplaçant le sauce tomate. La citrouille est également excellente en combinaison avec le risotto et sa pulpe cuite et mélangée peut être insérée parmi les ingrédients pour la préparation d'un excellent pain maison, qui acquerra la couleur jaune-orange caractéristique, ainsi qu'une excellente saveur.
Une fois qu'une citrouille a été ouverte et coupée, ses graines ne doivent pas être semées. En effet, on peut les rincer, les sécher et les laisser sécher à l'air libre, afin de pouvoir les stocker dans des sacs en papier et les semer au printemps, à partir d'avril, de préférence en lit de semence. Ils peuvent autrement être grillé au four pendant 15-20 minutes à 180°C et consommé en collation ou utilisé comme condiment. Enfin, la consommation de citrouille est recommandée comme remède naturel en cas de colite. La pulpe doit être bouillie et écrasée pour former une purée, qui peut être consommée en accompagnement une fois par jour ou utilisée pour la préparation d'un soupe ou potage au potiron de se démarquer propriétés bénéfiques pour l'intestin.
Marta Albè
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