Chou - le légume le plus nutritif au monde. Ici parce que

Le chou est l'un des légumes les plus nutritifs et les plus sains au monde. Il doit être considéré comme essentiel pour notre alimentation, en raison de la richesse et de la variété de ses propriétés bénéfiques. Dans la famille des choux on retrouve le chou frisé, le chou noir, le chou de Milan et le chou-fleur.


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Il chou est l'un de légumes plus nutritifs et la plus saine du monde. Il doit être considéré comme essentiel pour notre alimentation, en raison de la richesse et de la variété de ses produits propriétés bénéfiques.




Dans la famille des choux on trouve le chou frisé, chou noir et rouge, chou de Milan, chou, brocoli et chou-fleur.

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1) Anti-inflammatoire naturel

Parmi les caractéristiques bénéfiques des choux ressortent propriétés anti-inflammatoires. L'inflammation est la principale cause de maladies telles que l'arthrite, les maladies cardiaques et auto-immunes, qui peuvent apparaître en raison d'une consommation excessive de produits d'origine animale. Le chou est un puissant anti-inflammatoire naturel, capable de prévenir et de soulager les maladies inflammatoires.

Plus riche en fer que la viande

Le chou est riche en fer. Contient plus de fer par calorie qu'un steak. L'assimilation du fer contenu dans les aliments d'origine végétale est facilitée par la consommation d'aliments riches en vitamine C. De plus, ce légume contient plus football par calorie de lait. Notre organisme serait capable d'assimiler encore mieux le calcium végétal que le calcium issu des produits laitiers.

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Riche en fibres

Le fibre ils sont un macronutriment que nous devons prendre tous les jours. Le manque de fibres dans l'alimentation peut entraîner des problèmes digestifs et cardiaques, voire provoquer l'apparition de tumeurs. Les aliments très riches en protéines, tels que viande, ils ne contiennent pas de fibres. Une portion normale de chou fournit à notre corps 5% des fibres nécessaires chaque jour, avec 2 grammes de protéines.

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Riche en acides gras (oméga 3 et oméga 6)

Les acides gras oméga 3 jouent un rôle important dans le maintien de la santé. Une portion de chou frisé contient environ 120 milligrammes d'acides gras oméga 3 et environ 92 milligrammes d'acides gras oméga 6. Les acides gras essentiels doivent être pris tous les jours. Les autres sources alimentaires qui en contiennent sont les noix, l'huile et les graines de lin.



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Riche en calcium

Le chou est une source végétale importante de calcium : 3/4 tasses de chou frisé contiennent autant de calcium qu'une tasse de lait de vache. Le chou vert cru, par exemple, contient 72 mg de calcium pour 100 g.

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Renforce le système immunitaire

Le chou est une source importante de substances bénéfiques que aider le système immunitaire pour défendre notre corps contre les maladies et les attaques de germes et de bactéries.

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Antioxydant naturel contre les radicaux libres

Il est riche en La vitamine A e vitamine C, mais aussi de caroténoïdes e flavonoïdes de se démarquer propriétés antioxydantes, qui par leur action contribuent à la prévention des maux et du vieillissement prématuré. Les choux contiennent plus de 45 types de flavonoïdes, avec la quercétine en tête. Les flavonoïdes présents dans le chou associent des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires, ce qui en fait un aliment adapté à la prévention des stress oxydatif.

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Détoxifiant et anticancéreux

Il a été scientifiquement prouvé que la consommation de chou est efficace pour réduire le risque de contracter certains types de cancer, avec une référence particulière à cancer du sein, la vessie, les ovaires, le côlon et la prostate. La consommation de chou aide notre corps à désintoxiquer. Certains composants présents dans le chou seraient en effet capables de réguler l'élimination des toxines au niveau génétique. La consommation de crucifères, en effet, contribue à l'augmentation de la présence de glucosinolates, Le enzymes naturelles considéré comme capable d'aider l'organisme des substances cancérigènes et le foie à se purifier.



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Abaissez votre tension artérielle

Le chou est excellent allié contre l'hypertension et l'hypertension artérielle grâce à la présence d'acide glutamique, un acide aminé qui, comme il a été démontré, contribue de manière significative à abaisser la tension artérielle

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Protège le cœur et les artères

Des recherches récentes ont mis en évidence comment les légumes de la famille des crucifère, Grâce à sulforaphane qu'ils contiennent, sont capables de réactiver'Nrf2, la protéine chargée de maintenir les vaisseaux sanguins débarrassés des accumulations de graisse, principales causes des maladies cardiovasculaires telles que l'angine de poitrine, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et, bien sûr, l'artériosclérose.

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Nutritif comme la viande, mais plus durable

Ne pas sous-estimer est l'aspect de la durabilité. Nous connaissons maintenant leimpact environnemental à partir de l'agriculture intensive sur la planète. Il suffit de faire une comparaison rapide pour savoir qu'ils ne sont nécessaires 60 jours pour pouvoir déguster des choux nouveaux dès le semis, alors que pour l'élevage bovin il faudra attendre 18 à 24 mois avant de pouvoir disposer de nouvelle viande. Les choux sont très résistants, même aux climats froids, et peuvent être facilement cultivés à la ferme ou au potager, avec moins de dépense d'eau et d'énergie que nécessaire à l'entretien des bovins élevés pour l'abattage.

Comment profiter des bienfaits du chou

La cuisson à la vapeur permet au chou de conserver les nutriments nécessaires pour réduire le cholestérol. La vapeur permet en effet de ne pas trop altérer la qualité des fibres végétales présentes dans les choux. Pour que le chou conserve ses caractéristiques bénéfiques, la cuisson ne doit pas dépasser 5 minutes. Vous pouvez assaisonner les choux avec de l'huile, des pignons de pin et du vinaigre balsamique pour les rendre encore plus savoureux et en profiter salade d'automne nutritive.

Pour réussir à obtenir tous les bienfaits pour la santé garantis par le chou et les légumes de la famille des crucifères, enrichissez votre alimentation en les consommant au moins deux ou trois fois par semaine, en portions généreuses.

Marta Albè

Source photo : wikipedia.org

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