Cheesecake aux fraises: la recette sans cuisson ni épaississement

Cheesecake aux fraises, la recette sans épaississant pour préparer un dessert frais et sans cuisson que tout le monde aime,

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Selon la recette traditionnelle, notre cheesecake a une garniture préparée avec du fromage à tartiner et de la crème; la glaçure est plutôt préparée avec fruits frais e sirop d'agave et il n'a besoin d'aucun type d'épaississant, faites-le simplement cuire pendant quelques minutes et attendez qu'il refroidisse un peu au réfrigérateur.

Ce gâteau, en fait, doit être préparé bien à l'avance car il doit reposer pendant au moins dix heures pour permettre à la garniture de fraise de "tirer" sans utiliser de verre ou d'autres types de gélatine.

Pour ceux qui suivent un régime sans cruauté, nous recommandons la recette vegan de cheesecake aux fraises.

Ingrédients

180 gr de biscuits secs
100 g de beurre
175 gr de fromage à tartiner
250 ml de crème fraîche
50 grammes de sucre de canne en poudre
200 gr de fraises déjà lavées
100 ml d'eau
6 gr de fécule de maïs
20 grammes de sirop d'agave
fraises supplémentaires au goût

Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
-
Temps de repos:
10 heures
Doses:
personnes à 6
difficulté:
faible à moyen

Comment faire un cheesecake aux fraises: procédure

Émietter biscuits finement dans un robot culinaire,
faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits et mélanger en actionnant à nouveau les lames,

transfert puis le mélange à l'intérieur d'un cercle d'ouverture placé dans une barquette, ou dans un moule à fond amovible préalablement garni de papier sulfurisé,
et écraser le tout avec une spatule, mettre au réfrigérateur

et en attendant préparer la garniture en mélangeant le fromage à tartiner avec la cassonade en poudre,
en autre bol fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme e

avec les dieux des mouvements circulaires qui vont de bas en haut incorporent la chantilly au fromage,
lavare ajoutez soigneusement des fraises, coupez-les en tranches et déposez-les sur tout le périmètre du cercle,
aggiungere puis la garniture, nivelez-la avec une spatule et placez-la au réfrigérateur.

Fondre maintenant la fécule de maïs dans l'eau,
mélange les deux cents grammes de fraises au sirop d'agave et versez la purée obtenue dans l'eau amidonnée,
lieu sur le feu et laisser mijoter en remuant souvent jusqu'à ce que la quantité d'eau soit réduite de moitié, puis éteignez le feu et laissez refroidir,
quand le glaçage sera froid versez-le sur le cheesecake, nivelez-le doucement avec une cuillère et placez-le au réfrigérateur pendant au moins dix heures.