Champignons farcis à la poêle : recette vegan avec pommes de terre et pistaches

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Elia Tabuenca García
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Champignons farcis aux pommes de terre et pistaches, la recette pas à pas pour les préparer à la poêle

Des champignons farcis, voici la recette pour préparer un second plat sans viande, rapide et savoureux, farci de pommes de terre et de pistaches. Une façon délicieuse, alternative et sans cruauté de servir des champignons en entrée ou en accompagnement.



L'exécution de la recette est très simple : la courte cuisson à la poêle garantira aux champignons de rester fermes avec une garniture moelleuse et savoureuse.

Nous vous conseillons d'utiliser les pistaches Bronte Dop, car elles sont locales et riches en goût ; les champignons, quant à eux, doivent être frais, fermes et sans plis.

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Ingrédients

  • 800 gr de champignons de Paris
  • 160 gr de pommes de terre bouillies
  • 40 gr de pistaches décortiquées et non salées
  • 20 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 60 gr de chapelure
  • persil au goût
  • sel au goût
  • huile d'olive extra vierge extra au goût
  • Temps de préparation:
    20 minutes
  • Temps de cuisson:
    Environ 10/15 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • difficulté:
    faible

Comment préparer des champignons farcis à la poêle : mode opératoire

  • Peindre les champignons pour enlever toute trace de terre et d'un mouvement délicat et rotatif détacher la tige du chapeau,
  • pulire les pommes de terre et laver le basilic et les mettre avec les tiges, les pistaches, le sel et soixante ml d'huile d'olive extra vierge dans un robot culinaire,
  • hacher le tout formant une purée et mélangez-le à la chapelure,
  • et avec le mélange vient de préparer farcir les champignons.
  • Mettere dans une grande marmite un peu d'huile, placez les champignons farcis à l'intérieur et lancez la cuisson,
    dorer légèrement et ajouter un peu d'eau et quelques brins de persil, couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ dix minutes,
  • cuisine une fois terminés, les champignons farcis peuvent également être servis immédiatement.

Comment consommer les champignons farcis :

S'il reste des champignons farcis, ils peuvent être consommés le lendemain en prenant soin de les placer au réfrigérateur dans des contenants hermétiques.



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Ilaria Zizza

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