Les champignons, quels sont les meilleurs et les plus faciles à cultiver chez soi ? Ce qu'il faut savoir pour avoir une véritable escorte zéro kilomètre gratuitement
Les champignons, quels sont les meilleurs et les plus faciles à cultiver chez soi ? Ce qu'il faut savoir pour avoir une véritable escorte zéro kilomètre gratuitement
Les champignons sont peut-être l'aliment le plus particulier que nous consommons. Ils ne font partie ni du monde végétal ni du monde animal. Et c'est précisément leur particularité en tant qu'espèce qui les rend difficiles à cultiver. Dans la nature, il existe des centaines d'espèces très différentes les unes des autres en termes de forme, de couleur, de saveur et de consistance. Reproduire l'habitat naturel des champignons dans un environnement contrôlé est extrêmement difficile car leur survie est liée au délicat équilibre qui s'établit entre les êtres vivants, entre les plantes et les animaux. La matière inerte et en décomposition de ces deux éléments devient le substrat idéal pour leur croissance. (Cueillette de champignons : conseils pour éviter les intoxications)
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Comment faire pousser des champignons
Il existe très peu de variétés de champignons cultivables et le succès de cette culture est lié au substrat sur lequel pousse le champignon. Le bois est une base parfaite par excellence, qu'il soit vivant ou en décomposition. Mais aussi des copeaux, de la sciure de bois, du marc de café et quelques autres matières organiques. (voir aussi : La cafetière qui réutilise le marc de café pour faire pousser des champignons à la maison)
Entreprendre un faire pousser des champignons à l'intérieur cela peut être une aventure très amusante et stimulante, de plus cela se fait dans toutes ces zones ombragées et humides des jardins et des maisons où toute autre espèce souffrirait.
Gli Shitake
Les non-initiés de ce secteur ont appris à les connaître en regardant des émissions culinaires à la télé. Ce sont des champignons de qualité très appréciés et utilisés surtout dans la cuisine asiatique mais maintenant largement introduits également en Occident. Ils sont cultivés sur des troncs et leur développement demande de la patience, de l'expérience et de l'attention. Dans le domaine médical, ce champignon semble être étudié pour ses caractéristiques anticancérigènes.
Le pleurote
Il tire son nom du délicieux mollusque surtout grâce à son aspect mais aussi le goût rappelle celui du poisson tout en restant très délicat. Il est particulièrement populaire car il est également disponible en hiver lorsque d'autres variétés ne sont pas disponibles. Il pousse bien à la fois sur les bûches et sur la sciure de bois et le marc de café. Sur le marché, il existe plusieurs kits pour la culture de l'huître fugo
La poule des bois
Ce champignon est certes moins commun et moins connu mais contrairement au pleurote, il doit son nom à la saveur et à la texture qui rappellent beaucoup celle du poulet. Il peut être facilement cultivé dans le jardin sur du bois vivant et mort.
La tête de singe
@fotografiecor/123rf.com
Difficile à cultiver, la tête de singe (Hericium erinaceus) rembourse cependant les efforts consentis en donnant une production massive lorsqu'elle réussit. Des scientifiques l'étudient actuellement pour formuler des médicaments contre la maladie d'Alzheimer, il semblerait que ses principes affectent positivement les capacités de mémoire. Grâce à son goût particulier, il est souvent associé au homard.
Champignons de Paris
Parmi les plus utilisées en cuisine et les plus répandues sur les comptoirs des supermarchés, elle doit sa renommée et son utilisation à la simple culture qui réduit également considérablement ses coûts. Le goût délicat le rend particulièrement polyvalent et cette combinaison est le succès absolu. Pour ceux qui veulent s'amuser à entreprendre la culture des champignons chez eux, il est conseillé de commencer par les Champignons. Sur le marché, il existe des kits simples pour démarrer la production, une activité intéressante également à des fins éducatives.
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