Ce sucre utilisé comme additif alimentaire courant pourrait provoquer la montée de l'une des superbactéries les plus agressives de tous les temps

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Elia Tabuenca García
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Attention à la présence de cet additif parmi les ingrédients des aliments, derrière il se cache une terrible super bactérie

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Attention à la présence de ce sucre commun dans les ingrédients alimentaires, il pourrait être à l'origine d'épidémies inquiétantes de Clostridium difficile, une superbactérie intestinale





Autre qu'un additif inoffensif, les experts spéculent que ce sucre est à l'origine de la propagation des bactéries et surtout celui qui serait capable de provoquer problèmes de santé graves une fois les aliments ingérés qui incluent l'additif dans la liste des ingrédients.

Ce serait le tréhalose, un sucre - ou plutôt un disaccharide - d'origine naturelle ajouté, par exemple, dans de nombreux barres énergétiques et chewing-gum au lieu du saccharose, ce qui serait en quelque sorte lié à la propagation de Clostridium difficile, une bactérie effrayante qui cause infections intestinales pas indifférent. C'est ce qu'affirme une étude de 2018 menée aux États-Unis à la suite d'une épidémie de C.difficile

Les yeux de tous les chercheurs, notamment américains, sont braqués sur cette bactérie en forme de bâtonnet très dangereuse, responsable de formes très graves de colites, diarrhées, septicémies pouvant même entraîner la mort dans certains cas.

Depuis que le tréhalose a été approuvé comme additif alimentaire aux États-Unis dans des aliments allant des sushis à la crème glacée en 2000, les cas de patients atteints de ces maladies n'ont grimpé en flèche que trois ans plus tard. Les symptômes pourraient également être dus à d'autres facteurs, mais les chercheurs supposent que parmi les causes déclenchantes il peut y avoir du tréhalose. 

En particulier, les souches RT027 et RT078 de Clostridium difficile, selon le chercheur Robert Britton, se nourrissent plus de tréhalose que les autres. Les expériences menées par les savants auraient également montré que ce sucre produirait plus de toxines vénéneuses que les autres. 

Cela suggérerait un corrélation de cause à effet dangereuse entre tréhalose et Clostridium difficile, et pas seulement à cause du boom des cas américains à partir de 2003. Il est clair que des recherches supplémentaires sont également nécessaires, car jusqu'à présent, ce sucre additif a été considéré par les gouvernements comme n'étant pas dangereux pour la santé humaine, mais ce n'est pas aussi sûr que vous le pensez, en effet ce n'est probablement pas du tout.



En 2000, le tréhalose a été approuvé comme additif alimentaire aux États-Unis pour un certain nombre d'aliments, des sushis aux légumes en passant par la crème glacée, et environ trois ans plus tard, les rapports d'épidémies avec ces lignées ont commencé à augmenter », a déclaré Britton. " D'autres facteurs peuvent également contribuer, mais nous pensons que le tréhalose est un déclencheur clé " - ont déclaré les chercheurs. " Une contribution importante de cette étude est la prise de conscience que ce que nous considérions autrefois comme un sucre parfaitement sûr pour la consommation humaine peut avoir des conséquences inattendues ".

Bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer le lien, si vous trouvez ce sucre dans les ingrédients, laissez les produits qui en contiennent dans les rayons.

Fonte : Nature

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