Ce sont les fruits et légumes sans méfiance qui contiennent beaucoup plus de vitamine C qu'une orange

On l'appelle 'vitamine C' et on pense tout de suite à un bon jus d'orange. Mais il n'y a pas que les agrumes qui sont riches en cet élément précieux

On l'appelle 'vitamine C' et on pense tout de suite à un bon jus d'orange. Mais il n'y a pas que les agrumes qui sont riches de ce précieux allié pour notre santé : voici les aliments qui en contiennent les plus grandes quantités.

La reconnaissance de la vitamine C est associée à la recherche de la cause d'une maladie ancienne qui touchait principalement les marins et se manifestait par des saignements, une anémie et des troubles intestinaux - le scorbut. Isolée pour la première fois en 1928, la vitamine C est essentielle au développement et au maintien des tissus conjonctifs, à la formation osseuse, à la cicatrisation des plaies et au maintien de gencives saines.

La vitamine C joue également un rôle important dans de nombreuses fonctions métaboliques, notamment l'activation de la vitamine B (acide folique), la conversion du cholestérol en acides biliaires et la transformation de l'acide aminé tryptophane en sérotonine. Enfin, cette vitamine est un puissant antioxydant, qui protège l'organisme des dommages des radicaux libres.

Bref, une mine de bienfaits pour une substance présente dans la nature, et que l'on peut ingérer simplement grâce à l'alimentation. Mais quels sont les aliments qui en contiennent en plus grande quantité ? Quand on pense à la vitamine C, on pense généralement aux agrumes - et, en particulier, à l'orange. Contrairement aux idées reçues, non seulement cet aliment est insuffisant pour couvrir les besoins quotidiens en vitamine C, mais il existe des aliments qui contiennent de plus grandes quantités de cet élément. La quantité quotidienne recommandée de vitamine C (RDA) est d'environ 90 mg et une orange moyenne en contient environ 70 mg. Voyons avec quels autres aliments nous pouvons faire le plein de vitamine C et améliorer notre santé.

(Lire aussi : La vitamine C peut-elle être utile pour traiter le Covid-19 ? Seulement si elle peut atteindre les cellules)

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kiwi

(Un kiwi moyen = 71 mg, 79% AJR)

Bien que la quantité de vitamine C contenue dans un kiwi soit similaire à celle contenue dans une orange, ce fruit est beaucoup plus petit que les agrumes. Cela signifie que, simplement en mangeant deux kiwis, vous obtenez le double de vitamine C par rapport à celle contenue dans l'orange.

Chou de Milan

(Une tasse de feuilles de chou cru = 80 mg, 89% RDA)

Le chou de Milan contient bien plus de vitamines que celles contenues dans une orange. C'est un légume crucifère et, comme de nombreux légumes crucifères, il est connu pour avoir de grandes quantités de vitamine C.

Fraises

(Une tasse de fraises = 89 mg, 99% RDA)

Les fraises contiennent également plus de vitamine C qu'une orange. Une tasse de fraises peut couvrir à peu près tous les besoins quotidiens en vitamine C recommandés par les experts. Ce fruit contient également de nombreux antioxydants qui peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.

Choux de bruxelles

(Une tasse de germes cuits = 98 mg, 109% RDA)

Comme le chou de Milan, le chou de Bruxelles est aussi appelé légume crucifère et est très riche en vitamine C. Il suffit d'ajouter une tasse de chou de Bruxelles cuit à notre dîner pour obtenir l'apport journalier recommandé en vitamine, mais aussi pour se régaler de fibres, de vitamine K , potassium et autres sels minéraux.

Brocoli

(Une tasse de brocoli cuit = 102 mg, 113% RDA)

Le brocoli est un autre légume crucifère très riche en vitamine C que l'on peut facilement ajouter dans notre assiette. Broccoli Hunt nous apportera en effet la dose de vitamine C recommandée par les experts. Des études ont également montré que la consommation régulière de légumes crucifères peut aider à réduire les niveaux de stress oxydatif et à diminuer le risque de développer des maladies telles que le cancer.

'moutarde' aux épinards japonais

(Une tasse d'épinards crus = 195 mg, 216% RDA)

C'est une plante particulièrement répandue au Japon et est utilisée pour la préparation de nombreuses recettes traditionnelles comme les soupes, les salades et les woks. Une seule tasse de ce légume fournit même le double de la quantité quotidienne de virgule de vitamine C, mais cela ne s'applique que si le légume est cru. Cuisson des feuilles d'épinards japonais Réduisez votre taux de vitamine C, mais une tasse d'épinards cuits fournit également 117 milligrammes de vitamine (ce qui représente toujours 130 % de l'apport quotidien recommandé !).

Poivron jaune

(Une tasse de poivron cru = 275 mg, 305% RDA)

De manière inattendue, le poivron jaune peut également contribuer à notre apport quotidien en vitamine C. Une tasse de tranches de poivron cru fournit jusqu'à 305 % de la vitamine C recommandée pour une journée, se confirmant comme l'aliment le plus riche de cet élément.

Camu camu

Le camu camu est un fruit connu pour son incroyable teneur en vitamine C, les experts soulignent que dans la nature il n'y a pas d'autres fruits aussi riches en cette précieuse vitamine.