Ce sont les aliments que vous ne devez jamais mettre dans la friteuse à air

Ce sont les aliments que vous ne devez jamais mettre dans la friteuse à air

La friteuse à air chaud est un appareil très utile en cuisine, mais attention : tous les plats ne peuvent pas être préparés avec ce mode de cuisson

Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

Nous vous avons souvent parlé de la friteuse à air, un nouvel "objet de désir" pour ceux qui ne veulent pas renoncer au goût de plats savoureux mais en même temps essayer de cuisiner de manière saine et peu grasse. Ce petit appareil fonctionne en fait comme un petit four, vous permettant de cuire des plats rapidement et sans les dessécher, afin qu'ils conservent leur goût et leur jutosité.





Des frites au poulet, des légumes au poisson, il y a tellement de recettes qui peuvent être préparées grâce à la friteuse à air - à la fois sucrées et salées. Mais attention quand même : la cuisson dans une friteuse à air n'est pas idéale pour toutes les préparations. En effet, il y a des aliments ou des préparations qui « ratent » si cuits dans la friteuse, et à cause desquels on risque de faire des dégâts à l'intérieur du panier qui sera alors difficile à nettoyer.

(Lire aussi : Quels sont les aliments que vous ne devriez jamais cuisiner dans votre friteuse à air)

index

"Mélanger" les aliments

Les aliments recouverts de pâte, liquide ou épaisse, ne doivent jamais être cuits dans la friteuse à air. Contrairement à la friture traditionnelle dans l'huile, en effet, la friture à l'air ne permet pas la formation soudaine de la croûte typique des aliments panés ou tempura.

Les légumes ou le poulet à l'intérieur de la pâte vont cuire, grâce à l'action de l'air bouillant qui circule dans le panier, mais la pâte va glisser vers le fond de la friteuse, éclaboussant partout et nous obligeant ensuite à faire un nettoyage en profondeur .de l'ensemble de l'appareil.

Pour la même raison, on évite également les aliments panés achetés surgelés, comme les pancakes ou la mozzarella panée.

Aliments trop humides

La raison pour laquelle nous ne pouvons pas cuisiner des plats chargés de sauce est la même que pour les pâtes. L'air bouillant à l'intérieur de la friteuse va pousser le liquide vers le bas, ce qui sera doublement contre-productif : d'une part on aura des aliments cuits sans sauce, donc plus secs ; par contre on aura tout le panier sali de sauce à nettoyer.


Aliments trop gros

Un autre problème avec la cuisson dans la friteuse à air est la taille des aliments. Compte tenu du temps de cuisson très court et de la température élevée atteinte à l'intérieur du panier, les aliments trop volumineux ne peuvent pas cuire de manière optimale, devenant bien cuits à l'extérieur et restant crus à l'intérieur.


Si on veut cuire du poulet, par exemple, au lieu de le cuire entier, on peut opter pour des petites cuisses ou des morceaux, avec une cuisson plus rapide. De même, on évite de mettre un rosbif entier dans le panier de la friteuse car il ne cuira jamais.

En général, nous mettons des quantités limitées d'aliments dans le panier (même en portions) pour ne pas surcharger l'appareil et nous assurer que tout est cuit de la meilleure façon. Si nous sommes nombreux à table pour manger, mieux vaut opter pour d'autres modes de cuisson - comme la cuisson au four ou à la poêle.


Suivez votre télégramme Instagram | Facebook TikTok. Youtube


Nous recommandons également:

  • Airfryer : les astuces à connaître pour la nettoyer (et ne pas perdre son efficacité)
  • Airfryer : les 9 erreurs les plus courantes à éviter pour obtenir des aliments croustillants et sains
ajouter un commentaire de Ce sont les aliments que vous ne devez jamais mettre dans la friteuse à air
Commentaire envoyé avec succès ! Nous l'examinerons dans les prochaines heures.