A la découverte de la bio-ferme Hipp's, une entreprise qui se consacre avec le plus grand soin et conviction à l'agriculture bio-biologique.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve"Nous avons une responsabilité particulière pour l'avenir, nous voulons que nos enfants et petits-enfants héritent d'un monde digne d'être vécu et digne d'être aimé"
Ce sont les mots de Claus Hipp, autrefois PDG de l'entreprise du même nom, fondée en 1932 par Georg Hipp et qui depuis plus d'un demi-siècle se vante d'une production de produits biologiques pour enfants de la plus haute qualité.
L'entreprise se consacre avec le plus grand soin et conviction à l'agriculture biologique et biologique, en assumant la responsabilité du développement sain et naturel des enfants.
La ferme Hipp Bio
Une ferme biologique qui s'étend sur 2000 hectares à 80 km de Gdansk dans la province d'Elblag, un endroit loin du smog et de la circulation urbaine, un lieu enchanté où le temps semble s'être arrêté, c'est la ferme biologique Hipp, qui a ouvert les portes , accompagné d'un guide spécial : Stefan Hipp lui-même, pour aller voir de nos propres yeux, et constater de visu combien d'efforts et de passion il faut pour mener une entreprise biologique qui respecte toutes les formes de vie, et qui n'a qu'un seul objectif : participer au développement de nos enfants de manière saine et naturelle.
Nous nous sommes promenés de long en large dans la ferme, nous avons pu admirer ses couleurs et ses odeurs et entendre ses bruits. Une ferme dans laquelle l'ordre de ne pas couper l'herbe à midi pour ne pas tuer les abeilles est un ordre obligatoire et dans laquelle toute forme de vie est respectée et protégée, affirmant fermement que la nature ne fait jamais rien pour rien.
La philosophie de Hipp
La philosophie de l'entreprise est entièrement orientée vers l'établissement d'un équilibre entre la nature et l'être humain. L'objectif qu'elle poursuit est d'être toujours à la recherche de méthodes agricoles qui travaillent en harmonie avec la nature, favorisant ainsi la biodiversité. Depuis des années, HiPP essaie de concentrer ses efforts sur la recherche de l'équilibre parfait entre l'environnement et les priorités sociales et économiques, bien avant que la durabilité ne devienne un mot-clé aussi central, comme c'est le cas aujourd'hui.
Au cours des journées passées en contact étroit, M. Hipp a essayé de nous parler de la tradition de sa famille et de son entreprise, mais surtout de l'engagement pris au fil des ans pour que le bio ait la bonne place dans une société où le revenu compte davantage. de qualité et de bien-être.
Pour cultiver une ferme biologique de cette manière, le respect du sol et de la nature est la première chose à mettre en œuvre, et un sol biologique est un sol riche en vie et sain, dans lequel des êtres vivants capables de faire vivre des cultures, sans aucun besoin d'utiliser pesticides et produits chimiques.
En effet, de nombreux facteurs ont un impact sur le sol, à commencer par l'expansion urbaine, le travail du sol aux mauvais moments jusqu'à la compromission complète des aquifères.
Et donc, en premier lieu, sa santé doit être préservée, car seul un sol qui respecte son ordre naturel est un sol sain et un sol sain produit des aliments sains pour des personnes saines.
Son mantra est précisément : « un sol sain, des aliments sains, des gens sains ».
En plus de cette belle journée au domaine et d'un cours organisé spécialement pour nous sur le concept de bio et de durabilité, nous avons interviewé pour vous M Stefan Hipp.
Quels sont les réels bienfaits de l'alimentation bio dans notre quotidien ?
« Je crois que les aliments biologiques sont les aliments les plus propres et les plus sains qui puissent exister, car ce sont des aliments produits sans aucune utilisation de produits chimiques et dans lesquels il n'y a aucun résidu. C'est pour ce qui concerne l'alimentation biologique, car en ce qui concerne les cultures biologiques, alors le discours est différent. L'agriculture biologique son impact sur l'environnement est complètement différent de celui de l'agriculture traditionnelle. L'agriculture traditionnelle a un impact sur le milieu environnant, déversant d'abord dans le sol puis dans les aquifères les produits chimiques utilisés pour la culture. Le plus grand soutien que nous puissions apporter à notre monde, pour offrir aux générations futures un monde meilleur dans lequel vivre, est celui de protéger les cultures biologiques, à consommer des produits bio, pour faire en sorte que la demande sur le marché augmente. »
Quels sont les avantages de l'agriculture biologique ?
Je pense que l'agriculture biologique est importante pour notre avenir pour deux raisons :
1) pour la santé humaine, car les produits bio sont 100% propres, produits sans aucune utilisation de produits chimiques et polluants et pour la santé de l'environnement ;
2) car c'est le meilleur moyen de protéger l'environnement pour les générations futures, et de rendre notre monde aimable et vivable.
Pourquoi est-il si important que les aliments pour bébés soient plus étroitement contrôlés ? Et quels sont les plus cruciaux ?
Bien sûr, les enfants sont les consommateurs les plus sensibles que nous puissions avoir, c'est pourquoi il est extrêmement important qu'ils consomment des aliments totalement exempts de toute substance chimique et de tout produit polluant résiduel.
C'est la raison pour laquelle nous soumettons tous les produits à env. 260 contrôles contrôlant plus de 1.000 XNUMX substances différentes.
Nous maîtrisons tout le processus de production, nos matières premières devront être très élaborées pour ensuite mettre nos produits sur le marché, donc la base à partir de laquelle nous partons est évidemment de produire toutes les matières premières sans utiliser de produits chimiques.
Nous vérifions l'ensemble du processus de production, nous vérifions les recettes, les pesticides, les engrais chimiques, les métaux lourds, les nitrites, les nitrates, dans nos contrôles, nous prêtons attention à plus d'un millier de substances différentes, qui augmentent chaque année, car elles sont développées en nombre croissant , à utiliser en agriculture.
Quelle est la manière la plus efficace de sensibiliser les consommateurs à l'importance de l'agriculture biologique ?
Je pense qu'il est vraiment important d'expliquer aux consommateurs les bases de l'agriculture biologique, les différences entre l'agriculture biologique par rapport à l'agriculture traditionnelle, les avantages de l'agriculture biologique pour nous les humains et pour l'environnement.
Mais aussi tous les effets que l'agriculture conventionnelle a apporté et apporte à notre monde. Il détruit les sols, pollue les nappes phréatiques. Je pense que le consommateur est capable de comprendre à quel point il est clair que le meilleur choix est celui d'un produit bio.
Je pense qu'il est logique que la consommation de produits non biologiques puisse aussi nuire à notre santé, si les aliments sont contaminés par des pesticides ou des polluants.
Quel est votre espoir pour l'avenir en matière d'environnement ?
Mon espoir est que les générations et nous tous réalisions que minuit dans le monde est très proche, il est peut-être même presque trop tard. Il faut changer les mentalités, même si les nouvelles générations le font déjà, pour elles la question du changement climatique est très pertinente, elles sont aussi prêtes à dépenser plus pour des produits bio par exemple.
Et j'espère donc qu'à l'avenir, le plus grand nombre de personnes possible réalisera que ce sont les actions que nous pouvons entreprendre pour protéger notre environnement et nous devons tous motiver le plus de personnes possible à cette fin. Si nous retroussons nos manches pour rendre notre monde meilleur, nous pourrions réparer les dommages causés au cours des 50 à 60 dernières années.
Sylvia Romano
