De nouvelles recherches ont identifié plus de 1.000 XNUMX plantes comestibles qui pourraient combattre les carences en vitamine B pour des milliers de personnes.
Lo studio il a identifié 1.044 XNUMX espèces végétales qui ont le potentiel d'être une source de vitamine B. Ce dernier est essentiel à notre santé et, sous ses diverses formes, il aide à décomposer et à libérer l'énergie des aliments et aide à maintenir un système nerveux sain.
Les chercheurs ont recueilli des données sur la teneur en vitamine B de près de 300 espèces végétales, et a utilisé les relations évolutives de ces espèces pour prédire les valeurs en vitamines de plus de 6.000 XNUMX espèces de plantes comestibles documentées dans le monde. Leurs conclusions montrent qu'env 1.000 XNUMX espèces végétales sont des sources potentielles de cinq vitamines B différentes: B1, B2, B3, B5 et B9.
L'avenir de la nourriture
Selon le chercheur Aoife Cantwell-Jones, du Département des sciences de la vie de l'Imperial College de Londres et auteur principal de l'article, a déclaré :
Nous devons accorder plus d'attention à l'incroyable diversité des plantes comestibles pour mieux comprendre comment elles peuvent contribuer à la nutrition humaine et ce que nous devons faire pour les préserver pour les générations futures.
Les chercheurs ont découvert bon nombre de ces les espèces nutritionnellement riches se trouvent dans les régions du monde où sévissent la famine et les taux de malnutrition les plus élevés, comme l'Asie du Sud-Est et l'Afrique subsaharienne. Ces résultats mettent donc en évidence le besoin crucial de nouvelles actions de conservation pour garantir que la diversité des plantes comestibles reste un réservoir de nourriture sûr pour les générations futures.
Sources végétales de vitamine B
Actuellement le plus populaire sources de vitamines B ce sont les produits laitiers, les œufs, les légumineuses et les fruits frais ; puis il y a aussi les aliments enrichis, notamment les céréales du petit-déjeuner et la levure nutritionnelle utilisée principalement dans le régime végétalien.
Dans le cadre de cette étude, les chercheurs ont identifié certaines plantes comme sources potentielles de vitamine B ; ceux-ci incluent le genre Digitaria, qui est composé de nombreuses espèces d'herbes à haute valeur nutritive, y compris le le fonio et ses parents sauvages originaires des savanes ouest-africaines. Celles-ci pourraient représenter uneimportante source de nourriture pour l'avenir, car ils ont également une croissance rapide et sont très résistants aux climats chauds et secs.
Différentes espèces de l'avoine présents en Europe et au Royaume-Uni peuvent représenter des sources importantes de thiamine B1. L'Avoine éthiopienne (Avena abyssinica) est un aliment traditionnel et sous-utilisé, mais avec une fort potentiel pour la sécurité alimentaire.
Les potentiels Les sources menacées de vitamines B comprennent les fruits et les graines de divers baobabs (Adansonia), originaire de Madagascar. Ceux-ci peuvent être de bonnes sources de folate, c'est-à-dire de B9, mais sont utilisés localement à différentes fins telles que les réserves de charbon et de bois, ce qui les conduit à être en danger d'extinction.
Secale africanum est un seigle sauvage que l'on ne trouve que dans le Karoo, dans le sud-ouest de l'Afrique du Sud ; Il était autrefois commun dans la région, mais a connu un grave déclin en raison du surpâturage par le bétail, de la mauvaise gestion des terres et des maladies. De même, Durio kutejensis est une espèce sauvage de Durian de Bornéo, en Indonésie, menacée par la déforestation et l'expansion de l'agriculture.
Afin d'utiliser ces espèces végétales comme source de nutrition, nous devons d'abord nous assurer qu'elles restent disponibles dans la nature long terme; il est donc nécessaire de les protéger et de les préserver afin de rester disponibles pour les générations futures.
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source: Nature
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