Comme l'a déclaré ces derniers jours Umberto Veronesi, l'un des meilleurs moyens de prévenir le cancer est d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Il semblerait, en effet, qu'un tiers des personnes atteintes de cancer aient contracté la maladie pour ne pas avoir observé une alimentation totalement saine. La Cancer Cure Foundation, l'une des organisations de lutte contre le cancer les plus connues au monde, a décidé de dresser une liste d'aliments qui aident à la prévention. Les aliments répertoriés sont au nombre de 27 et vont des produits les plus divers, comme pour signifier que pour éloigner ce mal l'un des secrets est de varier au maximum ce que l'on se met sous la dent.
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Comme l'a déclaré ces derniers jours Umberto Veronesi, l'un des meilleurs moyens qui soit, pour prévenir le cancer est d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Il semblerait, en effet, qu'un tiers des personnes atteintes de cancer aient contracté la maladie pour ne pas avoir observé une alimentation totalement saine. La Cancer Cure Foundation, l'une des organisations de lutte contre le cancer les plus connues au monde, a décidé de dresser une liste d'aliments qui aident à la prévention. LA il y a 27 aliments répertoriés et ils vont des produits les plus divers, comme pour signifier que pour éloigner ce mal l'un des secrets est de varier au maximum ce que l'on se met sous la dent.
Brocoli, chou et chou-fleur
Ils ont un composant chimique appelé indole-3-carbinol qui peut combattre le cancer du sein. De plus, le brocoli a aussi sulforano fitocomico, un allié parfait pour la prévention du cancer du côlon ou du rectum. Chapitre séparé sur la glucoraphanine. Cette substance aide à inhiber la croissance des tumeurs. Le département américain de l'agriculture a même étudié 71 types de plantes de brocoli et en ont déduit que plus son goût est amer, plus il y a de glucoraphanine dans l'aliment.
carottes
Ils aident à prévenir un large éventail de cancers, notamment ceux des poumons, de la bouche, de la gorge, de l'estomac, des intestins, de la vessie, de la prostate et du sein. Il faut dire cependant que certaines recherches ont indiqué une cause de cancer dans le bêta-caroton (une substance présente dans la carotte), mais celles-ci n'ont pas du tout montré la relation entre la substance et le fait de manger des carottes. Pour trouver une connexion, il faudrait ingérer une quantité égale à 2/3 kilos de carottes par jour et cela semble décidément impossible. L'Institut danois des sciences agricoles (DIAS) a découvert une autre substance capable de l'empêcher : le falcarinolo. Cette recherche a étudié les cellules cancéreuses isolées en contact avec elle. Le résultat est de voir comment leur croissance se déroule, de cette manière, beaucoup plus lentement. En termes culinaires, cependant, vous devez toujours éviter de cuire les carottes si vous souhaitez que cette réaction soit présente.
Funghi
Ils semblent aider le corps à combattre le cancer et à construire un système immunitaire. En fait, ils contiennent un polyxacrylate appelé lentinan qui est capable d'attaquer les cellules cancéreuses, les empêchant de se multiplier.
Algues
Ils contiennent des protéines, de la vitamine B12, des fibres, de la chlorophylle, ainsi que des acides gras importants qui peuvent aider à lutter contre le cancer du sein. Ils ont également une forte concentration de minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer et l'iode.
Patates douces
Ils contiennent des propriétés anticancéreuses qui protègent l'ADN des produits chimiques cancérigènes à l'extérieur de la membrane nucléaire.
Avocat
Ils sont riches en glutathion, un puissant antioxydant qui attaque les radicaux libres dans le corps en bloquant l'absorption intestinale des graisses. Ils sont également plus chargés en potassium que les bananes et ont également un pourcentage élevé de bêta-carotène. Plusieurs scientifiques pensent que ce fruit peut être utile dans le traitement de hépatite virale (une cause de cancer du foie).
Pepperoni Jalapenos
Ce piment, originaire du Mexique, mais aussi répandu en Europe, contient une substance chimique - la capsaïcine - capable de neutraliser certaines substances qui causent le cancer.
Figues
Une étude menée par des chercheurs de l'Institut de physique et de chimie de l'Université de Tokyo a élu ce fruit comme l'un des plus efficaces pour réduire le risque de cancer. Aux États-Unis d'Amérique, cependant, le ministère de l'Agriculture a déclaré qu'en contenant des vitamines A et C, du calcium, du magnésium et du potassium, il peut réduire l'appétit et améliorer les efforts pour perdre du poids.
Pamplemousses
Comme tous les agrumes, ils contiennent des monoterpènes : une substance qui aide à prévenir le cancer en éliminant les agents cancérigènes du corps. Certaines études ont montré que le pamplemousse peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du sein. Il contient également de la vitamine C, du bêta-carotène et de l'acide folique.
les raisins
Ce sont de fortes sources de resvératrol, un phénol qui inhibe les enzymes pour stimuler la croissance des cellules cancéreuses. Ils contiennent également de l'acide ellagique, un composé qui bloque les enzymes nécessaires aux cellules cancéreuses, les ralentissant.
Oranges et citrons
Ils contiennent du limonène, un stimulant qui décompose les substances cancérigènes.
Papaia
Riche en vitamine C. Ce fruit tropical contient également de la folacine, une substance dont il a été démontré qu'elle minimise la dysplasie cervicale et certains cancers.
framboises
Ils contiennent de nombreuses vitamines, composés végétaux et antioxydants connus sous le nom d'anthocyanes qui peuvent échapper à la formation de cancer. Selon des recherches récentes, rapportées par Cancer Research, il a été affirmé que les framboises noires peuvent combattre le cancer du côlon et de l'œsophage.
Tomates
Contenant du lycopène, un antioxydant qui attaque les molécules d'oxygène ou les radicaux libres, c'est un excellent légume pour la prévention du cancer. Il semblerait aussi que plus elle est cultivée sous un climat chaud, plus le pourcentage de lycopène présent augmente. Egalement riche en vitamine C.
Lin
Contient du lignano, une substance antioxydante capable de bloquer et de supprimer les changements cancéreux dans le corps. Également riche en oméga 3 et en acides gras qui aident à prévenir le cancer du côlon et les maladies cardiaques
Nuit
Ils suppriment la croissance des tumeurs grâce à la teneur élevée en quercétine. L'une de ses qualités, communément appelée noix du Brésil, contenant du sélénium, est excellente pour la prévention du cancer de la prostate.
ail
Il augmente l'activité des cellules immunitaires et aide à décomposer les substances qui pourraient causer le cancer. Une étude réalisée par l'Université de Caroline du Nord a rapporté que les utilisateurs réguliers d'ail ont un pourcentage beaucoup plus faible de risque de cancer de l'estomac. En fait, on pense qu'il aurait des effets antibactériens contre une bactérie appelée Helicobacter Pylori : un parasite de l'estomac, principale cause de cancer de l'organe.
romarin
Aide à augmenter l'activité des enzymes de détoxification. Un extrait de romarin, appelé carnosol, inhibe le développement des cancers du sein et de la peau.
Tapioca
Cet amidon, dérivé du tubercule, est une plante qui, si elle est prise dès le plus jeune âge, peut aider à la non-formation de mélanomes. Son utilisation alimentaire se fait principalement sous forme de farine.
Curcuma
Il fait partie de la famille de gingembre, et quant à lui, on pense qu'il a des propriétés médicinales, inhibant la production d'inflammation liée à l'enzyme cyclo-oxygénase 2 (COX-2), dont les niveaux sont normalement élevés dans certaines maladies inflammatoires et cancers.
Vin rouge
Contenant des polyphénols, il aide à protéger contre l'infection de différents types de cancer. Les polyphénols sont de puissants antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres pathogènes. Cependant, l'alcool étant cancérigène pour beaucoup, de nombreuses études recommandent l'utilisation de vins sans alcool.
Des produits à base de soja
Il lait de soja ou le tofu contiennent différents types de phytoestrogènes. Les œstrogènes, en général, préviennent à la fois les maladies du sein et de la prostate en bloquant et en supprimant les changements cancéreux.
Thé vert et thé noir
Il contient des antioxydants, certains connus sous le nom de polyphénols (catéchines), qui semblent empêcher les cellules cancéreuses de se diviser. La thé vert est le meilleur. Selon un rapport paru dans le numéro de juillet 2001 du Journal of Cellular Biochemistry, les polyphénols abondants dans le thé vert pourraient protéger contre plusieurs types de cancers : estomac, poumon, côlon, rectum, foie et pancréas.
Alessandro Ribadi
