Cake au gingembre et au citron : Recette sans beurre, fraîche et délicieuse

Cake gingembre et citron, la recette pour le préparer frais et moelleux même sans beurre

Gâteau au gingembre et au citron, la ordonnance de le préparer à la maison avec des ingrédients frais et peu raffinés. Parfait pour servir en collation ou même en fin de repas, ce dessert moelleux sans beurre il a un arrière-goût frais et délicat.

La décoration réalisée avec un glaçage végétal au citron donne à ce gâteau une fraîcheur délicieuse qui ne fait pas regretter l'absence de garniture. La pâte préparée avec des ingrédients peu raffinés est aromatisée avec quelques gingembre frais et avec du zeste de citron qui lui donnent un arrière-goût très agréable.

Pour profiter pleinement de ce gâteau nous vous conseillons, une fois garni, de le laisser reposer au moins cinq/six heures afin d'harmoniser parfaitement les ingrédients.

Ingrédients pour le gâteau avec un moule de 26 cm

oeufs 2
Grammes de farine 200 1
150 grammes de cassonade
80 grammes d'huile de tournesol
25 grammes d'eau
8 gr de levure chimique
20 gr de gingembre frais
1 citron bio
huile et farine au goût du moule

Ingrédients pour le glaçage

300 grammes d'eau
3 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de sirop d'agave
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
4 cucchiai di succo di lime
zeste de citron râpé au goût

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
personnes à 8
difficulté:
faible

Comment préparer le gâteau gingembre et citron : mode opératoire

Graisse et fariner le moule.
Coquille les œufs dans un grand bol et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient mousseux,
incorporer puis le sucre puis aussi le gingembre râpé et le zeste de citron,
aggiungere l'huile et l'eau et, toujours en fouettant, ajouter enfin la farine et la levure tamisée.

Continuer de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il descende des fouets sans casser, puis le verser délicatement dans le moule et enfourner dans un four chaud à 180°,
cuisinier pendant une trentaine de minutes et en fin de cuisson, retirer du four,

démouler doucement et laisser refroidir le gâteau sur une grille.
en attendant préparez le glaçage, puis faites dissoudre la fécule de maïs dans l'eau et mettez le tout dans une casserole, ajoutez maintenant le jus de citron, un peu de zeste et d'huile et placez sur le petit réchaud,
en focus modéré et en remuant souvent pour épaissir jusqu'à obtenir une consistance semblable à un sirop, puis retirer du feu et laisser refroidir complètement.

quand le glaçage et le gâteau seront froids, le gâteau peut être décoré en surface avec le glaçage en l'étalant sur le gâteau petit à petit avec un grand couteau à lame lisse, puis ajouter des pistaches et des morceaux de citron si vous le souhaitez.

Comment conserver le cake citron gingembre :

Le gâteau au gingembre et au citron peut être conservé quelques jours au réfrigérateur dans des contenants hermétiques spéciaux, mais avant de le servir, il sera préférable de le laisser refroidir un peu.