Café au ginseng: toute la vérité sur l'une des boissons les plus populaires

Le café au ginseng est un produit que l'on retrouve maintenant dans presque tous les bars mais qui dans de nombreux cas n'est pas vraiment un choix sain.

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Il café au ginseng est une préparation moderne conçue comme une alternative au café classique. Un produit que l'on retrouve désormais dans presque tous les bars mais qui dans bien des cas n'est pas vraiment un choix sain. Découvrons ce que c'est et les éventuelles contre-indications.

Actuellement dans les rayons des supermarchés on trouve du café au ginseng en version moka, en sachets à dissoudre ou en capsules. Egalement présent au bar prêt à être dégusté en petite ou grande tasse.

Cette boisson, au goût sucré et d'aspect similaire au café au lait (dans les ingrédients des sachets il y a souvent de la crème de lait) est principalement utilisée pour son pouvoir énergisant et stimulant mais aussi tout simplement pour sa saveur, souvent appréciée en tant que plus sucrée que celle du café classique.

Découvrons d'abord les bienfaits possibles de la prise de café au ginseng.

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Propriétés du café au ginseng

La boisson obtenue à partir de l'union du café traditionnel (en plus grande quantité) et de la racine de ginseng séchée offre essentiellement trois avantages :

• Énergétique: les principes actifs des deux plantes avec lesquelles est fabriqué le café au ginseng ont un pouvoir énergisant et stimulant pour notre corps. C'est pourquoi il y a ceux qui en prennent pour augmenter leur endurance physique et rester plus actifs tout en étudiant ou en travaillant.
• Favorise la concentration et la mémoire : boire du café au ginseng favorise une plus grande concentration, clarté et réactivité. Cela est toujours dû à l'action tonique et stimulante des substances contenues dans cette boisson.
• A moins de caféine : ce type de café est également apprécié par ceux qui souhaitent limiter un peu la consommation de caféine, car il contient un pourcentage inférieur à la variante classique.

D'autres effets positifs possibles à confirmer sont :

• La circulation sanguine: le café au ginseng pourrait avoir un certain effet positif sur la circulation sanguine grâce à certains principes actifs qu'il contient.
• Système immunitaire: il y a ceux qui soutiennent que l'union entre le café et le ginseng peut être utile pour stimuler les défenses de notre corps.
• Aphrodisiaque: le ginseng possède un certain pouvoir aphrodisiaque, il est donc possible que boire la boisson régulièrement (tant qu'il y a du vrai extrait de ginseng à l'intérieur) puisse augmenter la libido et favoriser l'activité sexuelle.

Le problème avec cette boisson est qu'elle offre potentiellement divers bienfaits (qui sont les mêmes que le café et l'extrait de ginseng dont elle est faite) mais ceux-ci sont largement éclipsés par la présence d'autres éléments ajoutés.

Ingrédients

Il existe plusieurs versions du café au ginseng. Les ingrédients de base seraient (par ordre de pourcentage dans lequel ils sont présents):

• Café (dans certains cas 100% Arabica, mais dans la plupart des variantes moins précieuses)
• Sucre
• Extrait de ginseng (parfois juste l'arôme de la plante)

mais souvent à celles-ci s'ajoutent :

• crème de lait (ou variante végétale)
• crème végétale
• mono- et diglycérides d'acides gazeux.
• graisses végétales hydrogénées
• arômes
• colorants

Lequel choisir?

Si vous souhaitez essayer le café au ginseng, nous vous conseillons d'éviter les variantes présentes dans les bars et en général les versions solubles de cette boisson qui, comme nous venons de le dire, sont dans la plupart des cas additionnées de substances pas vraiment saines et très riches en sucres.

Choisissez des variantes pour le moka à base de café et d'extrait sec de ginseng (attention : véritable extrait de ginseng non aromatisé !). Cependant, même dans ces produits il y a un pourcentage de sucre de canne mais toujours inférieur à celui des sachets ou des dosettes (toujours vérifier l'étiquette car chaque produit est séparé).

Le café au ginseng est également important, à la fois biologique et équitable, de cette façon nous aurons un produit sans pesticides et fabriqué sans exploiter les agriculteurs.

Comment préparer et consommer du café au ginseng

La préparation du café au ginseng avec le moka est très simple, les seules précautions à prendre sont de mettre beaucoup d'eau (il faut passer la valve) et de ne pas remplir trop abondamment le filtre avec la poudre ou en le pressant.

D'autres bons conseils pour une préparation ad hoc sont de mettre la boisson à feu doux et de l'éteindre avant qu'elle ne s'épuise.

Il est conseillé de boire le café immédiatement car l'arôme caractéristique se dégage mieux avec la chaleur.

Même les variantes pour le moka contiennent du sucre, il serait donc préférable de ne pas en ajouter encore car la boisson est déjà suffisamment sucrée.

Il y a ceux qui préfèrent le boire macchiato (comme on pourrait le faire avec un café traditionnel) avec du lait de vache ou des boissons végétales, certaines telles quelles ou peut-être saupoudrées de cannelle. En été, il peut également être bu en version froide ou secouée.

Controindicazioni

La consommation de café au ginseng présente une série de contre-indications et d'effets secondaires possibles qui sont les mêmes que les boissons originales à partir desquelles il est obtenu. Le café contient des substances neurotoxiques qui, chez les sujets les plus prédisposés ou consommées de façon exagérée, peuvent créer de la nervosité, de l'anxiété, de l'irritabilité, de l'insomnie, de la tachycardie, des maux de tête ou des problèmes d'addiction.

L'extrait de ginseng en revanche (bien que souvent présent en faible pourcentage dans la boisson) n'est pas bien toléré par tout le monde. Dans certains cas, la substance peut être excessivement stimulante et donc créer des effets secondaires sur le système nerveux.

Enfin, on ne peut manquer d'évoquer les effets néfastes de la présence de sucre : il produit des pics d'insuline et vous expose à un risque accru d'obésité et de diabète, crée une dépendance, est l'ennemi de la pression, etc.

La boisson est déconseillée aux personnes qui prennent certains types de médicaments (demandez toujours conseil à votre médecin) et qui sont enceintes ou qui allaitent, surtout si elles sont consommées quotidiennement.

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