Selon de nouvelles recherches, la qualité du café, son goût, la taille du grain et l'arôme dépendent du travail de la nature. Plus précisément, les chercheurs ont découvert que le café avait meilleur goût grâce à l'action des abeilles et des oiseaux.
Une nouvelle étude a révélé que les grains de café sont plus gros et plus abondants lorsque les oiseaux et api ils se réunissent pour protéger et polliniser les plantes.
Sans ces oiseaux, en effet, les caféiculteurs verraient une baisse de 25 % de leurs rendements.
Un élément important pour un secteur qui produit environ 23 milliards d'euros, y compris les consommateurs, les agriculteurs et les entreprises qui dépendent du "travail" que fait la nature.
Cette recherche est la première à démontrer, à l'aide d'expériences réelles sur 30 cultures de café, que les contributions de la nature, en l'occurrence lapollinisation des abeilles et la lutte antiparasitaire par les oiseaux sont vraiment essentielles à l'agriculture.
Les résultats suggèrent que les évaluations passées pourraient en fait sous-estimer les avantages de la biodiversité offre agriculture et bien-être humain. (Lire aussi : Café sauvage, rare et oublié, qui peut sauver la boisson bien-aimée de la crise climatique)
l'étude
Pour l'expérience, des chercheurs d'Amérique latine et des États-Unis ont manipulé des plants de café dans 30 fermes, avec une combinaison de grands filets et de petits sacs en dentelle.
Ils ont testé quatre scénarios clés : activité des oiseaux (lutte antiparasitaire), activité des abeilles (pollinisation), pas d'activité des oiseaux et des abeilles, et enfin un environnement naturel, où les abeilles et les oiseaux étaient libres de polliniser et de manger des insectes comme le pyrale du café, l'un des parasites les plus nocifs affectant la fabrication dans le monde.
(Lire aussi: Apocalypse des abeilles : 9% des insectes pollinisateurs menacés d'extinction, selon le rapport ISPRA)
L'étude montre que les effets positifs combinés des oiseaux et des abeilles sur la nouaison, c'est-à-dire le stade initial de développement des fruits après la floraison, sur le poids et l'homogénéité des fruits, facteurs clés en termes de qualité et de prix, étaient supérieurs à leurs effets individuels.
Ainsi, sans les oiseaux et les abeilles, le rendement moyen a diminué de près de 25 %.
Les chercheurs ont souligné que :
L'une des principales raisons pour lesquelles nous mesurons ces contributions est d'aider à protéger et à conserver les nombreuses espèces dont nous dépendons et que nous tenons parfois pour acquises. Les oiseaux, les abeilles et des millions d'autres espèces soutiennent nos vies et nos moyens de subsistance, mais font face à des menaces telles que la destruction de l'habitat et le changement climatique.
L'équipe étudie également comment l'évolution des paysages agricoles affecte la capacité des oiseaux et des abeilles à bénéficier à la production de café.
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source: Pnas
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