Saviez-vous que la banane n'est pas le fruit le plus riche en potassium ? Découvrons quelle est en fait la principale source végétale qui peut nous aider à absorber une grande quantité de ce précieux sel minéral.
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Lorsqu'il s'agit de fruits ou de légumes à haute teneur en potassium, la banane comme principale source de nourriture de ce précieux minéral. Les bananes contiennent sans aucun doute de grandes quantités de potassium, mais il existe un autre aliment à base de plantes qui est une source encore plus riche en potassium. Découvrons ce que c'est.
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Le fruit le plus riche en potassium
Comme nous l'avons déjà mentionné, la banane n'est pas le fruit le plus riche en potassium, mais c'est leavocat, avec 450 milligrammes de potassium pour 100 grammes de partie comestible (450 mg/100g de partie comestible). Étonnamment, la banane n'est pas non plus le deuxième fruit le plus riche en potassium. En fait, si nous établissons un classement, voici les résultats que nous obtiendrons :
- avocat (450 mg/100g pe);
- kiwi (400 mg/100 g ep);
- ribes (370 mg/100g pe);
- banane (350 mg/100g pe);
- melons d'été (333 mg / 100g pe);
- abricots (320 mg/100g pe).
La banane se classe même au quatrième rang, car elle contient également moins de potassium que les kiwis et les groseilles. Les autres fruits riches en minéraux sont les melons et les abricots, suivis du fruits secs (pistaches 972 mg/100g pe, amandes 780 mg/100g pe, cacahuètes 680 mg/100g pe et noisettes 466 mg/100g pe, pour n'en citer que quelques-unes). Cependant, il existe également de nombreuses légumineuses et légumes riches en potassium, notamment :
- haricots (1445 mg / 100g pe);
- lentilles (980 mg/100g pe);
- ceci (881 mg/100g pe);
- pommes de terre (570 mg / 100g pe);
- épinards (530 mg / 100g pe);
- fenouil (394 mg/100g pe).
Le potassium est un minéral qui joue un rôle important dans le fonctionnement du cœur, des reins, des muscles et des nerfs. UN carence en potassium cela peut avoir des conséquences très négatives pour notre corps, telles que l'augmentation de la pression artérielle, l'augmentation du risque de calculs rénaux, la faiblesse musculaire, la tachycardie et les arythmies, la confusion et la somnolence. Les régimes qui contiennent des aliments riches en potassium et pauvres en sodium peuvent réduire le risque d'hypertension et d'accident vasculaire cérébral. Malgré l'importance du potassium, de nombreuses personnes n'en consomment pas les bonnes quantités. Les indications contenues dans les directives de l'Organisation mondiale de la santé suggèrent en effet de consommer une ration quotidienne égale à 3,5 grammes de potassium. Une alimentation équilibrée, compte tenu de la quantité d'aliments naturellement riches en potassium, est en mesure de fournir l'apport de potassium nécessaire à notre organisme.
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