Le sucre est l'un des poisons dont nous sommes les plus dépendants et même chez les enfants il serait conseillé de ne pas en abuser dans leur alimentation, comme le démontre cette expérience qui a tenté de les éliminer pendant 10 jours de l'alimentation des enfants obèses de 9 à 18 ans. années.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Enfants en surpoids ou obèses ? Interdire sucre de leur alimentation ! Le sucre est nocif sur le plan métabolique, en particulier pour les tout-petits qui ont déjà des problèmes de kilos à éliminer.
Cette substance cristalline n'est pas considérée comme essentielle dans notre alimentation car elle ne fournit que des "calories vides", c'est-à-dire qu'elle nous donne de l'énergie, mais pas de nutriments contrairement aux glucides comme les fruits, les légumes, les céréales ou les légumineuses qui nous offrent les deux.
Sans surprise, depuis quelques années, l'OMS, l'Organisation Mondiale de la Santé, a révisé les limites d'apport journalier en sucre recommandant de ne pas dépasser 10% des calories totales quotidiennes (environ 50 grammes de sucre pour les femmes et 70 pour les hommes), bien que il recommande de rester à moins de 5% ou environ 25 grammes de sucre par jour. (Une canette de Coca Cola, juste pour donner un exemple, en contient environ 30/40 g).
Dépasser ces seuils de sucre, comme le montrent de nombreuses études, il constitue une grande menace pour la santé en provoquant des maladies métaboliques - le diabète en premier lieu - et des maladies cardiaques, en plus d'être l'une des principales causes de prise de poids.
Et l'étude de l'Université de Californie a été une confirmation supplémentaire : en éliminant le sucre ajouté à l'alimentation des enfants obèses en seulement 10 jours, il y a eu en fait une nette amélioration de la tension artérielle et du cholestérol.
La recherche a été dirigée par le Dr Robert Lustig, endocrinologue pédiatrique à l'Université de Californie et auteur du livre « Fat Chance : la vérité cachée sur le sucre » dans lequel il démontre comment la santé de 43 enfants obèses traités dans sa clinique et pris comme échantillon pour les enquêtes aurait connu des améliorations au moment lo le sucre dans leur alimentation avait été remplacé par des féculents et plus. Et il faut dire que les enfants qui ont participé à l'étude avaient entre 9 et 18 ans et ont été hospitalisés en raison de leur poids et de maladies apparentées, comme l'hypertension artérielle.
l'expérience
Pendant 9 jours, les enfants n'ont reçu que de la nourriture préparée par l'hôpital. L'ajout de sucre dans leur alimentation a été réduit de 28 % à 10 % et le fructose de 12 % à 4 % des calories totales consommées par les enfants. Les aliments sucrés ont été remplacés par des féculents moins sains comme les hot-dogs, les pizzas et les frites. Après neuf jours, la plupart des troubles métaboliques des enfants ont disparu. La pression artérielle diastolique a chuté, tout comme les taux de triglycérides et de glycémie à jeun, et les taux d'insuline, qui ont chuté d'au moins un tiers.
Comment le monde scientifique a-t-il réagi à cette étude ? Pas vraiment bon et de nombreux experts ne sont pas entièrement convaincus :
« À mon avis, les résultats ne sont pas probants. Il s'agit d'une petite étude et elle n'a pas été bien vérifiée statistiquement », a déclaré Naveed Sattar, professeur de médecine métabolique à l'Université de Glasgow, ajoutant que lorsque les gens perdent du poids, même si peu, leurs changements métaboliques peuvent sembler plus importants. plus gros qu'ils ne le sont vraiment. Cela signifie que les résultats doivent au moins être observés une fois que le patient a repris son régime alimentaire habituel après le régime.
De plus, et nous l'ajoutons, dans les expériences des universitaires américains, les aliments contenant du sucre ont été remplacés par d'autres tels que les hot-dogs, les pizzas et les frites. Eh bien, nous avons du mal, et maintenant plus que jamais, à penser que cette autre forme d'alimentation n'a pas affecté, même minime, l'organisme d'enfants déjà obèses.
Le secret dit entre nous ? Garantissez à vos bouts de chou une alimentation saine, équilibrée et la plus variée possible, offrez-leur également des frites (maison de préférence), tandis qu'un bonbon de temps en temps ne leur fera jamais de mal ! Mais en essayant toujours de limiter au maximum les boissons sucrées et les aliments emballés dès le plus jeune âge.
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