Bubble tea : la recette pour faire du thé au tapioca rafraîchissant à la maison

Le thé à bulles ou thé à bulles est une boisson estivale fraîche. Voici la recette facile pour faire votre propre bubble tea à la maison.

Bubble tea : la recette pour faire du thé au tapioca rafraîchissant à la maison

@Insjoy/123rf



Le thé à bulles ou thé à bulles est une boisson estivale fraîche. Voici la recette facile pour faire votre propre bubble tea à la maison.

Il bubble tea est un thé devenu célèbre dans le monde entier. Une boisson fraîche, colorée et désaltérante, parfaite pour être consommée en été. 

Qu'est-ce qui le caractérise ? Pour faire du thé à bulles si étonnamment demandé, ce sont les sphères à l'intérieur, appelées bulles. Mais de quoi s'agit-il ? Ces bulles ne sont que des perles tapioca, et vous pouvez les mâcher.

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Qu'est-ce que le thé à bulles

Le thé à bulles est une boisson originaire de Taïwan, né vers les années 80. Aussi connu sous le nom de thé au lait, thé aux perles, boisson au tapioca ou thé boba, cette boisson particulière et fascinante peut être réalisée avec différentes variétés de thé, auxquelles on ajoute du lait végétal, divers arômes, du sucre et du tapioca. Il peut être préparé de deux manières différentes, avec du lait ou sans lait ; tandis que les thés les plus utilisés pour le thé à bulles sont soumissionner, thé vert ou variété oolong. (Lire aussi: Les 10 variétés de thé les plus populaires et les plus appréciées au monde)



Pour aromatiser, vous pouvez ajouter des fruits frais ou du jus de fruits au goût, pour un goût encore plus frais et estival. 

Pourquoi s'appelle-t-il du thé à bulles ?

Le thé à bulles est littéralement "thé avec des bulles". pourquoi c'est appelé comme ça? Probablement du terme "bulle" qui dérive du mot taiwanais "boba", utilisé pour désigner le perles de tapioca, qui est l'ingrédient principal du thé à bulles. (Lire aussi : Comment faire un délicieux thé glacé à la pêche à la maison : la recette rapide et sans sucre)

Qu'est-ce que le tapioca 

La tapioca il est utilisé dans la recette du bubble tea et est l'ingrédient qui donne à la boisson son aspect particulier, qui l'a fait connaître dans le monde entier. C'est un dérivé du manioc, c'est-à-dire une racine riche en glucides et pauvre en gluten, largement utilisée en Afrique et en Amérique du Sud. 

Le manioc naturel est toxique, mais s'il est séché ou cuit, il peut être consommé en toute sécurité sans effets indésirables. Le tapioca est obtenu à partir du manioc lavé, pelé puis broyé, souvent utilisé comme épaississant parce que s'il est immergé dans l'eau devient gélatineux.

Recette

Faire du thé à bulles à la maison est très simple, en plus, c'est la meilleure solution si vous le souhaitez consommer moins de sucre, puisque les versions sur le marché sont très sucrées car enrichies en miel, arômes divers, sirops o édulcorants. (Lire aussi : Il y a du sucre et du sucre! Différences entre les sucres naturels, ajoutés et artificiels)


Ingrédients:

  • 1 tasse de perles de tapioca noires
  • 500 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de thé vert ou de thé noir 
  • cassonade au goût pour sucrer le thé
  • 100 ml de lait de riz
  • jus de mangue ou autre fruit facultatif 

Procédure:


  • La première étape consiste à faire tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant environ une heure. 
  • Pendant ce temps, préparez le thé de manière classique et ajoutez du sucre au goût.
  • Après cela, rincez et faites cuire les perles de tapioca pendant 10 minutes dans 500 ml d'eau. 
  • Laissez-les refroidir, égouttez-les et trempez-les dans le thé préalablement infusé.
  • Ajoutez le lait de riz et votre bubble tea est prêt à être dégusté.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de mangue, des fruits frais ou de la glace pour rendre votre boisson encore plus désaltérante.



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