Boulgour aux haricots noirs et friggitelli [recette végétalienne]

Boulgour aux haricots noirs et friggitelli, la recette tout végétal pour un plat savoureux et nutritionnellement complet

Boulgour aux haricots noirs et friggitelli, la ordonnance d'un entrée végétalienne savoureux et copieux. A servir sur table encore tiède, voire à température ambiante, cette salade de céréales est également parfaite pour heure du déjeuner car il est nutritionnellement complet.

Pour sa préparation, il est préférable d'utiliser haricots noirs secsi, qui, après douze heures de trempage, cuira en peu de temps. Les friggitelli au contraire, strictement locaux et de saison, seront cuits rapidement dans une poêle avec une bonne huile d'olive extra vierge et des tomates cerises. Tout cela va ensuite assaisonner le boulgour et lui donner une saveur vraiment intéressante.

Ingrédients

200 gr de boulgour
220 grammes d'eau
500 gr de friggitelli
Gousses d'ail 2
250 gr de tomates cerises
200 gr de haricots noirs secs
3 verres d'eau
1 feuille de laurier
bicarbonate de soude
sel au goût
huile d'olive extra vierge au goût

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
12 heures de trempage
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer du boulgour avec des haricots noirs et des friggitelli : procédure

Mettere les fèves trempées pendant douze heures dans de l'eau et du bicarbonate, puis les rincer sous l'eau courante et les placer dans une casserole remplie d'eau froide,
aggiungere feuille de laurier, porter à ébullition et cuire une vingtaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres,
cuisine une fois terminé, retirer la feuille de laurier, égoutter et laisser refroidir.

en attendant lavez soigneusement les tomates, lavez les friggitelli et nettoyez-les en enlevant le pédoncule et en éliminant les graines et les filaments placés à l'intérieur,
tagliare coupez les tomates et les friggitelli en morceaux, épluchez les gousses d'ail et coupez-les finement et mettez le tout dans une grande casserole avec l'huile,
marron juste, puis ajoutez les trois verres d'eau, salez et faites cuire en remuant de temps en temps, et en prenant soin de ne pas consommer complètement la sauce de cuisson.

Endroit maintenant le boulgour dans une casserole avec les deux cent vingt grammes d'eau, placez sur la cuisinière et portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu doux pendant dix minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant cinq minutes.
quand le boulgour sera prêt, décortiquez-le, ajoutez-le avec les haricots dans la poêle à friggitelli et remuez pendant quelques minutes,