Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, la recette végétarienne d'un deuxième plat nutritif et savoureux qui fera le bonheur de toute la famille
Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, voici le ordonnance d'un plat principal végétarien super nutritif et savoureux, parfait pour servir des légumes même aux plus petits de la maison.
A servir chaudes, avec un bon accompagnement de saison, ces boulettes de légumes sont cuites au four sans matière grasse ajoutée et ne contiennent pas de lactose.
Un plat facile à réaliser pour faire plaisir à toute la famille. Selon vos goûts, vous pouvez varier la recette en éliminant par exemple le curcuma et en ajoutant d'autres graines avec celles de lin ou de tournesol.
Ingrédients
- 1,6 kg de chou-fleur
- 100 grammes de quinoa
- 1 œuf moyen
- 60 gr de chapelure
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel au goût
- graines de chia au goût
- Temps de préparation:
50 minutes - Temps de cuisson:
20 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - difficulté:
faible
Comment préparer des boulettes de chou-fleur et quinoa aux graines de chia et au curcuma : mode opératoire
- Nettoyer et laver le chou-fleur, puis le faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée,
- e lorsqu'il se perce facilement à la fourchette, égouttez-le et mettez-le dans un grand bol,
- rincer le quinoa sous l'eau courante et le faire cuire dans l'eau le temps indiqué sur l'emballage,
- écraser le chou-fleur à la fourchette et l'ajouter au quinoa,
- Mélange les ensemble et ajouter le reste des ingrédients,
- pétrir mélanger le tout et avec les paumes des mains former les boulettes de viande,
- les déposer dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé e
- cuisinier dans un four chaud à 200° pendant une vingtaine de minutes ou dans tous les cas jusqu'à coloration dorée,
- a une fois cuit, retirer du four e
- servir toujours chaud.
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Ilaria Zizza
