Boulettes végétales de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma

Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, la recette végétarienne d'un deuxième plat nutritif et savoureux qui fera le bonheur de toute la famille

Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, voici le ordonnance d'un plat principal végétarien super nutritif et savoureux, parfait pour servir des légumes même aux plus petits de la maison.

A servir chaudes, avec un bon accompagnement de saison, ces boulettes de légumes sont cuites au four sans matière grasse ajoutée et ne contiennent pas de lactose.

Un plat facile à réaliser pour faire plaisir à toute la famille. Selon vos goûts, vous pouvez varier la recette en éliminant par exemple le curcuma et en ajoutant d'autres graines avec celles de lin ou de tournesol.

Ingrédients

1,6 kg de chou-fleur
100 grammes de quinoa
1 œuf moyen
60 gr de chapelure
1 cuillère à café de curcuma
sel au goût
graines de chia au goût

Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
pour 4 personnes
difficulté:
faible

Comment préparer des boulettes de chou-fleur et quinoa aux graines de chia et au curcuma : mode opératoire

Nettoyer et laver le chou-fleur, puis le faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée,
e lorsqu'il se perce facilement à la fourchette, égouttez-le et mettez-le dans un grand bol,
rincer le quinoa sous l'eau courante et le faire cuire dans l'eau le temps indiqué sur l'emballage,
écraser le chou-fleur à la fourchette et l'ajouter au quinoa,

Mélange les ensemble et ajouter le reste des ingrédients,
pétrir mélanger le tout et avec les paumes des mains former les boulettes de viande,

les déposer dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé e
cuisinier dans un four chaud à 200° pendant une vingtaine de minutes ou dans tous les cas jusqu'à coloration dorée,
a une fois cuit, retirer du four e