Boulettes végétales de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma

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Elia Tabuenca García
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Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, la recette végétarienne d'un deuxième plat nutritif et savoureux qui fera le bonheur de toute la famille

Boulettes de quinoa et chou-fleur aux graines de chia et curcuma, voici le ordonnance d'un plat principal végétarien super nutritif et savoureux, parfait pour servir des légumes même aux plus petits de la maison.



A servir chaudes, avec un bon accompagnement de saison, ces boulettes de légumes sont cuites au four sans matière grasse ajoutée et ne contiennent pas de lactose.

Un plat facile à réaliser pour faire plaisir à toute la famille. Selon vos goûts, vous pouvez varier la recette en éliminant par exemple le curcuma et en ajoutant d'autres graines avec celles de lin ou de tournesol.

Ingrédients

  • 1,6 kg de chou-fleur
  • 100 grammes de quinoa
  • 1 œuf moyen
  • 60 gr de chapelure
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel au goût
  • graines de chia au goût
  • Temps de préparation:
    50 minutes
  • Temps de cuisson:
    20 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    pour 4 personnes
  • difficulté:
    faible

Comment préparer des boulettes de chou-fleur et quinoa aux graines de chia et au curcuma : mode opératoire

  • Nettoyer et laver le chou-fleur, puis le faire bouillir dans une grande quantité d'eau salée,
  • e lorsqu'il se perce facilement à la fourchette, égouttez-le et mettez-le dans un grand bol,
  • rincer le quinoa sous l'eau courante et le faire cuire dans l'eau le temps indiqué sur l'emballage,
  • écraser le chou-fleur à la fourchette et l'ajouter au quinoa,
  • Mélange les ensemble et ajouter le reste des ingrédients,
  • pétrir mélanger le tout et avec les paumes des mains former les boulettes de viande,
  • les déposer dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé e
  • cuisinier dans un four chaud à 200° pendant une vingtaine de minutes ou dans tous les cas jusqu'à coloration dorée,
  • a une fois cuit, retirer du four e
  • servir toujours chaud.

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Ilaria Zizza

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