Biscuits pain d'épices glacés à l'eau : la recette du pain d'épices sans beurre

Pains d'épices sans beurre, la recette pas à pas pour les rendre friables et savoureux et les décorer d'un glaçage à l'eau

Madeleine Steinbach/Shutterstock

Biscuits au pain d'épice glacés : la ordonnance pour préparer aussi les typiques pains d'épices de Noël sans le beurre. Friables et savoureux, nos "petits hommes" ont été décorés d'un glaçage à l'eau et au sucre.

Par rapport aux pains d'épices traditionnels, ces biscuits au gingembre sont plus rapides à réaliser car il n'y a pas de temps de repos requis pour la pâte sablée au beurre et restent plus légers et conviennent également aux intolérants au lactose.

La pâte sablée à l'huile, si elle est traitée avec délicatesse, ne vous posera aucun problème et vous confectionnerez alors de beaux petits biscuits ; la décoration, en revanche, se prépare et sèche très rapidement et peut être manipulée sans aucune difficulté même par les plus petits de la maison.

Ingrédients

• Grammes de farine 400 1
• 4 cuillères à café de gingembre rare
• 1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 maigres cuillères à café de cannelle
• 160 grammes d'huile de tournesol
• 200 grammes de cassonade
• 1 oeuf
• 62 grammes de sucre de canne en poudre
• 10 grammes d'eau

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 / 15 minutes
• Temps de repos: -
• Doses: pour 20 biscottes
• difficulté: faible

Comment préparer du pain d'épices sans âne : mode opératoire

 

• Mettere dans un grand bol la farine avec les épices et le bicarbonate de soude,
• aggiungere les œufs et l'huile et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et non collante,

• lisser avec un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée e
• avec le moule spécial pour obtenir les biscuits,
• les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé e
• cuisinier dans un four chaud à 180° pendant une dizaine/quinze minutes environ,
• a une fois cuit, retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur une grille.

• quand les biscuits seront complètement froids préparer le glaçage au sucre en mélangeant le sucre glace avec l'eau dans un petit bol,
• transfert le glaçage en cornet ou encore en sachet alimentaire préalablement perforé avec un apéritif e

• décorer je pain d'épice,

• quand le glaçage s'est solidifié et peut être servi.

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