Les choux à la crème de San Giuseppe sont un dessert typique du Latium qui est traditionnellement préparé à l'occasion de la fête des pères, le 19 mars, mais qui fait parfois déjà partie des desserts proposés par les pâtisseries pour le Carnaval. Nous avons rassemblé pour vous 10 recettes de choux de Saint-Joseph avec des variantes qui satisferont aussi bien vos goûts que vos besoins et choix alimentaires.
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I Choux à la crème de Saint John sont un dessert typique du Latium qui est traditionnellement préparé à l'occasion de la Fête des Pères, le 19 mars, mais qui fait parfois déjà partie des douceurs proposées par les pâtisseries en février, avec l'arrivée du Carnaval.
Nous en avons collecté 10 pour vous recettes de choux de Saint Joseph avec des variations qui satisferont à la fois vos goûts, vos besoins et vos choix alimentaires.
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Bignè di San Giuseppe, une recette typique du Latium
source photo : cookaround.com
La recette typique bouffées de San Giuseppe vous obligent à préparer un mélange avec oeuf, beurre, sucre, farine, sel et zeste de citron râpé. Vous obtiendrez ensuite quelques choux à faire frire dans l'huile bouillante et à sécher avec du papier absorbant avant de servir. ici la recette complète.
Choux à la crème végétaliens de San Giuseppe au levain
L'une des variantes pour préparer les choux à la crème San Giuseppe à la maison consiste à utiliser du levain. C'est aussi une version doublure en velours végétalien de ce dessert qui vous permettra d'obtenir une vingtaine de choux à la crème à base des ingrédients indiqués. ici Recette.
Lire aussi : Bignè di San Giuseppe : la recette vegan au levain
Choux à la crème végétaliens farcis de San Giuseppe
source photo : ricettericette.com
En voici un autre version végétalienne des choux de Saint-Joseph pour lequel le levain n'est pas nécessaire mais qui implique la préparation d'une crème à base de fruits pour la garniture, avec des bananes bio et des zestes de citron. ici la recette complète des choux à la crème vegan de San Giuseppe.
Lire aussi : Bignè di San Giuseppe : la recette vegan de la Fête du Pape
Bignè di San Giuseppe au four
source photo : dolciricette.org
La recette originale des choux à la crème de San Giuseppe nécessite une friture, mais ceux qui préfèrent goûter des desserts plus légers peuvent essayer cette version des choux qui comprend le pâtisserie. ici la recette complète.
Bignè di San Giuseppe sans gluten
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Les choux à la crème de San Giuseppe selon la recette originale sont préparés avec de la farine de blé tendre, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez réaliser une variante de cette recette en version sans gluten, en utilisant le farine de riz. ici Recette.
Bignè di San Giuseppe, recette de grand-mère
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Une "recette de grand-mère" de choux de San Giuseppe qui prévoit d'en préparer un crème pâtissière pour la garniture, à parfumer de zeste d'orange râpé. La recommandation est de choisir des oranges biologiques pour obtenir la peau. ici Recette.
Bignè di San Giuseppe sans lactose
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Si vous intolérants au lactose mais vous voulez quand même préparer les choux à la crème de San Giuseppe, voici une version de ces desserts conçue spécialement pour vous, car ni la pâte ni la crème pour remplir les choux ne contiennent de lait et de beurre. ici la recette complète. Sur la photo, vous pouvez voir à la fois les choux à la crème et le zeppole di San Giuseppe.
Bignè di San Giuseppe avec crème anglaise
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Cette recette pour faire des choux de Saint Joseph consiste en la préparation de crème anglaise classique pour le fourrage et une particularité pour la cuisson, qui implique une double friture, d'abord à 160°C puis à 180°C. ici la recette complète.
Bignè di San Giuseppe sans beurre
source photo : polpettaperfetta.blogspot.com
Vous pouvez également préparer des choux de Saint-Joseph sans beurre, en remplaçant cet ingrédient par du beurre végétal ou par une huile d'olive extra vierge de préférence au goût délicat. ici une recette pour vous inspirer pour préparer les choux à la crème de San Giuseppe sans beurre. L'alternative au beurre de vache et à la margarine peut être la beurre végétal maison (ici les instructions pour le préparer).
Bignè de San Giuseppe Romans
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Enfin, voici une recette qui confirme que les choux à la crème de San Giuseppe sont préparés à Rome comme tradition familiale chaque année autour de la fête des pères. ici la recette de préparation de la pâte à choux et de la crème anglaise pour les choux de Saint Joseph maison.
Lire aussi: Bignè di San Giuseppe : la recette vegan au levain
Marta Albè
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