Grâce aux fleurs sauvages et aux herbes sauvages, vous pouvez préparer gratuitement des crêpes avec des ingrédients collectés directement auprès de vous, peut-être en compagnie d'amis et de parents plus expérimentés qui sont capables de les reconnaître. Voici une collection de recettes pour vous permettre de préparer de savoureuses crêpes aux fleurs sauvages et aux herbes, à la fois sucrées et salées.
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grâce à fleurs spontanées e herbes sauvages vous pouvez en préparer crêpes avec des ingrédients collectés gratuitement directement auprès de vous, peut-être en compagnie d'amis et de parents plus expérimentés qui sont capables de les reconnaître. Voici une collection de recettes pour préparer de savoureuses crêpes aux fleurs sauvages et aux herbes, aussi bien sucrées que salées.
1) Galettes de bourrache au thym
Parmi les herbes sauvages que vous pouvez utiliser pour préparer des crêpes, voici la bourrache. La pâte de ces pancakes est sans œuf. Vous le préparerez avec de la farine de riz, du bicarbonate de soude et des feuilles de thym. ici la recette complète des galettes de bourrache au thym.
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2) Crêpes à la fleur d'acacia
Avec les fleurs du Robinia pseudoacacia vous pourrez préparer d'excellentes crêpes maison. Récoltez ces fleurs blanches tachetées de jaune et utilisez-les pour garnir des pancakes, que vous pouvez préparer de deux manières différentes. ici les recettes de crêpes à la fleur d'acacia.
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3) Pancakes sucrés de farine complète à la cannelle et à la lavande
Pour préparer ces Crêpes sucrées il faudra parfumer le miel avec le fleurs de lavande. A votre disposition, vous trouverez à la fois de la lavande cultivée et de la lavande spontanée, qui pousse typiquement dans la région méditerranéenne, dans des endroits arides et ensoleillés. ici plus d'informations sur la lavande sauvage. ici la recette des crêpes à la lavande.
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4) Crêpes aux orties
avec orties vous pouvez préparer des crêpes qui vous permettront de réutiliser du pain rassis. Vous devrez le faire tremper la veille pour qu'il soit doux et maniable. Pour cette recette, vous aurez besoin d'orties fraîches à blanchir. ici toutes les instructions.
source photo : petitchef.com
5) Beignets de fleurs de sureau
Une idée de plus à expérimenter en cuisine. Voici les crêpes à préparer avec fleurs de sureau, en version sucrée. Vous aurez besoin de farine pour faire la pâte à frire, d'eau pétillante et de sucre, ou d'un autre édulcorant naturel. Quje la recette complète.
source photo : pensieriepasticci.ifood.com
6) Crêpes au pissenlit
Avec les feuilles de pissenlit, vous pouvez faire des pancakes sans œufs. Vous réaliserez une pâte simple avec de l'eau et de la farine de pois chiche. Vous en aurez besoin feuilles de pissenlit et de l'huile pour la friture. Laissez les feuilles de pissenlit entières. ici la recette complète.
source photo : www.erbeincucina.com
7) Galettes de riz, fenouil sauvage et endive
Vous pouvez préparer ces crêpes à partir d'un risotto au parmesan avec l'ajout, en fin de cuisson, de fenouil sauvage et chicorée. Vous pouvez faire des crêpes à passer dans la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude. ici la recette complète.
source photo : trigliadibosco.com
8) Pancakes de pois chiches à la menthe et au cresson
Il cresson c'est la variété de cresson la plus utilisée en cuisine. Vous pouvez le choisir, accompagné de quelques feuilles de menthe, comme ingrédient pour vos pancakes de pois chiches maison dans une version très originale. ici la recette complète.
source photo: saison.ch
9) Crêpes à la mauve
Dans votre recherche d'herbes sauvages dans les champs n'oubliez pas les mauve. Vous aurez besoin des feuilles et des fleurs de mauve pour préparer des crêpes salées avec du lait, voire des légumes, et de l'huile d'olive extra vierge. ici la recette complète.
source photo : lacasadi-artu.blogspot.com
10) Pancakes aux herbes sauvages
Vous pouvez préparer vos crêpes avec herbes de plein champ. Vous devrez les nettoyer en enlevant les parties les plus dures puis les faire bouillir dans de l'eau salée. Laissez-les refroidir et utilisez-les comme garniture pour vos pancakes. ici la recette complète.
source photo : cucinanaturale.blogspot.com
Marta Albè
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