Beignet salé léger aux légumes

Le beignet léger salé aux légumes est un plat végétarien unique savoureux et coloré, voici la recette pas à pas

Il beignet léger salé aux légumes est une plat unique d'été savoureux et coloré. A servir strictement à température ambiante, il est parfait pour être consommé par toute la famille même en dehors de la maison.

Préparé avec farine type 2, sans graisses ajoutées et avec légumes de saison, le beignet légèrement salé aux légumes est moelleux et doux. A servir également en portions individuelles dans un dîner finger food, celui-ci le plat végétarien ne contient pas de lactose et il convient évidemment aux personnes souffrant d'intolérances ou d'allergies à cet aliment et ses dérivés. La préparation du beignet léger salé aux légumes est très simple et pour votre commodité, il peut également être divisé en plusieurs fois en cuisant les légumes à l'avance puis en assemblant les autres ingrédients ultérieurement. Ce plat végétarien est léger et peu calorique, il est donc conseillé lors de journées très chaudes où il est toujours préférable de limiter la consommation de plats lourds.

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Ingrédients

4 œufs moyens
200 gr de farine de type 2
6 gr de sel
60 grammes d'eau
8 gr de levure instantanée pour tartes salées
250 gr de courgettes
600 gr de poivrons rouges et jaunes
2 oignons rouges de Tropea
huile d'olive extra vierge au goût

Temps de préparation:
40 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
temps de refroidissement
Doses:
pour 4 personnes
difficulté:
faible

Comment préparer le beignet léger salé aux légumes :

Lavare les légumes et épluchez l'oignon, puis coupez le pédoncule des poivrons, retirez les graines et les filaments blancs placés à l'intérieur et coupez-les en tranches ;
compromettant les extrémités des courgettes et émincez-les et hachez grossièrement l'oignon.

Fusionner le tout dans une poêle avec un filet d'huile et faire cuire quelques minutes à feu vif, puis laisser refroidir.

en attendant battre les œufs avec le sel dans un saladier, ajouter la farine puis l'eau, enfin ajouter la levure et les légumes et bien mélanger.

Graisse et farinez un moule à beignets et versez-y la préparation,
cuire et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes,
cuisine une fois terminé, sortez du four et après quelques minutes démoulez le beignet et laissez-le refroidir sur une grille avant de le portionner.

Comment le conserver :

S'il reste du beignet légèrement salé avec des légumes, il peut être conservé au réfrigérateur dans des récipients hermétiques spéciaux pendant quelques jours.